五、微量元 素氨基 酸螯合 物 在养猪业上的应用
１ 哺乳仔猪 ．
境 污染 。而且直接影 响动物健 康和 畜产 品 的食 用 安全 。贾 久 满等 （ ０ ６）在 ２０ 仔 猪和 中猪 日粮 中，用低剂量 的氨基酸
对比试验表 明。 饲料 中添加 ５ ．ｇ ｇ １ ｋ 蛋 ２／ 氨 酸铁 组 比使 用 ３ ． ／ ２ ８ｇｋ 酸 亚铁 ６ ｇ硫
高 的趋 势。粪便 中微 量元素的排泄量显 时又费 工。许 丽等 （ ９ ４）研究发 现 。 正等 （ ０ ５）在 基础 日粮 中分 别添 加 １９ ２０
著减 少 ，铜排放量 减少 ５ ％－ ３ ８ ６ ％。锌 生后仔猪 无论 口服 甘氨酸螯合铁还是肌 ０ １ ．５ ．、０２ ／ｇ蛋氨酸硒 ．、０１ 、０２ ．５ｍｇｋ 排放 量减 少 １ ％ 左右 。锰 和铁 也 有一 肉注射右旋糖 酐铁 。其血红蛋 白和仔猪 组 对 比 ０１ ／ｇ亚硒 酸钠 组 。猪 只 ２ ．５ ｍｇｋ
４ １年第３ ６ｌ １ ２ ０ 期
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锌） ，在此基础上分别添加 ４ 、６ ／ 比对 照组 分 别降 低 了 ４ ．％ 和 ４ ．％ ６ ／ｇ Ｏ ０ ｍｇ ３７ ５７ ０ ｍｇｋ 。结 果蛋氨酸锌 组 日均增重 、 ．１ ｋ ｇ的锌 （ 有机锌 ） 。结果使断奶仔猪 平 （ ＜ ．１） Ｐ ００ 。认 为添 加 低剂 量 有机 铜 的 饲 料 报酬 分 别 比氧 化锌 组 提 高 ５９ ％ ０８ ％，血 清 锌 含 量 提 高 ８４ ％， ．８ 均 日增重分 别提 高了 ９８ ％ 和 ２ ．０ ．７ ０４ ％ 吸收利用率 比硫酸铜 高 。且可减少粪铜 和 １ ．１ （ ＜ ．５） 日耗 料量 分别提高了 ５０ ％ 的排泄。 Ｐ ００ 。 ．ｇ 血清 ＡＫ Ｐ活 性提 高 ６７ ％。 ．２ 多收入 ２２ ．４ 元 ， 。李 江涛 等 （ ０ ０） 验表 明， 头 ２１ 试
定 程 度 的减 少。 黄志 坚 等 （ ０ ７） ２ ０ 分 ２ １日龄 日均 增重 均 无差异 ，说 明 １ ３服 的 日增重 分 别提 高 了 ２５ ％、７５ ％、 ．０ －１
别 在仔 猪 基 础 日粮 中添 加 １ ０ ｍｇｋ 甘氨酸螯合铁 和肌 肉注 射右旋糖酐铁对 ６３ ％ 和 ４４ ％。饲 料 转 化 率 分 别 降 ５ ／ｇ ．８ ．２
和 １ ． ％ （ ＜ ． 。料 重 比 则 分 别 Ｏ４ ０ Ｐ ０ ５） ０
降低 了 ４２ ％ 和 ８５ ％ （ ＜ ．１） ．９ ．９ Ｐ Ｏ０ 。且 添加 ６ ／ｇ的效 果好 于 ４ ／ｇ ０ｍｇｋ ０ｍｇｋ ，
还使断奶仔猪腹泻率降低 了 ５ ％ 以上 。 Ｏ
四、微量 元素氨基 酸螯合 物 的添加方式
盐。 ３ 抗 病 和 抗 应 激 作 用 ．
微 量 元 素氨 基 酸 螯合 物 能够 增 强
微 量 元素 氨 基酸 螯 合 物 中 的金 属 杀菌能 力。 提高猪 只免疫 力， 缓解应 激 。
、
２０ 微量 元素氨 基酸螯 合物 离子被封闭在螯合物 的螯环 内 ，性质较 提 高 生产 性 能。 王胜 林 等 （ ０ ４）在 为稳 定 。极大地降低 了其对 饲料 中添加 饲粮 中分 别添加蛋氨酸锌 、中草药、吡 的维 生素等物质的氧化破坏作 用 ，在存 啶羧酸铬 和酸化 剂 ，均能促进 生长猪在
料利用率 。国内外许 多养殖场广泛采用 良好 的饲 喂效 果 ，适用于一般饲养对象
添加高铜饲料喂猪 。铜 的添加量已经达 及饲料 生产企 业中。 到或超过猪 的最小 中毒 剂量 。大量未被
吸收的铜随粪尿排 出体外 ，不但导 致环
３ 生长猪 ．
生长 猪 日粮 中添加 微 量元 素 氨 基 酸螯合物 。可不 同程 度提 高 日增重 ，改 善饲料利用率。 占海星等 （ ９ ９） 喂 １９ 饲
机酸 盐微 量元素的缺点 。可 以同时补给
在吸收 、转运和利 用方面都优 于无机铁
动 物必需的高效微量 元素和限制性氨基
酸 ，因而被认为是一种较理想的添加剂 。 在 畜牧业发达的 国家 。已在动物 生产中 得到推广应用。
一
三 、微 量元素 氨基 酸螯合物
的特点
１ 稳定性好 ，吸收利用 率高 ．体 吸收金属离子的主要形式 。又是动物
二 、微 量元 素氨 基酸螯合 物 的制备
体 内合 成蛋 白过程的 中间物质 ，不仅 吸
收快 ，而且可 以减少许 多生化过程 。节
第三代微量 元素添加剂。２ ０世 纪 ７ ０年
代 ，美 国首先将 与动物营养有关的微量
微量元素氨基 酸螯合物有两种制各 约体能 消耗 ，因而具有较高的生物 学效
显著降低了血清尿素氮水平 【 ＜ ．５） 售价 较高 。全部取代会提高饲料及饲养 泄量 ，且粪铜的含量随着甘氨酸铁、锌 Ｐ ００ 。 但 对血清锌、 白蛋 白和总蛋 白含量并没 成本 。因而限制 了其应用 ，仅适合于在 添加量的增加呈下降趋势 ； 在断奶仔猪
有 显著 影响 （ ＞ ．５ ｏ Ｐ ００ ４ 减 少环 境污染 ．
１ ．９ ３７ ％、９１ ％ 和 １ ．１ 滴 水 ．５ ０３ ％。
１ ５ ｍｇｋ ０ ／ｇ源于蛋氨酸铜 的铜 （ 试验组 ２）饲 喂仔 猪 ３ ０天 。结 果试 验 组 与对
２ 断奶仔猪 ．
在 断 奶仔 猪 日粮 中添 加微 量 元 素 损 失 率 分 别 降 低 了 ８６ ％、１ ．９ ．４ ０４ ％、
为 １ ０。所生成 的螯合物分 子量不超过 ５
２０ 了消化 道 内 大量 二价 钙 离 子 的拮抗 作 进而 改善生产 性能。吴 玉 臣等 （ ０ ８） 用 。 金属微量元素顺利到达 吸收 部位 。 测定发现氨基酸螯合锌能 显著提 高断奶 使 相对地改善 了微量 元素在机体 内的存 留 仔 猪血 清 中总蛋 白、 白蛋 白、球 蛋 白 ｇ ｇ ｇ 和释放利 用 ，而消化吸收和动 员利 用速 和免疫 球蛋 白 ＩＡ、ＩＭ、ＩＧ 的含量 。 度都大大提 高。 显著提高血清 中抗体水平 和淋巴细胞转
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微 量 元素氨基酸 螯合物 在养猪业 上 的研 究 与应 用进展
。 刘瑞 生 王 必慧 张洪波 甘肃省畜牧兽 医研 究所 甘肃平凉 ７ ４ ０ ４００
微 量 元 素氨 基 酸 螯合 物 是 一种 新 型有 机 矿 物 元素 添 加剂 ，被 人 们称 为
等 ）上 均 无显 著 差 异 。但 粪 铜 的含 量 氧化 锌和蛋氨 酸锌的 日粮 ，补给量均 为 选用硫酸铜 、甘氨酸铜和碱式氯化铜 为
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２ｌ年第３ ４ Ｏ１ 期Ｉ ７
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一
添加甘氨酸铁 、锌能够提高铜锌超氧化
物歧化酶 、谷胱甘肽过氧化物酶 、铜蓝
种 是 用微 量 元 素氨 基酸 螯 合 物 蛋 白活性 。提高血清铁 、锌 的含量 ，且
并显著提高 了血清碱性磷酸酶 、谷丙 转 全部取 代饲料 中添 加的 无机 微量 元素 ， 随螯合物添加量的增加呈上升趋势 ； 添 氨酶 、谷 草 转 氨 酶 的活 性 （ ＜ ．５） 由于 目前微量元素氨基酸螯合物成本及 加甘氨酸铁、锌能够降低铁、锌元素排 Ｐ ００ 。
种畜禽及鱼虾等投入产出 比较高的饲养 高铜饲粮中添加甘氨酸铁 、锌能够提高
品种使 用。另一种添加方式是用微量元 机体抗 氧化 酶的活性及血 清铁 、锌的含
饲料 中添加高铜 （ ５ ／ｇ硫酸 素氨 基酸 螯合物取代饲料 中添加的部分 量 。促 进微 量元素的吸收利用 。减少排 ２ ０ｍｇｋ 铜） 可加快 生长 肥育猪的生长 。提高饲 无机微量 元素 ，既节约成本 。又能取得 泄量 ，进 而促进 断奶仔猪 的生产 性能。
仔 猪 缺铁 性 贫血 是 目前 困扰 养猪 组生长猪 日增重提高 ９５ ％。采食量提 ．６
螯合微 量元素代 替高剂量的无机微量元 业 的一 个重 要 问题 。通 常 采取 的 措施 高 １８ ％。饲 料 报 酬 提 高 ７０ ％，血 ．８ ．ｇ 素 ，可使仔 猪和 中猪的生产性能均有提 是给 ３日龄 内的乳 猪 注射 铁 剂 ，既 费 红 蛋 白含 量 增加 ２３ ／０ 。 尹兆 ．７ｇ １ ０ ｍｌ
的定义
１９ ９ ６年 美 国 饲 料 管 理 委 员协 会
在氯 化胆碱 、水分较高 、贮藏条件较差 高温 条件下采食 。并能提高 日增重 。除
（ ＡＦ Ｏ ）确定 了微量元 素氨 基酸螯合 Ａ Ｃ
料重 比均有不同程度 的降低 ； 的预 混料 中作用 更为 突出 （ 学 明等 。 酸 化剂 外 。 徐 ２ ０ 叶彩 芳等 。２ ０ 。同时也保护 另外 ，还能增强高温条件 下猪体 内的代 ０ ２； ０ ３）
了微量元素不被植 酸夺走而排 出，避开 谢 。 促进机体 蛋 白质分解和糖异生作 用。
物的概念 ： 微量 元素氨基酸螯合物是 由 可溶性金属盐 中的金 属元素离子 同氨基 酸 按 一定 摩 尔 比 【 ～ 。以共 价键 结 １ ３） 合 而成 。水 解 氨基 酸 的平 均 分 子 量约
照组在 ＡＤ Ｇ、Ａ Ｉ ＣＲ 以及血液生 氨 基酸螯合物 ，可 以提高生长速 度。王 １ ． ％ 和 ９８ ％，蛋氨 酸硒 对猪 的胴 ＤＦ、Ｆ ２９ ６ ．８
化 指 标 （如 Ｂ ＵＮ、Ｔ 、 ＴＳ Ｐ ． ＯＤ、 Ｃ 立新 等 （ ０ ３）给 断奶 仔 猪分 别 饲 喂 体特 性无显 著影响。何 志金 等 （ ０ ８） Ｐ ２０ ２０
铜源 ，设计 配合 饲料 中添 加 Ｃ ２水 平 组 ，仔猪 的初 生重、 日增重和 ３ ｕ ５日龄 低矿物元素 利用率的主要 因素 ，饲粮 中