供应链
物流与采购研究 ２ ０ ０ ９年第 ４ ５期 （ 总第 ５ ５ ６期）
第三方冷链物流增值服务发展途径分析
陈嘉蕾，冯春蕾，孙丽琴
（ 吉林大学 军需科技学院，吉林 长春 １ ３ ０ ０ ６ ２ ）
［ 摘 要］ 物流增值服务是能够满足客户特定要求，显著增加客户价值，围绕物流服务而展开的创新型服务。与国 内相比，国外大多数物流公司利润的主要源泉已经从物流基础服务转移到增值服务。本文对发展我国第三方冷链物流业 增值服务的必要性进行了分析，并针对性的提出了我国发展冷链物流增值服务的途径，为我国的物流企业未来的发展提 供参考。 ［ 关键词］ 第三方物流；冷链物流；增值服务 ［ 中图分类号］ Ｕ １ ２ ５ ［ 文献标识码］ Ａ ［ 文章编号］ １ ０ ０ ５ － ６ ４ ３ ２（ ２ ０ ０ ９ ）４ ５ － ０ ０ ５ ８－ ０ ３
２ ２ ２ 冰温储藏和加工
冰温储藏和加工是指把产品放置在 “ 冰温带” （零 摄氏度以下、结冰点以上的温度区域）内进行加工和保 鲜，是介于冷冻与冷藏之间的保鲜方法，此类产品称为冰 温产品。冷链物流企业可以通过建立冰温库来实现冰温储 藏和加工。 冰温技术有着冷藏、冷冻等储藏方法无法比拟的优 势，其开发与利用不仅减少了由于生鲜食品的新鲜度降低 所引起的损失，同时延长了保鲜期，使调整出库时间成为 可能。 针对冷链的不同商品和不同客户，可提供的仓储性增 值服务还有很多，例如条码标签的贴换、牛奶的灭菌、农 副产品的安全检疫和分拣加工、货物信息查询及库存控 制等。 ２ ３ 一体化方案设计型增值服务 一体化物流服务不是运输、仓储、配送等功能性物流 服务的简单组合，而是在充分了解客户经营状况、物流运 作等情况的条件下，整合物流活动，使各个物流环节无缝 连接，为客户设计一体化的物流方案，实现整体最优，以 提高客户的管理效率、降低物流成本，全面提升客户价
预冷就是利用预冷技术或加工设备对果蔬、肉类等迅 速除去热量，冷却到预定温度的过程。冷链物流企业可以 依靠冷库、真空预冷气调保鲜设备等为果蔬、肉类生产商 提供预冷服务，延长商品保鲜期，并结合冷库中的分选、 包装等流通加工服务来增加商品的附加值，提高商品竞争 力。目前，预冷保鲜正受到越来越多的冷链食品和物流企 业的重视。
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图１
２ １ １ 从源头到最终顾客的全程温控
１ 发展冷链物流业增值服务必要性分析
随着冷链物流行业的迅速发展，第三方冷链物流公司 的竞争日趋激烈，冷链物流业竞争的焦点日益从基本服务 扩展到增值服务，增值服务项目经营的好坏将成为第三方 冷链物流企业争夺市场份额、增强赢利能力的关键。 当前，发展我国冷链物流业增值服务的必要性主要表 现在以下两个方面： 其一，我国冷链物流业起步较晚，目前大多数第三方 冷链物流公司主要提供冷藏运输和冷藏仓储两项基础性服 务，缺乏市场开拓的主动性，随着冷链物流市场逐渐成 熟，基本项目的利润空间日益缩小，迫使冷链物流企业寻 找新的利润增长点。 其二，冷链物流需求方对物流服务的针对性和多样性 的要求越来越高，第三方冷链物流企业再走简单的、传统 的扩大再生产的道路已经不能适应社会发展的要求，因此 深入了解客户的需求，为其提供多样化、个性化的增值服 务势成必然。
２ 发展冷链物流增值服务的途径
２ １ 承运人型增值服务 承运人型增值服务是指根据客户需要，在运输环节为
全程温控是指冷链物流企业通过提供气调保鲜、真空 预冷等技术来确保商品从生产源头就处于规定的低温保存 环境中，并在此后的装卸搬运、检货验货、运输、仓储、 配送、销售等作业环节的对接也都保持在适宜的温度环境 中，向客户提供全方位、接口无缝化、不间断的冷链物流 服务。在实际运作的过程中，尤其在运输过程中低温易腐 产品损耗较大的，可以通过先进的制冷机组、车载温控 Ｐ Ｒ Ｓ 远程温度监控，对冷藏车车厢温度进行实时监 仪、Ｇ 控，确保货物始终处于规定温度中。 冷链强调低温易腐产品从生产加工、储藏、运输配 送、销售直到消费者手中的整个链条中必须始终处于必需 的低温环境中，但是很多冷链物流公司在实际运作过程中 却使这一链条产生了断裂。实行全程温控，可以保证冷链 真正无间断的运行，保证商品质量，树立企业品牌形象。
２ １ ２ 保温箱零担
保温箱零担，是采用蓄冷式冷链专用保温箱，配备蓄
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陈嘉蕾，等：第三方冷链物流增值服务发展途径分析
冷板和其他辅助设备，以需要零担运输的生物制品、医药 制剂、高档食品、其他需低温运输的产品为目标市场，提 供小批量、多批次、保温、准时、 “ 门到门” 的全程的冷 链运输服务。 冷链保温箱能够适应不同产品的尺寸规格和运输温度 要求，可与普通货物一起装配在普通货车中进行配送，可 充分保证运输的质量，提高普通货车装载率，减少冷藏车 的购入量，降低成本；而且冷链保温箱更加安全环保，有 利于提升企业形象。 冷链零担市场有着极大的消费需求，但由于低温易腐 产品的特殊属性要求使得冷链零担很少可以利用普通物流 中整装零担和沿途零担的形式来提高车辆装载率、降低单 件货品运输费用，所以很多冷链物流企业只能放弃冷链零 担市场。保 温 箱 零 担 服 务 的 出 现 就 很 好 地 解 决 了 这 一 问题。 ２ ２ 仓储型增值服务 仓储型 增 值 服 务 是 依 据 企 业 现 有 的 冷 藏 基 础 设 施 （ 如冷库等） 对冷藏物流链中的货物进行的区别于传统储 存功能的创新性服务，尤其适用于拥有大型冷藏冷冻设施 设备的第三方冷链物流公司。与普通物流相比，冷链物流 仓储型增值服务需要特殊的冷链专业技术进行支撑，其中 最典型的就是预冷保鲜和冰温储藏加工。
值。提供一体化物流服务方案的途径主要有：
２ ３ １ 构建先进的信息平台
与普通物流相比，冷链物流对生产、运输、储存、销 售这些环节中的时间和温度控制有着更高的要求，因此信 息化是冷链物流的灵魂。一体化物流服务需要建立先进的 信息平台，运用信息技术和网络技术及时了解市场动态和 整个物流服务过程，提高一体化物流服务的准确性、针对 性、高效性和完整性。
２ ３ ２ 客户供应链评估及管理
第三方冷链物流企业的客户群非常广泛，有肉类、水 产品、果蔬、速冻食品、牛奶、冷饮、药品等企业。不同 客户有不同的服务需求，同一客户在不同情况下，也有不 同的服务需求。在一体化服务过程中需要根据客户的不同 情况对客户的供应链整体进行评估，并设计及运作全面的 供应链管理解决方案及客户需求解决方案。 通过一体化服务方案，企业可以提高顾客的满意度和 信赖度，赢得和保留住更多的客户。在帮助客户提高效 率、降低成本的同时也提高了自己的经济效益，实现了 双赢。 ２ ４ 物流金融型增值服务 在目前的中国，同一产业间的竞争已经由企业与企业 之间的竞争，日益转向供应链与供应链之间的竞争。但 是，长期以来，我国大多数企业并没有从供应链整合中获 益很多，其中一个很重要的原因是，供应链整合的过程中 某一环节资金链断裂将会直接影响供应链的正常运转，而 中小企业融资难则是其中最常出现的问题。 美国 Ｕ Ｐ Ｓ ２ ０ ０ ７年发布的年度 《 亚洲商业监察》 报告 显示，高达 ５ ７ ％的亚太区中小企业领导者相信中国内地 消费市场将超过美国，但中小企业普遍存在融资难的问 题，原因包括在申请过程中手续繁复、缺少愿意贷款给中 小企业的机构、缺乏担保和项目不被接受等，而冷藏供应 链产业也存在着同样的问题。因此，由连接供应链上下游 的第三方冷链物流企业提供适合的物流金融服务就成为未 来物流发展的趋势。 物流金融按照业务的内容，可以分为冷链结算金融以 及与银行相关的冷链仓单金融和冷链授信金融三大类，具 体如下： （ １ ） 冷链结算金融是利用各种结算方式为第三方冷 链物流企业以及其客户融资的金融活动。主要有代收货 款、垫付货款和承兑汇票等 （ 见图 １ ） 。