水肥管理
番石榴虽然耐旱、耐湿性较强，但在水肥管
理粗放时叶子变小，开花结果不良，果实品 质受影响。要保持土壤湿润，根据植株生长 情况和温光条件适时合理地浇水。由于番石 榴生长快，温度适宜时能周年生长并开花结 果，因此，对养分需求较为迫切，要加强施 肥管理，以维持较好的树势。
水肥管理
对刚定植的幼龄树以促为主，以尽快形成好
番石榴的生物学特性
番石榴为常绿小乔木或灌木，植株开展度好
，嫩枝为四棱形，老枝渐圆，树干较光滑。 叶片为单叶对生，椭圆或长椭圆形。 花单生或2～3 朵聚生于叶腋间，两性花， 白色。果实为球形、梨形或卵圆形等。 果皮深绿、浅绿渐变浅色，果肉有白色、黄 色、粉红色及红色等。 番石榴果味甜美、具特殊香味，果实内含 多种营养物质，并具有较高医药保健价值。
整地定植
根据苗的大小，定植穴（或沟）深50～
80cm，宽80～100cm，把腐熟的优质有机 肥、部分矿质肥与土壤分层或混匀填入沟穴 中。每株有机肥的用量因肥源种类不同而异 ，秸秆及杂草沤制的有机肥30～40Kg/ 株 ，如用优质猪、牛粪肥则15～20Kg/ 株。 同时每株混施入钙镁磷肥或贝壳、骨粉类矿 物肥1Kg 左右。定植时掌握“深挖浅栽” 原则，因定植穴回填土比较酥松，有机肥腐 烂后地面还会下沉，故不能栽深。
番石榴的设施栽培技术
品种选择
整地定植 水肥管理
整枝修剪
环境调控 病虫害防治 采收
品种选择
番石榴的品种比较多，也比较混杂，目前缺
乏系统的命名，有鲜食型、加工型和鲜食加 工兼用型三大类。我国南方栽培的番石榴以 鲜食为主，北方设施栽培也应以鲜食品种为 主。我国的地方品种主要由福建白溪番石榴 、广东胭脂红番石榴、广西白心番石榴、云 南红心番石榴等，都是优良鲜食品种，只是 果形偏小，单果重在80～100g 之间。
番石榴的生物学特性
番石榴根系比较发达，吸收能力强，根系主
要集中在50cm 的土层中，耐湿性、耐旱性 均较强。地温15℃以上时根系开始生长， 22～28℃时生长最快，一般春夏季节是一 年中根系生长最旺盛阶段。 番石榴树势强健，对土壤要求不严，但以 pH值5.5～6.5之间，土层深厚、排水良好 、富含有机质的沙壤土为最佳，有利于植株 生长，结果早，优质丰产。
番石榴的生物学特性
番石榴在温度适宜的条件下，一年抽梢多次
，生长较快，其生长最适温度在22～30℃ 之间。 温室栽培如果夜间温度低于8℃时叶片会变 紫，地温低于15℃时，即使气温高，生长 的嫩梢和幼叶也会发黄，呈“缺铁”症状， 果实成熟期气温低于15℃则品质不良。 番石榴能耐短时高温，但高温持续时间长伴 随干旱，则对生长、开花坐果番石榴喜光也较耐荫，光照太强容易灼伤果
实，光照充足，番石榴开花结果良好，品质 也好。
番石榴的生物学特性
番石榴花蕾发生于新梢的叶腋间，在温度适
宜时周年均可萌发新梢，故基本上也可周年 开花结果，但结果比较好的时间是在春、秋 两季。 果实从开花到成熟，因环境条件及品种而异 ，夏秋季节约需105～125 天，冬春季节需 130～160 天，果实表皮开始转色变淡时表 明已近成熟，可以采收。
富含钙、铁、磷等矿质营养及17
种氨基酸 。果实除鲜食外，还可加工制成果汁、果酱 、果冻和果粉等。 果实、叶片、树皮、根均可入药，食用果实 具治疗糖尿病的功效，叶片能治腹泻，叶片 和树皮可用于伤口止血和治牙疼等。 番石榴对土质要求不高，适应性广，易种易 管，病虫害少。 嫁接苗植株生长矮壮，结果早，容易坐果， 一年中的开花结果期长，采收期也长，可进 行温室调控栽培，延长果实的采收期。在北 方温室栽培中也是最易获得成功的品种。
的树冠。除了施足基肥外，要根据修剪和枝 梢抽发的时间来配施追肥，以优质有机肥为 主，适当配合使用速效化肥，每年追肥次数 在4～5 次左右，每次每株追施发酵鸡粪或 发酵饼肥2～3Kg加复合肥0.2～0.3Kg。以 环状沟施为主，施肥要结合浇水。
水肥管理
进入结果阶段后，要围绕强壮枝梢，促进开
花结果，膨大果实和提高品质，改良果园土 壤，促进根系发达为主要目标。 在每次抽梢前、开花期、果实膨大期要进行 追肥，追肥量宜适量，不宜过多。 开花肥和果实膨大肥要以磷、钾肥为主并配 施有机肥
品种选择
近些年从台湾引进的珍珠番石榴、水晶番石
榴、珍珠5 号番石榴，不仅果实大，单果重 可达350～500g，而且果肉厚，少籽或无 籽，酸甜可口，糖度可达11°左右。抗病 性也比较强，栽培容易，集鲜食、加工、观 赏于一身，值得重点引种。
整地定植
虽然番石榴对土质要求不严，但作为温室高
效栽培，必须选择土层深厚、肥沃、排灌水 方便的温室为好。北方大部分地区适宜常规 蔬菜、果树栽培的棚室均适宜番石榴的栽培 。定植前按南北向挖定植穴或定植沟
整地定植
定植时覆土高度宜高出地面15～20cm，根
系分布均匀，覆土至原苗床土印为好，作好 树盘，浇足定根水。早春定植后要覆盖地膜 ，以利于提高土温和减少地表水分损失。定 植密度掌握在行株距2.8～3m ×2.2～2m， 每667m2 栽植110 株左右。定植时间以春 季2 月下旬至4 月上旬为宜，秋季9 月至10 月份也可定植。引进种苗时一定要选择好品 种、好苗子，能带土的尽量多带土，以保护 多数根系，提高成活率并缩短缓苗期。
番石榴
番石榴属桃金娘科番石榴属 植物，别名有“巴乐”、 “鸡矢果”、“冬果”等。 原产于热带美洲，是热带、 亚热带地区栽培较为广泛的 果树之一，主产于南北纬 28°以内地区。番石榴是著 名的热带、亚热带水果，果 味甜美、具特殊香味。果实 含Vc 在所有水果中仅次于 刺梨、山楂、猕猴桃而位居 第六。
番石榴高产栽培管理
水肥管理
在果实采收后和每年冬季来临时要追两次大
肥，且以优质有机肥为主 每株视树体大小追施发酵鸡粪或饼肥5～ 8Kg，或猪粪15～25Kg，氮磷钾复合肥1 ～1.5Kg 以树冠四周垂直地面开环状沟施入土中。