怀庆府——夏时称“覃怀”，后称“怀州”，元称“怀
孟路”，明清为“怀庆府”
北依巍巍太行山，南临滔滔黄河形似牛犄角的三百里平川。

这里的气候环境“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”特别适合山药、地黄、牛膝等根茎类中药材的生长。

清乾隆五十四年，怀府河内县令范照黎曾写诗赞誉：“乡民种药是生涯，药圃都将道地夸。

薯蓣蓠高牛膝茂，隔岸地黄映菊花”，最为真实地描绘了古怀庆府人民种植四大怀药的丰收画面。

橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳” “物离其本土，则千周同而效异
公元前734年，卫桓公举怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花向周王室朝贡，周王室用后大悦，赞其为“神物”。

从此“四大怀药”成为历朝贡品，
在神秘的丝绸之路上，商人们将怀药传入西亚和西
欧诸国。

到了明代，郑和七下西洋，又将其带入东南亚、中东、东非、南非诸国”。

外国医药学家和药商出于钦敬四大怀
药的药效，就以其产于中华大地而称之为华药。

公元1914
年在美国旧金山和南洋马尼拉举办的万国商品赛会上，四大
怀药作为国药展出，再次受到各国医药学家和药商的赞誉和称道
1962年，国家从《本草纲目》记载的1892种中草药中优选出44种作为“国药之宝”，四大怀药俱列其中。

已获得了国家原产地标识
中医论述
橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”
“物离其本土，则千周同而效异。

怀山药
性味：味甘，性平，无毒。

归经：归脾、肺、肾经。

功效：健脾养胃，助消化，补肾涩精，润肺补气，血痹阻络，缓急解毒。

”薯蓣，味甘，温，主伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥延年。

”
----《神农本草经》《本草纲目》称其“益肾气”
东汉名医张仲景《金匮要略·血痹虚劳》中说：“虚劳诸不足（阴阳气血俱虚，卫外功能不足），风气百疾，薯蓣丸主之。

”
山药能益精固肾。

《太平圣惠方》用山药为末，煮糊，调米酒温服。

《刘长春经验方》合麦粉作饼服，治肾虚精亏之无嗣症（男性不
育症）。

《儒门事亲》配茯苓等量，与麦粉做包子，治尿频、遗尿。

山药能补脾止泻
《本草从新》“白入肺，味甘，归脾，补其不足，清其虚热，
润皮毛，化痰涎。

姜汁拌炒固肠胃，止泻痢。

肺为肾之母，故又
益肾强阴，治虚损劳伤，脾为心之子，故又益心气，子能令母实，
治健忘遗精。

性涩，生捣敷痈疮，清肿硬毒。

食用及营养价值：
1、怀山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；
2、怀山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症
3、怀山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。

山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症
有改善作用；
4、怀山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老
5、怀山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷
6、怀山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。

现代科学分析，怀山药的最大特点是含有大量的
具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少
关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

要功能，该成分在治疗中占有重要位置。