复果（聚花果）：由整个花序发育成一个 果实，如桑椹（柔荑花序） 、菠萝（肉 穗花序）。
44
葡萄（单果） G(2)
45
高粱颖果 G(2)
46
小瘦果
草莓的花
（离生单雌蕊)
草莓果实
聚合瘦果花托肉质
G∞
47
荷花的莲子-聚合坚果 G∞
48
( 复果 )K5肉质
49
菠萝
花序
果实（聚花果） 50
G(3:3：∞)
24
荠菜胚的发育 （电影）
25
成熟胚的结构
一般地，成熟胚包括胚芽、胚轴、 胚根和子叶4个组成部分。 禾本科植物在胚芽和胚根之外还 有胚芽鞘和胚根鞘的特殊结构。
26
种子的类型
➢ 有胚乳种子： 双子叶植物有胚乳种子（蓖麻） 单子叶植物有胚乳种子（玉米，小麦，水稻）
➢ 无胚乳种子： 双子叶植物无胚乳种子（大豆） 单子叶植物无胚乳种子（慈菇）
（3）无孢子生殖：由珠心或珠被细胞直接发育成胚的，如 柑橘属。 多胚现象：有的植物种子里往往有 2个或更多的胚存在。
原因：（1）无配子生殖或无孢子生殖的结果； （2）由1个受精卵分裂成几个胚； （3）1个胚珠中发生多个胚囊。
36
马拉巴栗 （发财树）
37
第二节 果实 38
一、果实的发育 1、形成：受精后由子房发育为果实
猕猴桃中轴胎座浆果
57
瓠果(pepo): 肉质部分由子房和花托共同发育而成， 侧膜胎座，属假果。葫芦科特征性果实，哈密瓜
花托与子房壁发达。G(3:1：∞)
58
西瓜三心皮侧膜胎座
12
（二）、胚的发育和结构 合子形成后，须经过一段时间的
“休眠”期。在“休眠”期， 极性加强。
13
14
荠菜的胚胎发育
（双子叶植物）
胚的发育从合子开始，合子第 一次分裂－不对称分裂。
经过－－－－－
原胚期
过渡期
器官分化期
最后达到成熟。
15
荠菜胚的发育
横分裂 合子
基细胞(近珠孔端）
横分裂 多次
1次 顶细胞（远离珠孔端）
被子植物的胚珠包在子房内，卵受精后， 子房发育成果实，里面的胚珠发育成种 子，所以种子也受到果实的包被。
6
(一)、胚乳的发育
由初生胚乳核（受精极核）发育而来，是三倍 体结构。
胚乳的发育进程较早于胚的发育，为幼 胚的发育及时提供必需的营养物质。
7
胚乳的发育类型
核型胚乳：初生胚乳核的分裂不伴随细 胞壁产生。当胚乳游离核达到一定数 量时开始细胞化，形成胚乳细胞。
真果：单纯由子房发育而成的果实。如桃、
杏的果实。
假果：非心皮组织（如花被、花托等）
与子房一起共同参与形成的果实。如苹果、 瓜类、桑椹等的果实。
39
果的结构
（1）真果 以桃为例
外果皮：一层表皮（外被表皮毛），
三层果皮 中果皮：肉质，由大型薄壁细胞和维
内果皮：坚硬由木质化的石细胞构成
不同植物果皮的三层结构变化比较大，尤其是中和 内果皮。
51
无花果（隐头花序）： 聚花果
52
果实的类型
肉果(fleshy fruit): 果皮肥厚肉质。
干果(dry fruit)： 果皮干燥无汁。
53
果实的类型－肉果
浆果(berry):由一个或几 个心皮形成，果皮肉质。
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枸杞-浆果G(2:2:∞)
55
中华猕猴桃-浆果G(∞:∞:∞)
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40
种子 内果皮 中果皮 外果皮
杏-核果（真果） G1
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苹果-梨果 （假果） G(5:5:2) 花托或称花萼筒参与形成果实，且为主要食用部位
42
苹果-梨果 （假果） G(5:5:2)
43
二、果实的类型：
单果：由一朵花的单雌蕊、复雌蕊（或非 心皮组织也参与）形成 的果实；
聚合果：由一朵花中的许多离生单雌蕊聚 集生长在花托上，并与花托共同发育成 的果实，每一离生单雌蕊发育为小果。
18
terminal cell divided longitudinally
quadrant stage of
embryo proper 19
16细胞胚体球形胚
大球形胚 20
进 入
器 官 分 化 期
三角形胚（过渡期）
心形胚（子叶原基）
21
鱼雷胚
22
拐杖胚 成熟胚（马蹄形胚）
23
原胚 阶段
胚柄 胚
16
1st division of zygote
basal cell has divided to
from suspensor cells
17
纵分裂
横分裂
1－顶细胞 2次 四分体 1次
八分体
鱼雷形胚
心形胚
球形胚
平周1次， 然后向 各方向 分裂多 次
成熟胚（成马蹄形弯曲）
2－基细胞→（几次横裂）胚柄（6-10细胞,---吸收 营养供胚发育，最后退化）
27
蓖麻
28
29
胚乳
果皮和 种皮
盾片
胚芽鞘
胚芽 胚轴
胚根 胚根鞘
玉米颖果纵切
30
外子叶
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无胚乳种子
胚乳的营养被子叶吸收，只有兰科等少数植 物真正没有形成胚乳
外胚乳：由珠心或珠被发育而成。
只有外胚乳：苋属，石竹属，甜菜属， 兼有胚乳和外胚乳：胡椒，姜等。
32
幼苗的类型
▲子叶出土的幼苗 在萌发时，下胚轴伸长，将子叶和胚芽推 出土面。 ▲子叶留土的幼苗 种子萌发时，下胚轴并不伸长，子叶留在 土中，上胚轴伸长。
第六节 种子和果实
种子 果实 植物个体发育与被子植物生活史
模式植物拟南芥1
种子
2
子房－－－－－果实
子房壁－－－－果皮
胚珠
种子
3
一、种子的结构和发育
AC CC
EC SC
4
种子由胚、胚乳和种皮三部分组成.
合子（受精卵）
胚（2n）
初生胚乳核（受精极核） 胚乳（3n）
珠被
种皮（2n）
5
裸子植物：胚珠外面没有子房包被，所 以胚珠发育成种子后是裸露的。
细胞型胚乳：从初生胚乳核开始，每次 核的分裂均伴随细胞壁的形成，胚乳 始终以细胞形式存在。
8
小麦：核型胚乳
9
细胞型胚乳
10
早期
晚期
胚乳的发育类型？
11
外胚乳：有些植物在胚和胚乳发育过程中，珠心组织（2n） 未被吸收，珠心始终存在，并在种子中发育成类似胚乳的另 一种营养贮藏组织。如：藜科、石竹科和胡椒等。
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子叶出土的幼苗
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子叶留土的幼苗
35
无融合生殖及多胚现象
无融合生殖：在有些植物里， 由卵细胞（n）、助细胞（n）、反足细胞（n）、
珠心细胞（2n）、珠被（2n）等不经过精卵融合，直接发 育成 胚的现象。包括三种类型：
（1）孤雌生殖：卵细胞不经过受精直接发育成胚，如蒲公 英 、早熟禾等。
（2）无配子生殖：由助细胞、反足细胞或极核等非生殖细 胞发育成胚，如葱、鸢尾、含羞草等。