酵母抽提物热反应制备牛肉香基的工艺研究
作者：曾晓房， 白卫东， 陈海光， 李干兵， ZENG Xiao-fang， BAI Wei-dong， CHEN Hai-guang， LI Gan-bin
作者单位：仲恺农业工程学院,轻工食品学院,广东,广州,510225
刊名：
仲恺农业工程学院学报
英文刊名：JOURNAL OF ZHONGKAI UNIVERSITY OF AGRICULTURE AND TECHNOLOGY
年，卷(期)：2010,23(3)
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本文链接：/Periodical_zknyjsxyxb201003012.aspx。