第1章绪论一、填空题：1．微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来____的同时也带来______。
2．1347年的一场由________引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有1／3的人(约2 500万人)死于这场灾难。
3．2003年SARS在我国一些地区迅速蔓延，正常的生活和工作节奏严重地被打乱，这是因为SARS有很强的传染性，它是由一种新型的________所引起。
4，微生物包括：_______细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒(类病毒、拟病毒、朊病毒)；具细胞结构的真细菌、古生菌；具_____ 细胞结构的真菌(酵母、霉菌、蕈菌等)、单细胞藻类、原生动物等。
5．著名的微生物学家Roger Stanier提出，确定微生物学领域不应只是根据微生物的大小，而且也应该根据有别于动、植物的____。
6．重点研究微生物与寄主细胞相互关系的新型学科领域，称为____。
7．公元6世纪(北魏时期)，我国贾思勰的巨著“____”详细地记载了制曲、酿酒、制酱和酿醋等工艺。
8．19世纪中期，以法国的____和德国的_____为代表的科学家，揭露了微生物是造成腐败发酵和人畜疾病的原因，并建立了分离、培养、接种和灭菌等一系列独特的微生物技术，从而奠定了微生物学的基础，同时开辟了医学和工业微生物学等分支学科。
_____和 ____是微生物学的奠基人。
9．20世纪中后期，由于微生物学的____、_____等技术的渗透和应用的拓宽及发展，动、植物细胞也可以像微生物一样在平板或三角瓶中分离、培养和在发酵罐中进行生产。
10．目前已经完成基因组测序的3大类微生物主要是____、_____及____。
而随着基因组作图测序方法的不断进步与完善，基因组研究将成为一种常规的研究方法，为从本质上认识微生物自身以及利用和改造微生物将产生质的飞跃。
11．微生物从发现到现在的短短的300年间，特别是20世纪中期以后，已在人类的生活和生产实践中得到广泛的应用，并形成了继动、植物两大生物产业后的____。
二、选择题（4个答案选1）1．当今，一种新的瘟疫正在全球蔓延，它是由病毒引起的( )。
(1)鼠疫 (2)天花 (3)艾滋病(AIDS) (4)霍乱2．微生物在整个生物界的分类地位，无论是五界系统，还是三域(doman)系统，微生物都占据了( )的“席位”。
(1)少数 (2)非常少数 (3)不太多 (4)绝大多数3．微生物学的不断发展，已形成了基础微生物学和应用微生物学，它又可分为( )的分支学科。
(1)几个不同 (2)少数有差别 (3)许多不同 (4)4个不同4．公元9世纪到10世纪我国已发明( )。
(1)曲蘖酿酒 (2)用鼻菌法种痘 (3)烘制面包 (4)酿制果酒5、安东·列文虎克制造的显微镜放大倍数为( )倍，利用这种显微镜，他清楚地看见了细菌和原生动物。
(1)50~300 (1)10左右 (3)2~20 (4)500~1 000 6．据有关统计表明，20世纪诺贝尔奖的生理学或医学奖获得者中，从事微生物问题研究的就占了 ( )。
(1)1／10 (2)2／3 (3)1／20 (4)1／37．巴斯德为了否定“自生说”，他在前人工作的基础上，进行了许多试验，其中著名的( )无可辩驳地证实：空气中确实含有微生物，它们引起有机质的腐败。
(1)厌氧试验 (2)灭菌试验 (3)曲颈瓶试验 (4)菌种分离试验8．柯赫提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——( )。
(1)巴斯德原则 (2)柯赫原则 (3)菌种原则 (4)免疫原理9．微生物基因组序列分析表明，在某些微生物中存在一些与人类某些遗传疾病相类似的基因，因此可以利用这些微生物作为( )来研究这些基因的功能，为认识庞大的人类基因组及其功能做出重要贡献。
(1)模式生物 (2)受体 (3)供体 (4)突变材料10．我国学者汤飞凡教授的( )分离和确证的研究成果，是一项具有国际领先水平的开创性成果。
(1)鼠疫杆菌 (2)沙眼病原体 (3)结核杆菌 (4)天花病毒参考答案一、填空题1．巨大利益“残忍’’的破坏 2．鼠疫杆菌 3．病毒 4．无原核真核5.研究技术 6．细胞微生物学 7．齐民要术 8．巴斯德柯赫巴斯德柯赫9．消毒灭菌分离培养 10．模式微生物特殊微生物医用微生物 11．第三大产业二、选择题1. (3) 1． (4) 3． (3) 4． (4) 5． (1)6． (4) 7． (3) 8． (2) 9． (1) 10． (2)第4章微生物的营养一、填空题1．组成微生物细胞的主要元素包括、、、、和等。
2．微生物生长繁殖所需六大营养要素是、、、、和。
3．碳源物质为傲生物提供和，碳源物质主要有、、、、等。
4. 氮源物质主要有、、、等，常用的速效氮源如、，有利于；迟效氮源如、它有利于。
5．无机盐的生理作用包括、、、和。
6．生长因子主要包括、和，其主要作用是、。
7．水的生理作用主要包括、、、、和。
8．根据，微生物可分为自养型和异养型。
9．根据，微生物可分为光能营养型和化能营养型。
10. 根据，微生物可分为无机营养型和有机营养型。
11. 根据碳源、能源和电子供体性质的不同，微生物的营养类型可分为、、和。
12．设计、配制培养基所要遵循的原则包括、、、、和。
13．按所含成分划分，培养基可分为和。
14．按物理状态划分，培养基可分为、和。
15．按用途划分，培养基可分为、、和等4种类型。
16．常用的培养基凝固剂有、和。
17，营养物质进入细胞的主要影响因素是、和。
18．营养物质进入细胞的方式有、、和。
二、选择题（4个答案选1）1．在含有下列物质的培养基中，大肠杆菌首先利用的碳物质是( )。
(1)蔗糖 (2)葡萄糖 (3)半乳糖 (4)淀粉2．在工业生产中为提高土霉素产量，培养基中可采用的混合氮源是( )。
(1)蛋白胨／酵母浸膏 (2)黄豆饼粉／花生饼粉(3)玉米浆／黄豆饼粉 (4)玉米浆／(NH4)2 SO43．下列物质可用作生长因子的是( )。
(1)葡萄糖 (2)纤维素 (3)NaCl (4)叶酸4．一般酵母苗生长最适水活度值为( )。
(1)0．95 (2)0．76 (3)0．60 (4)0．885．大肠杆菌属于( )型的微生物。
(1)光能无机自养 (2)光能有机异养 (3)化能无机自养 (4)化能有机异养6 蓝细菌和藻类属于( )型的微生物。
(1)光能无机自养 (2)光能有机异养 (3)化能无机自养 (4)化能有机异养7．硝化细菌属于( )型的微生物。
(1)光能无机自养 (2)光能有机异养 (3)化能无机自养 (4)化能有机异养8．某种细菌可利用无机物为电子供体而以有机物为碳源，属于( )型的微生物。
(1)兼养型 (2)异养型 (3)自养型 (4)原养型9．化能无机自养微生物可利用( )为电子供体。
(1)CO2 (2)H2(3)O2(4)H2O10．实验室培养细菌常用的的培养基是( )。
(1)牛肉膏蛋白胨培养基 (2)马铃薯培养基(3)高氏一号培养基 (4)查氏培养基11 用来分离产胞外蛋白酵菌株的酪素培养基是一种( )。
(1)基础培养基 (2)加富培养基 (3)选择培养基 (4)鉴别培养基12．固体培养基中琼脂含量一般为( )。
(1)0．5％ (2)1．5％ (3)2．5％ (4)5％13．下列培养基中( )是合成培养基。
(1)LB培养基 (2)牛肉膏蛋白胨培养基(3)麦芽汁培养基 (4)查氏培养基14．培养百日咳博德氏苗的培养基中含有血液，这种培养基是( )。
(1)基础培养基 (2)加富培养基 (3)选择培养基 (4)鉴别培养基15．用来分离固氮菌的培养基中缺乏氮源，这种培养基是一种( )。
(1)基础培养基 (2)加富培养基 (3)选择培养基 (4)鉴别培养基16．一般酵母菌适宜的生长pH为( )。
(1)5．0-6．0 (2)3．0-4．0 (3)8．0-9．0 (4)7．0-7．5 17．一般细菌适宜的生长pH为( )。
(1)5．0-6．0 (2)3．0-4．0 (3)8．0-9．0 (4)7．0-7．5 18．水分子可通过( )进入细胞。
(1)主动运输 (2)扩散 (3)促进扩散 (4)基团转位19．需要载体但不能进行逆浓度运输的是( )。
(1)主动运输 (2)扩散 (3)促进扩散 (4)基团转位20．被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是( )。
(1)主动运输 (2)扩散 (3)促进扩散 (4)基团转位三、问答题1．为什么生长因于通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生长因子? 2．如果要从环境中分离得到能利用苯作为碳源和能源的微生物纯培养物，你该如何设计实验?3．以伊红美蓝(EMB)培养基为例，分析鉴别培养基的作用原理。
4．某学生利用酪素培养基平板筛选产胞外蛋白酶细菌，在酪素培养基平板上发现有几株苗的菌落周围有蛋白水解圈，是否能仅凭蛋白水解圈与苗落直径比大，就断定该菌株产胞外蛋白酵的能力就大，而将其选择为高产蛋白酶的菌种，为什么?5．与促进扩散相比，微生物通过主动运输吸收营养物质的优点是什么?6．以大肠杆菌磷酸烯醇式丙酮酸—糖磷酸转移酶系统(PTS)为例解释基团转位。
参考答案一、填空题1．C H O N P S 2．碳源氮源无机盐生长因子水能源3．碳素来源能源糖有机酸醇脂烃4．蛋白质(肽、氨基酸) 氨及铵盐硝酸盐分子氮(N2) 玉米浆(NH4)2SO4菌体生长黄豆饼粉玉米饼粉代谢产物积累5．酶活性中心组分维持细胞结构和生物大分子稳定调节渗透压控制氧化还原电位作为能源物质 6．维生素氨基酸嘌呤和嘧啶作为酶的辅基或辅酶合成细胞结构及组分的前体7．溶剂参与化学反应维持生物大分子构象热导体维持细胞形态控制多亚基结构的装配与解离 8．碳源性质 9．能源 10．电子供体11．光能无机自养光能有机异养化能无机自养化能有机异养12．选择适宜营养物质营养物质浓度及配比合适控制pH 控制氧化还原电位原料来源灭菌处理13．复合(天然)培养基合成培养基 14．固体半固体液体15．基础加富鉴别选择 16．琼脂明胶硅胶17．营养物质性质微生物所处环境微生物细胞透过屏障18．扩散促进扩散主动运输膜泡运输二、选择题1. (2) 2． (3) 3．(4) 4．(4) 5．(4) 6．(1) 7．(3)8． (1) 9． (2) 10． (1) 11． (4) 12． (2) 13． (4) 14． (2) 15． (3) 16． (1) 17． (4) 18． (2) 19． (3) 20. (4)三、问答题1．维生素、氨基酸或嘌呤(嘧啶)通常作为酶的辅基或辅酶，以及用于合成蛋白质、核酸，是微生物生长所必需且需要量很小，而微生物(如营养缺陷型菌株)自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。