§3.3生活中两种常见的有机物第2课时乙酸一、选择题：1．乙酸的结构简式是CH3COOH，其官能团是A．－CH3B．－HC．－OH D．－COOH2．关于冰醋酸的说法中正确的是A．冰醋酸是冰和醋酸的混合物B．冰醋酸是纯净的乙酸C．冰醋酸是无色无味的液体D．冰醋酸分子里有四个氢原子，所以是四元酸。

3．下列物质能够使紫色石蕊试液变色的是A．甲烷B．乙醇C．乙酸D．苯4．酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是A．酯化反应的反应物之一肯定是醇B．酯化反应一般需要脱水C．酯化反应是有限度的D．酯化反应一般需要催化剂5．乙醇和乙酸发生酯化反应时，浓硫酸的作用是A．脱水作用 B.吸水作用C．氧化作用 D.既起催化作用又起吸水作用6．实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是A．产品中有被蒸馏出的H2SO4B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D．有部分乙醇跟浓H2SO4作用生成乙烯7．巴豆酸的结构简式为CH3—CH=CH—COOH。

现有①氯化氢、②溴水、③纯碱溶液、④2—丁醇、⑤酸性高锰酸钾溶液，试根据巴豆酸的结构特点，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是A、只有②④⑤B、只有①③④C、只有①②③④D、全部8.炒菜时，大厨师加一点酒和醋后能使菜肴味香可口，原因是A．有盐类物质生成B．有酸类物质生成C．有醇类物质生成D．有酯类物质生成9.下列生活常识中不是利用醋的酸性的是（）A、煮骨头汤时，加小匙醋，可增加汤的营养，味道也更加鲜美。

B、在刷牙时往牙膏上滴两滴醋再刷，这样持之以恒，就可除去牙垢，使牙齿洁白而有光泽。

C、烧鱼的时候，既加点酒又加点醋，使鱼更鲜美。

D、在煮面条时，适量加入醋，不仅可消除面条的碱味，而且可以使面条变得白些。

二、非选择题三、10.设计一个比较醋酸与碳酸酸性强弱的实验。

（可以用文字叙述，也可以用离子方程式表示）11.“酒是陈的香”，就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯，在实验室我们也可以用如右图所示的装置制取乙酸乙酯。

回答下列问题：（1）写出制取乙酸乙酯的化学反应方程式（2）在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液的方法是：。

（3）浓硫酸的作用是：①；②。

（4）饱和碳酸钠溶液的主要作用是。

（5）装置中通蒸气的导管要插在饱和碳酸钠溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是防止。

（6）若要把制得的乙酸乙酯分离出来，应采用的实验操作是。

（7）做此实验时，有时还向盛乙酸和乙醇的试管里加入几块碎瓷片，其目的是。

（8）生成乙酸乙酯的反应是可逆反应，反应物不能完全变成生成物，反应一段时间后，就达到了该反应的限度，也即达到化学平衡状态。

下列描述能说明乙醇与乙酸的酯化反应已达到化学平衡状态的有(填序号) 。

①单位时间里，生成1mol乙酸乙酯，同时生成1mol水②单位时间里，生成1mol乙酸乙酯，同时生成1mol乙酸③单位时间里，消耗1mol乙醇，同时消耗1mol乙酸④正反应的速率与逆反应的速率相等⑤混合物中各物质的浓度不再变化（9）实验中加热试管的目的是：①；②；（10）被加热的试管倾斜45°，其目的是（11）用30g乙酸与46g乙醇反应，如果实验产率是理论产率的60%，则可得到的产物质量是 g。

（12）某同学采用“CH3CH218OH”做该实验，结果含18O原子的产物的结构简式为，乙酸分子的官能团名称为，乙酸在反应中被取代的原子团的电子式为。

12.已知乙烯能发生以下转化关系：试回答下列问题：（1）乙烯的电子式为；B中含官能团名称是。

（2）写出反应的化学方程式①，反应类型：；②，反应类型：；④，反应类型：。

（3）现拟分离含B、D和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作流程，请在图中圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。

试剂a 是 ，b 是_______________； 分离方法①是__________，②是______________；答案：1．D 2．B 3．C 4．B D 6．C 7．D 8.D 9.C 10.CH 3COOH + HCO 3 – == CH 3COO – + H 2O + CO 2 ↑ （与CaCO 3、Na 2CO 3等反应均可）。

11.（1）CH 3COHO +CH 2CH 3浓硫酸加热CH 3C OOCH 3CH 2OH+ H 2O（2）先在试管中加入一定量的乙醇，然后边加边振荡试管将浓硫酸慢慢加入试管，最（2）先在试管中加入一定量的乙醇，然后边加边振荡试管将浓硫酸慢慢加入试管，最后再加入乙酸。

（3）催化作用；吸水作用（4）中和挥发出来的乙酸，使之转化为乙酸钠溶于水中，便于闻乙酸乙酯的香味，溶解挥发出来的乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层得到酯。

（5）倒吸。

（6）分液。

（7）防止大试管中液体暴沸而冲出导管。

（8）②④⑤（9）①加快反应速率②及时将产物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移动（11）增大受热面积。

（12）26．4 （13）CH3CO18OCH2CH3；羧基；12.（1）羟基（各1分）（2）（方程式各1分，反应类型各1分）①CH2=CH2+H2O CH3CH2OH 加成反应②2CH3CH2OH+O22 CH3CHO+2H2O 氧化反应④CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+H2O 酯化或取代反应（3）饱和碳酸钠溶液浓硫酸（或硫酸或盐酸等）分液蒸馏（各1分）（4）C4H10O （1分） CH3CH2CH2CH2OH （1分，合理答案均给分）（4）与B和D在浓硫酸催化作用下发生反应相似，B的同系物X也能和D发生反应生成酯Y，Y的分子量比乙酸乙酯大28，则X的分子式为 ,X的结构简式为（写出一种即可）。

9．HCOOH、丙酸CH3CH2COOH均含羧基—COOH，因此的化学性质与乙酸相似，请写出下列化学方程式①甲酸与碳酸钠反应：；②丙酸、乙醇与浓硫酸混合后加热。

10．已知在一定的条件下乙醛能发生下列反应：CH3CHO+H2→CH3CH2OH。

现有有A、B、C、D、E五种有机物，分别由碳、氢两种元素或碳、氢、氧三种元素组成。

五种有机物各取0.1rnol，分别完全燃烧，都能得到4．48L(标准状况下)二氧化碳。

(1)A氧化能得到B，E氧化能得到A；(2)D在一定条件下跟水反应能得到E，D跟氢气加成得到C；(3)B易溶于水，水溶液呈酸性。

则这五种有机物的结构简式分别为：A______ ______ __，B_____ __________，C______ _________，D__________ _____， E_______ ________。

CHCOOH （1）乳酸分子含有官能11．乳酸的结构简式为：CH3团名称：；OH（2）乳酸与NaOH反应化学方程式：；（3）乳酸与Na反应化学方程式：；2. 酯化反应（1）定义：酸与醇反应生成酯和水的反应，叫酯化反应。

（2）酯化反应实验：①实验装置②实验步骤在试管中加3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸。

按上图所示，连接好装置。

用酒精灯小心均匀地加热试管Ⅰ3min～5min，产生的蒸气经导管通到试管Ⅱ饱和碳酸钠溶液的液面上。

温馨提示：浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂，该反应是可逆反应，加入浓硫酸利于平衡正向移动。

导管兼起冷凝回流的作用。

导管末端不能伸入到饱和Na2CO3溶液中，主要是防止倒吸。

饱和Na2CO3溶液的作用：中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度。

③实验原理④实验现象碳酸钠饱和溶液的液面上有透明的油状液体产生，可闻到香味。

⑤实验结论在有浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸与乙醇发生反应，生成无色、透明、不溶于水、有香味的油状液体。

某物质只含C、H、O三种元素，其分子模型如图所示，分子中共有12个原子（图中球与球之间的连线代表单键、双键等化学键）。

（1）该物质的结构简式为________________。

（2）该物质中所含官能团的名称为______________。

（3）下列物质中，与该产品互为同系物的是（填序号）______________，互为同分异构体的是____________。

①CH3CH===CHCOOH ②CH2===CHCOOCH3③CH3CH2CH===CHCOOH ④CH3CH（CH3）COOH思路导航：根据该分子的模型可知，结构简式为CH2＝C（CH3）COOH，含有的官能团是碳碳双键和羧基。

分子式相同而结构不同的化合物互称为同分异构体，①②符合。

同系物是指结构相似，分子组成相差若干个CH2原子团的同一类物质。

该化合物是不饱和的羧酸，所以只有选项③是同系物。

答案：（1）（2）碳碳双键、羧基（3）③①②例题3苹果酸的结构如下，常用做汽水、糖果的添加剂。

试写出苹果酸分别与下列物质反应的化学方程式：（1）与Na按物质的量比1∶2反应。

（2）与Na按物质的量比1∶3反应 。

（3）与Na 2CO 3按物质的量比1∶1反应_______________________________________。

（4）与Na 2CO 3按物质的量比1∶2反应_______________________________________。

（5）与CH 3CH 2OH 按物质的量比1∶2反应___________________________________。

思路导航：（1）苹果酸中含有羟基和羧基，都能和钠反应。

羧基活性更强，先反应。

（2）羧基和碳酸钠反应。

量不同产物不同。

碳酸钠少生成CO 2。

碳酸钠多生成碳酸氢钠。

（3）分子中含有2个羧基，均能和醇发生酯化反应。

答案： （1）HOOC —CHOH —CH 2COOH+2Na→NaOOC—CHOH —CH 2COONa+H2↑（2）2HOOC —CHOH —CH 2C OOH+6Na→2NaOOC—CHONa —CH 2COONa +3H 2↑（3）HOOC —CHOH —CH 2COOH+Na 2CO 3→NaOOC—CHOH —CH 2COON a+CO 2↑+H 2O（4）HOOC —CHOH —CH 2COOH+2Na 2CO 3→NaOOC—CHOH —CH 2COO Na+2NaHCO 3（5）HOOC —CHOH —CH 2COOH+2CH 3CH 2OH CH 3CH 2OOC —CHOH — CH 2COOCH 2CH 3+2H 2O已知：①A 是石油分解的主要成分，A 的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平；②2CH 3CHO ＋O 2――→催化剂△2CH 3COOH 。