乳化后的小液滴能随着水流动，因此加了洗涤剂的试 管能洗干净。
我知道了： 洗涤剂和汽油去除油污的原理 的区别
洗涤剂的去污原理是：将油污分散成无数小液滴，然后随水流走。
（乳浊液）
汽油去油污的原理是:油污溶解在汽油中,形成溶液,从而除去油污.
用洗发剂洗去头发上的油脂
用肥皂、洗衣粉洗去衣服上的污渍
二、乳化现象：
探讨： 怎样确定溶液中谁是溶质？谁是溶剂？
7、溶液中溶质和溶剂的确定
（1）气体、固体和液体互溶：气体、固体是溶质。
（2）液和液互溶：量多——溶剂，量少——溶质； 若溶液中有水，水均是溶剂。
(3) 未指明溶剂的溶液，通常溶剂是水。
CuSO4溶液
溶质：CuSO4（固体） 溶剂：H2O
盐酸
溶质：HCl（气体） 溶剂：H2O
臂在同一水平上的红墨水，右边液面降低了些，左边的液面
C 上升了些，则加入的物质是( )
A、活性炭
B、生石灰
C、硝酸铵
D、氢氧化钠
请简述你选择此项的理由:
根据右边液面降低，说明瓶内压 强减小，（温度降低），所以加 入的物质是溶于水吸热的。
2、小琪往右图所示的烧杯中加入一种物
质，搅拌后，发现塑料片的水结了冰。
她加入的物质是（ B ）
A、食盐
B、硝酸铵
C、生石灰 D、氢氧化钠固体
3.各种洗涤剂广泛进入人们的生活中，下列洗涤中
所用洗涤剂具有乳化功能的是（ B）
A. 用汽油除去衣服上的油污 B. 用餐具洗洁精洗餐具上的油污 C. 用水洗去盘子中的水果渣 D. 用醋洗去水壶的水垢
B 2.当水分不蒸发,温度不改变时,CuSO4溶液放置一年时间后,
CuSO4将(
)
A、会沉降下来
B、不会分离出来
C、会浮上水面
D、不能确定
3、t℃时从200克氯化钠溶液中取出20克溶液，剩下的溶液中不
变的是（ D ）
A、溶液质量 B、溶剂质量 C、溶质质量 D、溶液的密度
溶液一定是无色透明的吗？ 不一定
矿泉水
啤酒
白醋
医用药水
无土栽培西红柿
生活中的溶液
思考? 什么是溶液？溶液又是怎样形成的？
实验9-1
【现象】将蔗糖放入水中，搅拌后，蔗糖消失了
问题：蔗糖去哪里了？
一、溶液:
1、定义：一种或几种物质分散到另一种物 质里，形成均一的、稳定的混合物。
注意：溶液属于混合物
蔗糖溶液
倒出一部分糖 水，剩下的糖 水与原来相比， 甜度是一样的
扩散过程：溶质分子（或离子）扩散到溶剂分子中—吸收热量
溶解
同时
水合过程：溶剂分子结合溶质分子（或离子）—放出热量
进行
二、溶解时的吸热或放热现象
1、溶解过程的两种变化: 2、几种表现:
扩散过程: 吸收热量 水合过程: 放出热量
(1)Q吸<Q放,表现为放热,温度升高.如浓硫酸、NaOH
(2 Q吸>Q放,表现为吸热,温度降低.如NH4NO3
溶液是均一的
只要水分不蒸 发，温度不改 变，蔗糖与水 不会分离
溶液是稳定的
2、特征
均一性： 溶液各部分组成、性质完全相同 (密度、浓度等） 稳定性： 只要温度不变、水份不蒸发，溶剂与溶质不会分离。
溶剂： 能溶解其他物质的物质 (溶液里只能有一种溶剂)
3、组成
溶质：被溶解的物质 （溶液里可有多种溶质） 蔗糖溶于水形
植物油
水
练习4、可以作为溶质的（ D ）
A、只有固体
B、只有液体
C、只有气体
D、气、液、固体都可以
练习5、下列属于溶液的是（ C ）
A、豆浆 B、泥水 C、稀硫酸 D、牛奶
练习6、下列关于溶液的说法正确的是（ C ） A、溶液一定是无色的 B、均一稳定的液体是溶液 C、溶液中的溶质可是固体、液体，也可是气体 D、溶液中的溶质只能是一种物质
酒精溶液
溶质：酒精（液体） 溶剂：H2O
(4)、溶液名称：
① 全称：（溶质）的（溶剂）溶液。 如氯化钠的水溶液，碘的汽油溶液
② 简称：若溶剂为水，可直接读（溶质）溶液。 如氯化钠溶液，硫酸铜溶液。
③ 特例：如糖水、碘酒、石灰水、盐酸
溶液的用途
医药用品
无土栽培的植 物 在营养 液中
（1）可以加快化学反应的速率。
（4）量加物质后溶液的温度
溶质
加溶质前 水的温度 / ℃ 溶解现象
加溶质后 水的温度 / ℃
NaCl 24
固体溶解 24
NH4NO3 24
固体溶解 14
NaOH 24
固体溶解 56
结论： NaCl溶于水无明显的吸热或放热；NH4NO3溶于
水时吸热；NaOH溶于水时放热。
• NaCl溶解过程
物质溶解时，常常会使溶液的温度发生改变。温度 发生改变的原因是什么？
1、乳浊液： （1）定义：小液滴分散到液体里形成的混合物 （2）特征：不均一、不稳定的混合物
2、洗涤剂： （1）具有乳化功能 （2）去污原理：能将油滴分散成无数细小的液滴，随水流走。
区别:汽油去油污的原理是:将油污溶解在汽油中,形成溶液,
从而除去油污.
【溶液和乳浊液区别】溶液是均一、稳定的； 乳浊液不稳定，静置会分层
4、溶液质量=溶质质量+溶剂质量
成蔗糖溶液， 其中溶质是蔗
V溶液≠V溶质+V溶剂（分子间有间隔）
糖，溶剂是水
将蔗糖溶液和NaCl溶液混 合后溶质是NaCl、蔗糖
1.一瓶长期存放的茅台酒，若倒出第一杯酒其酒精度为54度，那
C 么倒出第二杯酒的酒于54度
C、等于54 度
D、无法判断
形成乳 状浑浊
分层
否
油
液体
水和 植物 分层 油及
形成 乳状 不分层 浑浊
是
洗涤
液体
剂
用力振荡，得到
乳状浑浊的液体
未加 加入 洗涤剂 洗涤剂
静置后 又分层
分散着许多 不溶于水的
小油滴
静置后 不分层
为什么 不分层？
乳浊液：小液滴分散到液体里形成的混合物 乳浊液的特征：不稳定、不均一的混合物
洗涤剂能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成 大油珠，从而使油和水不分层。所以加了洗涤剂的乳浊 液稳定性增强。这种现象称为乳化现象。
溶剂
溶质
酒精能溶解碘形成碘酒
溶剂
溶质
[实验]9-2 碘和高锰酸钾的溶解性比较
溶剂 溶质
水
碘
汽油 碘
水 高锰酸钾
现象
几乎不溶于水 溶解，溶液呈棕色 溶解，溶液呈紫红色
汽油 高锰酸钾
不溶解
结论：同种溶质在不同溶剂中的溶解性不同，不同溶 质在同一溶剂中的溶解性也不同
碘几乎不溶于水，却溶于汽油 高锰酸钾溶于水，碘不溶于水
问题：实验9-1、实验9-2中的溶质都是固体，如果溶 质是液体，把液体放到液体里是否也能形成溶液？
[实验9-3 ]水和乙醇能够互溶吗？
振荡前 震荡后 现象 现象
静置 后现
象
结论
分层
不分层
不分层
水和乙醇 能够互溶
6、（溶剂）溶质可以是固体、液体、气体
如氨气溶于水，形成氨气的水溶液:氨水，其中溶质是氨气； 盐酸是HCl气体溶于水后形成的溶液，其中溶质是HCl气体
练习3： 判断下列溶液中的溶质和溶剂
溶液
氢氧化钠溶液 食盐水 石灰水
医用酒精 碘酒 盐酸 稀硫酸
10ml汽油 90ml植物油 90ml酒精
10ml水
溶质
NaOH NaCl Ca(OH)2 C2H5OH I2 HCl气体 H2SO4
汽油
酒精
溶剂
H2O H2O H2O H2O C2H5OH H2O H2O
现有试管、烧杯、玻璃棒、温度计等仪器和固态
NaCl、NH4NO3（硝酸铵）、NaOH（你还可选用其他仪 器和药品），试设计实验方案，探究它们溶解于水时
是放出热量还是吸收热量。
实验方案：
(1)分别向三只烧杯中倒入一定质量 (2)分别将一定量的三种固体放入
的水,然后测出水温
上述三只烧杯中
（3）搅拌、加促溶解
5、硫酸铜溶液(蓝色)—— Cu2+ 氯化铁溶液(黄色)——Fe3+ 氯化亚铁、硫酸亚铁溶液（浅绿色）——Fe2+ 高锰酸钾溶液（紫红色）—— MnO4均一、稳定的液体一定是溶液吗？
不一定，如水是纯净物,不是溶液
【思考】水能溶解很多种物质，是最常见的一种溶剂。是不 是只有水能做溶剂呢？
汽油能溶解油脂，所以如果衣服沾上了油可以用汽油洗去
（2）便于动植物吸收养料。
溶质在溶液中以分子或离子的形式均一地分散 在溶剂分子中间。两种或多种溶液混合时，发生反 应的分子或离子直接相互接触，因此反应比较快。 如:铝与硫酸铜均为固态时，不容易反应，但把铝浸 入在硫酸铜溶液中时，立即有红色的铜析出。
练习1：烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处和B 处密度的大小( C )
(3) Q吸=Q放,表现为温度不变. NaCl
Q吸:吸收热量 Q放:放出热量
【思考】我们已经知道：汽油可以把衣服 上的油脂 洗去，是因为汽油可以溶解油 脂。那肥皂水、洗涤剂(洗洁精)也可以洗 去油污，道理何在？
【实验9-4】
现象
倒掉液体
振荡 振荡 静置 后试管是 前 后 后 否干净
水和 植物
分层
三、浊液：
1、乳浊液：小液滴分散到液体里形成的混合物
2、悬浊液：固体小颗粒分散到液体里形成的混合物 3、特征： 不均一、不稳定 4、用途：医药上的钡餐是BaSO4的悬浊液;粉刷墙
的涂料也是悬浊液;农业上,把农药配成 乳浊液或悬浊液节约农药,提高药效(如, 波尔多药是悬浊液).