文献 标识 码 ： Ｃ
文章 编 号 ：６ ３ １ ８ （ ０ ０ ０ — ０ ８ ０ １ ７ — ０ ５ ２ １ ）５ ０ １ — ２
近 几 年 来 ，随 着 人 们 生 活 水 平 的提 高 和 饮 食
理 念 的不 断 改 变 ， 用 鹅 肉的 人越 来 越 多 。全 国各 食 大 中城 市 、 乡村 出现 了很 多 引 领 吃鹅 肉 的饭 店 ， 致
度 ７ ％～ ０ ５ ８ ％的环 境 条 件 下 熏蒸 ２ｒｉ。 ０ ｎ ａ
１３２ 种 蛋 入孵 前 消毒 ，最 好 在 孵 化 机 内熏蒸 消 ．． 毒 ，按 每 立 方 米 容 积 福 尔 马 林 ２ ｍ 、高 锰 酸 钾 ８｜
１ｇ 熏 蒸 ２ ～ ０ ｉ ， 蛋 面较 脏 的种 蛋 可用 竹 片 ４， ０ ３ ｍｎ 对
盾 的关 键 措 施 之 一 。下 面 就 如何 提 高 鹅 种 蛋孵 化
１３１ 每 天早 上将 收集 好 的种 蛋 当天 消 毒后 人 库 ．．
保 存 ， 般 采用 熏 蒸 法 消毒 ， 每 立 方米 容 积 福 尔 一 按
马林 ４ｍ 、 ２ ｌ 高锰 酸 钾 ２ ｇ 在 温 度 ２ ～ ４ｃ， 对 湿 １， Ｏ ２ｃ 相
的 非 疫 区 ， 生 防疫 条 件 好 ， 群 经 过 免 疫 ， 料 Байду номын сангаас卫 种 饲
营养全面 ， 公母 比例适 当的健康鹅群 ， 种蛋授精率 应 在 ８ ％以上 ，蛋 重 符 合 品 种标 准 （ 型鹅 蛋 重 ５ 小
１０ １５ ， 型 鹅 蛋 １５ １ ０ ， 型 鹅 蛋 重 １０ ２ ～ ３ｇ 中 ３ ～ ５ｇ 大 ５～
轻 轻 刮 去 污物 ， 禁 用 水 洗 ， 严 以免 污 染 种蛋 。
２ 种 蛋 的孵化
率 的 问题 总 结 如 下 ， 同业 者参 考 。 供
１ 种 蛋的 选择 、 存 和 消毒 储 １１ 种 蛋 的 选 择 ． 种 蛋 要 求 源 于 没 有 鹅 传 染 病
２１ 温度 ．
水禽 世 界
司 管理 养
２ ０５ ０１ ．
如 何 提 高 鹅 种 蛋 孵 他 率
李 春 江 ， 西 军 ， 占臣 ｚ刘 娟 ｚ 陈 孙 ，
（ ． 东省 潍坊 市坊 子 区畜牧 局 ２ １０ ； ． 养 鹅 专 业合 作 社 孵 化厂 ） １山 ６２０ ２潍坊
中图 分类 号 ：８ ５３２ Ｓ３ ．
收稿 日期 ： ０ ０ ０ — ３ ２ １ — ９ １
２３ 晾蛋 ．
孵 化 到 １— ６ ４ １ｄ时 要 晾蛋 ， 天 ２次 ， 每
上 下 午 各 １次 ， 热 时 改 在 早 、 天 晚两 头 ， 蛋 时 间 晾
每 次 ３ ～ ０ ｉ， 晾 蛋 蛋 温 标 准 与 人 体 温 相 同 ， ０ ４ ｒｎ ａ ３ ．℃即 可 。有 经 验 的 人一 般 用 眼 皮 试 温 ， ６５ 即把 蛋
偏 低 ， 影 响 出雏 率 和雏 鹅 的质 量 。由 于鹅 蛋 的脂 会
肪 含 量 和 热 量水 平 比鸡 、 蛋 都 高 ， 以鹅 蛋 孵 化 鸭 所
要 求 的温 度 比鸡 、 蛋 偏 低 ， 常孵 化鹅 蛋 的温 度 鸭 正
是 ３ ．～ ７６ 。 ７８ ３ ．℃
２０ ）过 大 过 小 都 不 适 合 做 种 用 ， 型 以椭 圆 为 １ｇ ， 蛋 好 。 壳 质量 要 求 致 密 均匀 ， 度适 中 ， 皮蛋 、 蛋 厚 钢 沙
温 度 是 提 高孵 化 率 的 首 要 条 件 ， 高 过
过 低都 会 影 响 胚胎 的发 育 ， 至造 成 死 亡 。如胚 蛋 甚 温 度 达 ４ ｏ 时 ， ３ ４ 胎 就 会 死 亡 ， 践证 明 ， ２【 经 ～ ｈ胚 ＝ 实 温 度低 于 ３ ℃时 ， 胚 才 会 死 亡 。 温 度 较 长 时间 ０ 鹅 但
佳 温 度 为 １ ～ ６ ， 得 超 过 ２ ℃ ， 度 以相 对 湿 ３ ｌ℃ 不 ４ 湿
度 ７ ％～ ５ ５ ８ ％为宜 。保存 期 超 过 ７ ｄ时 ， 蛋 每 天要 种
翻动 １ ２次 ， ～ 蛋库 要 通 风 良好 ， 免 阳光直 射 。 避
１３ 种蛋 消毒 ．
使 鹅 肉及其 产 品在 市 场 上 供 不 应 求 。养 鹅 效 益 明 显 高 于其 它 禽类 ， 鹅 成 了广 大农 民致 富 、 整 农 养 调 村 产业 结 构 的一 个新 亮 点 。 在 实 际生 产 中 ， 但 由于 鹅 产 蛋 的 季 节 性 强 ，产 蛋 量 低 （ 只 鹅 年 产 ５ ～ 每 ０ １０枚 不 等 ） ２ ，严 重 制 约 了养 鹅业 的发 展 。特 别 是 在 我 国每 年 的夏 、 季 节 ， 草 丰 盛 ， 温适 宜 ， 秋 水 气 是 发展 鹅 业 的大 好 季节 。 这 时 鹅 苗较 少 ， 价 格 昂 但 且 贵 ， 部 分 地 区根 本 就无 鹅 苗 可供 ， 以提 高 鹅 蛋 大 所 孵 化率 是 增 加 种 鹅 场 经 济 效 益 和 解 决 鹅 苗 供 需 矛
皮 蛋 、 纹 蛋 、 黄 蛋都 不 适 宜 做 种 蛋 用 。其 鉴 别 裂 双
２２ 翻 蛋 ．
应每 隔 ２ ３ ～ ｈ翻 动一 次 ，角 度 尽 量 大
点 ， 般为 ４—０角。 一 ５５。
方 法是 借 助 照 蛋器 观 察 。 纹 蛋 可见 树 枝 状亮 纹 ， 裂
砂 皮 蛋 可见 很 多亮 点 ，钢 皮 蛋 可 见 蛋 皮 透 明 度 低 且 色泽 暗淡 。 求 蛋壳 清 洁 ， 面上 无粪 便 及 其 它 要 壳 污 物 污染 。 １ ． 种 蛋 的储 存 ２ 种 蛋 存 放 时 间越 短 越 好 ， 用 采 自然 温 度 保 存 时 ， 般 冬 春 ８ ｌｄ， 秋 ５ ７ 一 ～Ｏ 夏 ～ ｄ为 宜 ，人 工 控 温 保 存 时 间 可适 当延 长 。保 存 蛋 的最
放 在 眼 皮 上 ， 觉 不 烫 眼皮 即正 常 ， 个 部 位 特 别 感 各