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市场开发
古籍记载 “三七”由来
食用方法 医学功能
文山三七
三七简介 生长环境
三七的传说 形态特征
分类
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古籍记载
始载于《本草纲目》。并云：“生广西 南丹诸州番峒深山中，采根暴干，黄黑 色。团结者，状略似白及；长者如老干 地黄，有节。”
据《本草纲目》记载：“三七近时始出， 南人军中，用为金疮要药，云有奇功”。
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主要功效与医学功能
1.具有良好的止血功效、显著的造血功能； 2.能加强和改善冠脉微循环，扩张血管的作用； 3.有较强的镇痛作用，具有抗疲劳、提高学习和记忆能力的
作用； 4.抗炎症作用； 5.具有免疫调节剂的作用，能使过高或过低的免疫反应恢复
到正常，但不干扰机体正常的免疫反应； 6.抗肿瘤作用； 7.抗衰老、抗氧化作用； 8.降低血脂及胆固醇作用; 9.保护肝脏。
二 年 生 三 七
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形态特征
• 三、四年生三七一般生3 －5枚掌状复叶，每枚多 数由7片小叶构成， 少数 多达9片小叶。五年以上 的三七，复叶数可达6枚。
• 各年生掌状复叶的多少受 生长发育条件影响，营养 充足，发育条件适宜，掌 状复叶数多。
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三七
【性味与归经】甘、微苦，温。归肝、 胃经。 【功能与主治】散瘀止血，消肿定痛。 用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏， 外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。 【用法与用量】3～9g；研粉吞服，一次 1～3g。外用适量。 【注意】孕妇慎用。 【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。
三七属喜阴植物。喜冬暖夏凉的环境，畏严 寒酷热；喜潮湿但怕积水，土壤含水量以22％－ 40％为宜。夏季气温不超过35℃，冬季气温不低 于零下5℃，均能生长，生长适宜温度18－25℃。 三七对土壤要求不严，适应范围广，但以土壤疏 松、排水良好的砂壤上为好。凡过黏、过砂以及 低洼易积水的地段不宜种植。忌连作，土壤酸碱 度4.5－8。
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古籍记载
《本草纲目拾遗》记载： “人参补气第一，三七补血第一，味同
而功亦等，故称人参三七训中药之最 珍贵者。”
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“三七”由来
三七生长在三分潮湿七分干燥的土壤中，外部环 境又需三层阳光七层阴。 三七外观形状具有“三道节子七片叶子”的特征。 三七病害繁多，十分难种。古人种三七艰辛无比， 收成时多数是三分收获，七分损失。 种植年限，民国《马关县志》杂类之五载：“三 七者，必种后三年始成药七年乃完气。”
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食用方法
三七花
1.少量三七花(3-5朵)直接用开水(200毫升)冲泡，具有清热、 护肝、降压、镇静安神的功效。
2.少量三七花(3-5朵)与适量青果一起用开水冲泡，能够治疗 急性咽喉炎。
3.10克三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮10分钟，然后将 鸡蛋敲碎壳再煮30分钟，花和鸡蛋同吃，可治疗高血压。
三七粉：三七的头磨成的粉,药用价值紧仅次于三七 花主要用于心脑血管疾病。
三七头：三七的根头部,药用价值仅次于三七花，主 要用于心脑血管疾病。
三七根：植于三七土部,性味味苦涩，性凉。功用主 治理气，收涩，消肿。治痢疾，腹泻，喉炎，劳伤，跌打 损伤，红肿疼痛，痛痒。
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从采收情况划分
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三七简介
三七又名田七，明代著名的药学家李时珍称其为“金
不换”。三七是中药材中的一颗明珠 。
扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三 七为主要原料制成。
三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖 采而且每株长三个叶柄， 每个叶柄生七个叶片，故名三 七。其茎、叶、花均可入药。
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生长环境
目前公认的文山种植历史不少于400年。全 国95%以上的三七产在文山。
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三七分类
三七从药用价值上分类
三七分为 三七花、三七头(三七粉)、三七根 这三类 都是三七中药用价值极高的。
三七花：每年6-8月份采摘，是整株三七中药用价值 最高的三七皂苷含量最高含量高达13%以上，当然年份越 长的三七越好，如三年花，四年花等，主要用于降血压、 降血脂。
4.三七花放温水泡10-20分钟，把肉炒到五成熟，再将花和 肉一起炒，具有活血化瘀的功效。
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食用方法
三七根 三七炖鸡或炖排骨 三七炖螃蟹 三七药酒
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三七
• 为五加科植物三七的干燥根和根茎。秋季花开前采挖，洗 净，分开主根、支根及根茎，干燥。支根习称“筋条”， 根茎习称“剪口”。
• 主产于云南文山州各县，文山县、砚山县、马关、西畴、 广南、麻栗坡、富宁、邱北等，另广西田阳、靖西、田东、 德保等地也有种植。云南文山州历史悠久、产量大、质量 好，习称“文三七”、“田七”，为著名的道地药材。。
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冬 春 果 头根 块 疙
七七实
茎根瘩
和
，、七
种
三支萝
子
七根卜
（
根、七
红
茎须
籽
俗根
）
语和
称不
羊定
肠根
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关于“春七”和“冬七”
• “春三七”简称“春七”，是指采收当年在开花
前摘去花苔，不留红籽的三七，多在中秋节前
后采挖，少数推迟到次年二月前采挖。春七气势 足、饱满、体重、坚实、不空泡、无裂隙，细纹 紧密，横断面菊花心明显，品质好。
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七王（泸西 2009）
七王（文山 2001） 19
主要功效与医学功能
• 以根、根状茎入药。是名贵中药材，生用可止血 化瘀、消肿止痛，是云南白药主要成分，同棵植 物的花叶也能入药，当茶饮。
• 《中国医药大辞典》记载： “三七功用补血，去瘀损，止血衄，能通能补，
功效最良，是方药中之最珍贵者。三七生吃，去 瘀生新，消肿定痛，并有止血不留瘀血，行血不 伤新的优点；熟服可补益健体。
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食用方法
三七粉 1.生吃三七粉主治：跌打瘀血、外伤出血、产后血
晕、吐血、衄血等血症。并可防治冠心病、高血 脂、高血压等。生用法：口服，每次1.0-1.5克， 外用适量敷患处。忌：孕妇忌服。 2.熟吃三七粉主治：补血、活血、用于身体虚弱、 食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。
熟用法：可用鸡肉炖或肉汤、牛奶、温开水送 服。每次3-5克。
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“冬三七”简称“冬七”，是指采收当年培
育籽种，在收获籽种后采挖的三七，多在12
月至次年二月前采挖。冬七气势不足，瘦而皱缩， 不饱满，质地泡松，品质相对较差。
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形态特征
• 一年生三七（子条） 只有1枚掌状复叶；
一 年
• 二年生有2－3枚掌状
生 三
复叶，每校由5－7片 七
小叶构成，开始抽薹
开花；
一 年 生 三 七