地域文化第七章特色文化川菜形成与发展的原因，有三点：首先是得天独厚的自然条件。
其次是受当地风俗习惯的影响。
第三是广泛吸收融会各家之长。
川菜烹调的特点：一是选料认真。
二是刀工精细。
三是合理搭配。
四是精心烹调。
川酒四川产生了若干质量上乘的美酒，一直发展为今天四川的一系列国家级名酒。
1993年4月在第一届世界贸易中心伦敦评酒会上，"五粮液"、"泸州老窖特曲"、"剑南春"、"全兴大曲"、"郎酒"、"沱牌曲酒"、"绵竹大曲"、"全兴头曲"、"古蔺大曲"、"沱牌大曲"、"自贡灯酒"和"沱牌酒"荣获金奖。
川剧是中国戏剧中的一个古老剧种，有着300多年悠久的历史，它融昆腔、高腔、胡琴、弹戏、灯戏五种声腔为一体，其中高腔的帮、打、唱最具地方特色。
川剧剧目丰富，尤以清新优美的文学性建长，川剧的表演艺术生动细腻，别致传神，诙谐风趣，舞台形象典雅、优美、传神，生活气息浓郁。
川茶巴蜀是我国最早栽茶和饮茶的地区之一。
川茶自古多特色。
"扬子江中水，蒙山顶上茶"。
这是白居易赞颂蒙茶的一句诗，现在仍广为传颂。
川茶成都茶馆受人喜爱，其原因在于成都茶馆有茶、有座、有趣。
所谓"有茶"，就是能让茶客得到满足。
俗话说：茶好不如水好，水好不如器好。
因此，旧成都茶馆的经营者在用水、备茶、置茶具上是毫不含糊，颇具匠心的。
川茶起源早在秦汉以前，我国四川一带已盛行饮茶。
西汉时，茶是四川的特产，曾通过进贡传到京城长安，原来我国古代四川东鄂西就是茶树的发祥地，而这里正是三皇五帝最早生息之地。
神农氏是“三苗”、“九黎”部族之首领。
在《史记·吴起传》与《说苑》等古籍中有“三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川”的记载，这说明神农氏的部族发源在四川东部和湖北西部山区，这正是今日大神农架的地域。
在这样一个植被茂盛，至今还盛产茶叶的环境里，神农尝百草完全是可能的。
后来这些部族不断北移或东徙，西北才成为华夏政治中心。
到舜帝禅让王位于大禹，氏族社会的政治中心已移到河南登封一带，前几年己在该处王城岗发掘出夏代遗址遗物，大禹接位，并非一帆风顺，当初在江浙沿海治水，疏流入海，导苕溪、余不溪、入太湖，克服了洪水之患。
后又战败防风氏，逐渐北上。
舜帝得知大禹治水有功，就让位于他。
而“三苗”后裔不服，所以，《史记五帝本纪》有“三苗在江淮，荆州数为乱”的记载。
大禹治水在江南，史书也有根据：秦始皇统一中国后，曾“上会稽、祭大禹”，司马迁20岁时，也“登会稽，探禹穴。
”所以今日浙江绍兴留有大禹遗迹。
夏禹原让位于“百虫将军”伯益，但为儿子夏启夺权，启有太康、仲康和少康三子，不断发生王位之争，到禹的第六代孙夏杼时政局统一，国力强盛，他曾率部南下寻根，至浙西、驻骅金斗山东南延峦妙峰一带，故这一带山称之为杼山。
当时在山南至今尚留有避它城夏王村等遗迹。
夏杼之后八代而衰，履癸（桀）为契灭，契建立先商世代。
从现存的历史资料也不难看出，氏族社会“三苗氏”生息之地，产茶历代不衰，如南北朝时，《刘琨购茶书》中提到安州（今湖北安陆）；《桐君录》中提到酉阳（今湖北黄风东）、巴东（四川奉节）；《荆州土地记》中提到武陵（湖南常德）。
都盛产茶叶。
唐代的史料中提到湖北江陵、南漳、四川彭景、安景、邛崃等地盛产茶。
陆羽《茶经》中提茶叶品质不详的十一州中就有鄂州即今湖北武昌。
由此可见，《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的事应发生我国中原。
即使从《王褒僮约》所记载的饮茶、卖茶的事实看来，我国汉代以前，川东鄂西地区生产和利用茶叶的事业已相当发达。
人们不难设想从采野茶到人工栽培茶树，从自给自用到“产、供、销”的过程，需要多长年代。
所以说我国祖先发现利用栽培茶叶的历史是悠久的。
第八章旅游在巴蜀古代，旅游基本上是个人自发性活动，将旅游作为一项经营性事业，始于20世纪30年代初，但由于战乱等原因，并未形成产业规模。
中华人民共和国建立后，尤其是中国共产党十一届三中全会以后，四川旅游业凭借本省丰富的旅游资源优势，从小到大，从国内走向国际，在资源开发、旅游建设、可持续性发展、旅游创汇等方面，都得到了长足的发展，取得了较好的经济和社会效益。
旅游业作为新兴产业，日益受到各级政府和社会的关注和重视。
四川幅员辽阔，山河秀丽，旅游资源丰富，历来有“天下山水在于蜀”之说，并有“峨眉天下秀，夔门天下雄、剑门天下险、青城天下幽”之誉。
四川是全国旅游界公认的“旅游资源大省”。
截止2000年，四川、重庆有世界级旅游风景名胜区4处，国家级重点风景名胜区9处，数量均居全国各省之冠。
此外，人文景观精华荟萃，丰富多彩，现有全国重点文物保护单位33处。
川渝两地位居长江上游，古称“天府之国”，地形以高山、盆地、平原为主。
这里复杂多样的地理环境，孕育了极为丰富的旅游资源，名山大川及峡谷景观丰富多彩，物产丰富，风光秀丽。
自古以来，众多骚人雅士“乐风土之清美，玩竹木之荫翳”，不畏蜀道艰难，蜂涌入川，“抒旅思而寄古怀”，留下了众多古迹，为当今四川开展风光名胜和人文古迹旅游创造了优越条件。
同时，四川又是一个多民族的省份，彝、藏、土家等少数民族用自己的辛勤劳动创造了瑰丽多姿的民族文化。
独特而优美的自然景观和神秘而古老的民族风情交相辉映，加上“熊猫故乡”等独有的旅游资源，开展特色旅游在川、渝两地具有广阔的前景。
风光名胜和人文古迹旅游的著名景点包括：长江三峡风景区、九寨和黄龙风景区、蜀南竹海、碧峰峡、泸沽湖、红岩革命纪念馆、歌乐山烈士陵园、都江堰、武侯祠、杜甫草堂、三星堆遗址、自贡恐龙博物馆等。
现已开展的特色旅游项目包括：熊猫之旅、彝族风情游、土家风情游、摩梭风情游、藏族转山会、登山漂流等。
地域文化（本）期末复习资料考试题型：一、列举题（每小题5分，共25分）二、不定项选择题（每小题2分，共20分）三、判断题（每小题2分，共20分）四、论述题（每题15分，共30分）一、列举题范围1．请列举15处四川的风景名胜古迹。
答：峨眉山、青城山、都江堰、黄龙溪、金沙遗址、大足石刻、乐山大佛、三星堆、瓦屋山、碧峰峡、白龙宫、龙池风景区、黄龙寺、剑门蜀道、蜀南竹海、四姑娘山、武侯祠、稻城、卧龙保护区、蒙山、海螺沟、杜甫草堂、罨画池、沪沽湖、望江楼、米亚罗、西岭雪山、九寨、贡嘎山、天台山、西岭雪山、白龙湖、诺水河、龙池、二滩、海螺沟、合江佛宝、盐亭高山、剑门关、七曲山、广元天台、二郎山等。
请列举川菜的基本味型。
2．请简述什么是四川路。
答：公元1001年（北宋真宗咸平四年），北宋政权将巴蜀故地划分为益州路、梓州路、利州路、夔州路，总称"川峡四路"，简称"四川路"，至此"四川"正式得名。
3．请列举诸葛亮治蜀采取的主要措施。
答：继续推行联吴拒魏政策、实行法制、重视人才、任人为贤、务农殖谷、闭关息民、南征、北伐。
4．请列举从古到今的6位文学家及其代表作。
答：司马相如《子虚赋》、《天子游猎赋》；陈子昂《登幽州台歌》；李白《蜀道难》等；苏轼《赤壁赋》、《念奴娇。
赤壁怀古》；郭沫若《女神》、；巴金《激流三部曲》、《随想录》；沙汀《淘金记》；艾芜《南行记》；周克芹《许茂和他的女儿们》等。
5．请列举10道川菜菜品。
答：麻婆豆腐、粉蒸排骨、水煮肉片、盐煎肉、辣子鸡丁、回锅肉、泡椒墨鱼仔、东坡肘子、荷叶粉蒸鸡、红油耳片、火爆双脆等。
6．请简述什么是四川川剧变脸。
答：川剧变脸的技法很多，较能体现川剧独特风格的是拉线变脸。
先用白绸画好各种形色脸谱，上系拉线，将脸谱贴在脸上，按剧情需要，由演员层层揭下，在变脸中演员只需一转身或一摇头迅即交换，速度之快仅在观众的眨眼之间。
7. 请列举诸葛亮治蜀采取的主要措施。
答：继续推行联吴拒魏政策、实行法制、重视人才、任人为贤、务农殖谷、闭关息民、南征、北伐。
8．请列举10处四川的风景名胜古迹。
答：峨眉山、青城山、都江堰、黄龙溪、金沙遗址、大足石刻、乐山大佛、三星堆、瓦屋山、碧峰峡、白龙宫、龙池风景区、黄龙寺、剑门蜀道、蜀南竹海、四姑娘山、武侯祠、稻城、卧龙保护区、蒙山、海螺沟、杜甫草堂、罨画池、沪沽湖、望江楼、米亚罗、西岭雪山、九寨、贡嘎山、天台山、西岭雪山、白龙湖、诺水河、龙池、二滩、海螺沟、合江佛宝、盐亭高山、剑门关、七曲山、广元天台、二郎山等。
9．请简述落下闳及其太初历。
答：落下闳(大约公元前156～前87年)，中国西汉著名的民间天文学家，字长公，巴蜀阆中(今四川阆中)人。
汉武帝元封年间(公元前110～前104年)，为了改革历法，征聘全国文学家。
落下闳经同乡谯隆推荐，由故乡来到京城长安。
改革历法的工作由太史令司马迁主持。
经过反复讨论，决定采用落下闳、邓平的改革方案，并由落下闳进行运算工作，于公元前104年制定出一部新历。
新历已具备了气朔、闰法、五星、交食周期等内容。
它首次提出以没有中气的月份为闰月的原则和135个朔塑月中有23个食季的食周概念，并建立了一套推算五星位置的方法，为后世历法的树立了范例。
新历优于同时提出的其他17种历法。
汉武帝决定采用新历于地封七年(公元前104年)正式颁行，并改元封七年为太初元年，新历因而被称为太初历。
太初历是我国历法史上第一部比较完整、系统的历法，具有划时代的意义。
10.请简述巴蜀艺术特色。
答：（1）源远流长，历史悠久（2）内容丰富，地域色彩浓郁；（3）纳构力强，稳定性高；（4）诙谐幽默，妙趣横生。
11. 请简介金沙遗址。
答：金沙遗址位于成都市西郊苏坡乡金沙村。
2001年2月，在民工开挖蜀风花园大道工地时偶然发现。
1200多件珍贵金器、玉器、石器、青铜器、象牙器的出土震惊了考古界，是继三星堆后四川最重要的考古发现。
金沙遗址是周边同时期商周遗址中心遗址，是古蜀国继广汉三星堆后的第二个都邑所在，金沙遗址改写了成都历史和四川古代史，将古蜀国统治者在成都附近的活动从2500多年前推进到了3000多年前。
12. 请列举川菜的基本味型。
答：麻辣甜咸酸苦。
13. 请简介道教。
答：道教是植根于中国传统文化土壤中的民族宗教，奉老子为始祖，尊老庄之书为经典。
作为宗教，道教的形成和发展，在理论上更多的是依托于道家的哲学。
14.请列举川酒五金花。
答：川酒五金花就是五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴大曲和郎酒。
二、论述题范围1．请结合所学知识，论述四川近代学堂对四川的意义。
答题要点：四川的近代学堂不仅成为四川近代教育的中坚，而且极大地促进了近代四川社会经济的发展，尤其为资产阶级民主主义思想的传播创造的条件。