5.00 4.50 4.00 3.50 3.00 2.50 2013-10-03
鸡蛋价格走势分析
鸡蛋零售价与豆粕玉米价格
玉米占鸡蛋成本的42%-46%，与鸡蛋的相关系数为0.74。
豆粕占鸡蛋成本的14%-17%，与鸡蛋的相关系数为0.59。
10000
5,000
9500 9000
4,500
我国鸡蛋市场的贸易情况
我国各省鸡蛋流出数量
我国鸡蛋市场的贸易情况
我国鸡蛋贸易流向
目录
我国鸡蛋市场的供给情况 我国鸡蛋市场的消费情况 我国鸡蛋市场的贸易情况 鸡蛋价格走势分析
鸡蛋价格走势分析
北京周边：河北、山东、辽宁、北京
5.50 5.00 4.50 4.00 3.50 3.00 2.50 2.00
省份 河南 山东 河北 辽宁 江苏 四川 湖北 安徽 黑龙江 吉林
产量（万吨） 404.17 401.99 342.56 279.90 197.20 146.44 139.36 122.65 108.15 100.25
占比 14.1% 14.0% 12.0% 9.8% 6.9% 5.1% 4.9% 4.3% 3.8% 3.5%
500 0
-500
2011-8-15 2011-10-15 2011-12-15 2012-2-15 2012-4-15 2012-6-15 2012-8-15 2012-10-15 2012-12-15 2013-2-15 2013-4-15 2013-6-15 2013-8-15 2013-10-15
8.00 6.00 4.00 2.00 0.00
蛋鸡棚前批发价
蛋鸡零售价
蛋鸡苗
鸡蛋价格走势分析
蛋鸡零售价与鸡蛋零售价
11.00
10.00
9.00
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00 2011-07-26
2012-02-11
2012-08-29
2013-03-17
蛋鸡零售价
河北蛋鸡零售价（右轴）
3000 2500 2000 1500 1000
500 0
2,204 2,254 2,328 2,418 2,512 2,578 2,568 2,627 2,707 2,776 2,827
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
全国禽蛋消费量
河北邯郸
北京大洋路
辽宁沈阳
山东济南
鸡蛋价格走势分析
北京-河北、北京-辽宁价差走势
1.40 1.20 1.00 0.80 0.60 0.40 0.20 0.00 -0.20 -0.40 -0.60 -0.80
北京河北价差
北京辽宁价差
鸡蛋价格走势分析
蛋鸡：鸡苗、零售价与批发价
12.00 10.00
10.0% 5.0% 0.0% -5.0% -10.0% -15.0% -20.0%
全国禽蛋总产量
产量变化率
我国鸡蛋市场的供给情况
我国禽蛋的生产主要集中在河南、山东、河北、辽 宁、江苏、四川、湖北、安徽、黑龙江和辽宁等十个 省区。十个省份禽蛋产量占全国总产量的比重逐年提 高。
2012年，十个省区禽蛋产量之和为2242.65万吨，占 比为78.4%。
我国鸡蛋产量占全球总产量的36%，居全球第一位。
3,500 3,000 2,500 2,000 1,500 1,000
500 0
2,724 2,898 2,946 2,529 2,702 2,742 2,763 2,811 2,861 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
我国鸡蛋市场的供给情况
前五大主产区禽蛋产量占全国总产量的比例近年来稳 定在57-58%。
前十大主产省禽蛋产量占全国总产量的比例近年来稳 定在78-79%。
我国鸡蛋市场的供给情况
前五大主产省产量占比变化情况
18% 16% 14% 12% 10%
8% 6% 4%
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 河南 山东 河北 辽宁 江苏
其中，山东、广东、河南、江苏四成消费量超过200 万吨，四省消费占全国的32%。
我国鸡蛋市场的消费情况
按消费途径来划分，我国禽蛋消费可分为工业消费 （保洁蛋、深加工蛋等）、家庭消费（居民食用蛋） 和户外消费（餐馆和机构消费蛋）。
2010年，三类消费量分别为551万吨，1491万吨和 784万吨，分别占禽蛋消费量的19%、53%和28%。
8500 8000
4,000
7500
3,500
7000 6500
3,000
6000 5500
2,500
5000
2,000
山东济南-鸡蛋
山东日照-豆粕
山东济南-三等黄玉米
鸡蛋价格走势分析
鸡蛋零售价与豆粕玉米价格
生产1份鸡蛋，消耗1.5份玉米和0.625份豆粕
4500 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000
目录
我国鸡蛋市场的供给情况 我国鸡蛋市场的消费情况 我国鸡蛋市场的贸易情况 鸡蛋价格走势分析
我国鸡蛋市场的消费情况
2000年以来，随着居民生活水平的提高，我国禽蛋 消费量处于稳中有升的趋势。
2010年，我国禽蛋消费量约为2827万吨，按84%来计 算，我国鸡蛋消费量约为2375万吨。
消费量变化率
4.50% 4.00% 3.50% 3.00% 2.50% 2.00% 1.50% 1.00% 0.50% 0.00% -0.50% -1.00%
我国鸡蛋市场的消费情况
我国禽蛋年消费量超过100万吨的省份有10个，分别 是山东，广东，河南，江苏，河北，安徽，四川， 辽宁，浙江和湖北。
我国鸡蛋市场市场形势分析
国家粮油信息中心 市场信息处
目录
我国鸡蛋市场的供给情况 我国鸡蛋市场的消费情况 我国鸡蛋市场的贸易情况 鸡蛋价格走势分析
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我国鸡蛋市场的供给情况
鸡蛋是最主要的禽蛋品种，约占我国禽蛋总产量的 84%。国家统计局公布的数据显示，2012年我国禽蛋 总产量为2861.17万吨，据此推算，2012年我国鸡蛋 产量约为2403.38万吨。
鸡蛋价格走势分析
蛋鸡养殖利润
50.00
40.00
30.00
20.00
10.00
0ห้องสมุดไป่ตู้00
-10.00
-20.00
-30.00
-40.00 2009-10-23
2010-10-23
2011-10-23
2012-10-23
2013-10-23
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我国鸡蛋市场的贸易情况
我国鸡蛋的贸易流向整体上看是从产量较大的华北、 东北等地区流向东南、华南地区以及北京、天津、上 海等大城市。
鸡蛋流出大省为河北（159万吨），河南（157万 吨），辽宁（132万吨），山东（82万吨）。流入大 省为广东（160万吨），上海（74万吨），浙江（60 万吨），北京（55万吨）。