(此文档为word格式，可任意修改编辑！）2016年4月目录1、茶叶行业概述 511、茶叶定义及分类 512、茶叶主要成分及其功能 613、茶叶产业链分析 614、2014年我国茶叶行业运行分析7141、茶园面积低幅增加7142、茶叶产量中幅增加7143、茶叶产值大幅增加7144、大宗茶增幅超过名优茶7145、六大茶类普遍增产7146、生产水平和效益双提高8147、茶叶质量及其安全水平明显提高815、我国主要地区茶叶产业政策分析9151、《河南省茶产业发展规划(2011―2020年)》9 152、安徽黄山编制2015-2020年茶产业发展规划10153、《湖南省茶叶产业发展规划》10154、山东省茶叶产业发展规划(2014—2020年) 15 2、茶叶市场发展状况1721、我国茶叶总体发展状况1722、国内市场消费状况分析1923、国际市场分析213、我国茶叶行业发展趋势2331、品牌茶叶占比不断提升，品牌化是未来趋势2432、行业集中度较低，有望诞生几大龙头244、我国茶叶市场品种竞争格局分析2541、主要茶叶品种竞争状况2542、茶叶产品发展状况分析26421、绿茶：最大品种，集中度十分低26422、乌龙茶：产地集中，区域性龙头崛起27 423、红茶：增速最快，最具潜力品种28424、普洱茶：集中度最高，将迈入爆发式增长期295、我国茶叶公司分析3051、总体状况3052、相关公司经营分析31521、深深宝A 31522、天福：国内最大茶叶公司35523、大益茶业37524、龙潭茶叶有限公司396、我国茶叶行业发展策略4361、强化科技支撑,提高产业整体素质4362、培育龙头企业,拓展国内外二个市场4463、发展专业合作组织,提高产业组织化程度4464、加快标准化进程,全面提高产品质量4565、弘扬茶文化,营造产业发展氛围4566、加大扶持力度,保障茶业经济可持续发展461、茶叶行业概述11、茶叶定义及分类茶叶，指茶树的叶子或芽。

别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chu ǎn）。

泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。

有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。

茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。

茶叶饮品-茶被誉为茶叶源自中国，已经是世界饮料市场三分天下有其一的重要品种。

作为世界上最早发现、繁育栽培茶树，加工、利用茶叶的国家，我国也是世界上最大的茶叶生产国、消费国和贸易国之一。

茶叶种类繁多，根据国家最新版《茶叶分类》，茶叶可以分为七大类，包括绿茶、红茶等。

同时，茶叶中含有茶多酚、茶多糖、茶氨基、维生素和矿物质等，具备提神醒脑、助消化、抗氧化、降血压等功能。

12、茶叶主要成分及其功能19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。

经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。

有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。

无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。

铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

13、茶叶产业链分析从产业链角度来看，茶叶行业包括上游的种植环节，中游的加工、流通环节，以及下游的消费环节，茶叶不仅可以直接供消费者饮用，还可以通过深加工制成速溶茶、茶饮料、茶食品、茶保健品和茶日化品等。

14、2014年我国茶叶行业运行分析141、茶园面积低幅增加据18个产茶省(区、市)农业部门上报汇总，茶园面积4112万亩，同比增加2028万亩，增519%。

其中采摘面积3162万亩，同比增加244万亩，增836%。

142、茶叶产量中幅增加干毛茶总产量2092万吨，同比增加195万吨，增1033%。

其中，除河南、海南略有减产，其他16省(区、市)全部增产，增产较多的贵州增47万吨，云南、福建各增25万吨，四川、陕西各增17万吨，湖北、浙江分别增16万吨、11万吨。

143、茶叶产值大幅增加由于产量增加较多，加之价格继续上涨，干毛茶总产值大幅增加，达到1349亿元，同比增加216亿元，增1907%。

除海南减少1734万元，其他17省(区、市)均增加，增加较多的贵州增加559亿元、增5298%，陕西、云南分别增加273亿元、265亿元，福建、浙江、四川、湖北也都增加14-20亿元之间。

144、大宗茶增幅超过名优茶名优茶产量899万吨，同比增加8万吨，增976%;大宗茶产量1193万吨，同比增加115万吨，增1075%。

名优茶产值8925亿元，增加1313亿元，增1726%;大宗茶产值4564亿元，增加846亿元，增2277%。

名优茶与大宗茶产量占比分别为43%和57%，下降或上升2个百分点;产值占比，名优茶占662%，大宗茶占338%，下降或上升1个百分点。

145、六大茶类普遍增产六大茶类增产较多的依次是，绿茶增产816万吨，达到13326万吨，增652%，主要是贵州和陕西分别增产36万吨、137万吨;黑茶增产584万吨，达到2804万吨，增2633%，主要是云南、湖北、湖南分别增产184万吨、124万吨、103万吨;红茶增产381万吨，达到2153万吨，增2155%，主要是福建增产11万吨;乌龙茶增产126万吨，达到2454万吨，增545%，主要是福建增产1万吨;白茶增产4106吨，达到15708吨，增3539%，主要是福建增产3899吨;黄茶增产884吨，达到3109吨，增3973%，主要是安徽和湖南分别增产450吨、319吨。

146、生产水平和效益双提高全国茶叶单产水平在连续3年下降的基础上开始止降回升。

按茶园面积计算，平均亩产5088公斤，同比提高237公斤，提高489%;按采摘面积计算，平均亩产6618公斤，同比提高118公斤，提高181%;除江西、山东、河南、广西、海南减产，其他13省(区、市)都增产。

与此同时，茶叶生产效益也大幅度提高。

按茶园面积计算，全国平均亩产值3280元，提高382元，增132%;按采摘面积计算，亩产值4266元，提高383元，增988%;除江苏、河南、海南效益下降，其他15省(区、市)效益均上升。

147、茶叶质量及其安全水平明显提高无公害茶园面积2638万亩，同比增加141万亩，增568%;有机茶茶园面积239万亩，增加186万亩，增841%;优质高产的无性系茶树良种面积2449万亩，增加290万亩，增1346%，占茶园总面积的比重由上年552%上升到595%。

从官方发布的茶叶生产数据看，去年茶叶生产取得了较好的成绩，为茶叶市场发送了积极信号。

但从中但从中也反映出茶园面积不稳定、茶叶单产不高及茶叶质量安全等一系列问题。

为促进茶叶生产稳定发展，首要积极引导各地稳定茶园面积，防止产大于销造成茶贱伤农;其次要努力提高茶叶单产和品质，加快我国茶叶由生产大国向生产强国转变;确保要从茶园到茶叶店全程监控茶叶质量安全，确保上市茶叶都是无公害产品。

15、我国主要地区茶叶产业政策分析151、《河南省茶产业发展规划(2011―2020年)》《河南省茶产业发展规划(2011―2020年)》指出河南产业发展目标1总体目标。

加快茶产业发展方式转变,推动全省茶产业逐渐由传统农业向现代农业转变,实现茶园种植的良种化、生态化、规模化和茶叶加工的机械化、标准化、清洁化;茶产业企业实力显著增强,品牌效益进一步凸显,市场份额大幅提高,中原茶文化影响力明显提升;把郑州、信阳建设成为全国重要的茶叶交易批发、信息发布中心;把我省建设成为全国知名的优质无公害茶叶生产加工基地、茶叶流通集散地、茶树“南茶北移”驯化基地和重要的茶文化旅游休闲区,建设中国北方茶叶生产、加工、贸易和文化中心。

2具体目标。

茶叶种植规模。

到2015年,全省茶园面积发展到200万亩,其中无性系良种茶园面积80万亩;采摘面积达到160万亩;茶叶总产量96万吨,其中春茶、夏秋茶产量比达到7∶3。

到2020年,全省茶园面积发展到300万亩,其中无性系良种茶园面积150万亩;采摘面积达到260万亩;茶叶总产量182万吨,其中春茶、夏秋茶产量比达到6∶4。

茶产业产值结构。

到2015年,亩产值达到6500元,茶叶总产值104亿元,流通业增加值40亿元,精深加工业增加值10亿元。

到2020年,亩产值达到9000元,茶叶总产值234亿元,流通业增加值90亿元,精深加工业增加值20亿元。

茶产业龙头企业和品牌建设。

到2015年,培育年销售额超亿元的龙头企业3―5个,销售额超05亿元的龙头企业10―15个,上市公司1―2个;新创建国内知名品牌2―3个,省内知名品牌5―8个。

到2020年,培育年销售额超亿元的龙头企业6―10个、销售额超05亿元的龙头企业20―25个,上市公司2―3个;新创建国内知名品牌4―6个、省内知名品牌10―15个。

茶产品交易市场建设。

到2015年,建成年交易额超5亿元的茶叶批发交易市场1―2个,建成年交易额超3亿元的茶叶批发交易市场2―3个。

到2020年,建成年交易额超10亿元的茶叶批发交易市场1―2个,建成交易额超5亿元的茶叶批发交易市场2―3个,建成在全国具有重要影响的茶叶交易平台和网络交易系统1个。

茶产品消费市场培育。

到2015年,全省年人均茶叶消费量由026千克提高到05千克,人均增加消费024千克,茶叶消费总量达到5万吨。

到2020年,全省年人均茶叶消费量提高到1千克,比2015年增加05千克,茶叶消费总量达到10万吨。

茶产业带动增收能力。

到2015年,涉茶农户达到50万户,茶农从事茶产业人均收入达到5000元,占其纯收入的60%以上。

到2020年,涉茶农户达到75万户,茶农从事茶产业人均收入8000元,占其纯收入的65%以上。

152、安徽黄山编制2015-2020年茶产业发展规划2015年7月，根据黄山区人民政府提出的制定“五个一”产业发展规划要求，黄山区茶业局制定的《黄山区2015-2020年茶产业发展规划》，经区政府第26次常务会议研究通过，并下发实施执行。

该《规划》共五章21节。

规划的主要目标：到2020年，实现高效茶园8万亩、茶叶农业产值74亿元、综合产值25亿元；力争规划期内再争创中国驰名商标2个(到2020年共4个)，省著名商标10个(到2020年共20个)；将黄山区打造成“中国名茶之都”。

153、《湖南省茶叶产业发展规划》发展目标。

到2015年，全省建设200万亩优质茶园，无性系良种面积达60%以上，产量30万吨，年出口6万吨，茶叶综合产值达600亿元。