莉 莉 莉 产业 成广 莉
花 花 花 标内 合力 花
种 茶 茶 准部 力度 茶
植 种 文 化无
较经
面 植 化 水序
弱济
积 面 内 平竞
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无 积 涵 低争
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稳小掘 茉
引低
定，不 莉
导
优深 花
尚
势
茶
未
发展建议
打优 开 引 加
造化 发 领 强
福产 茉 茉 对
州品 莉 莉 茶
茉质 花 花 文
研究步骤 确定研究内容 选择研究方法 分析问题 得出结论
研究内容
技术路线图
中国茉莉花茶发展现状 茶文化旅游研究现状
福州茶产业发展现状 福州茉莉花茶发展现状
福州茉莉花茶消费意愿调查 福州茉莉花茶茶文化旅游调查
提出建议
福州茉莉花茶茶文化旅游综合开发
福州茉莉花茶发展现状及对策研究
文献收集法、 归纳分析法
数据统计、 SWOT 分析
问卷调查、频 次统计分析
理论分析、举例 分析、归纳分析
研究创新之处
研究内容挖掘创新
创
研究领域创新
新
研究方法创新
福州茉莉花茶发展现状及对策研究
研究创新之处
创新点1：研究内容挖掘创新。随着福州茉莉花茶全球重要农业 文化遗产的申请成功，福州茉莉花茶的地位提高，福州茉莉花 茶及其茶文化也将得到复兴，挖掘福州茉莉花茶及其茶文化历 创新点2：研究领域创新，提出福州茉莉花茶文化旅游建议，福 创建史新省，点现让已3人：开们研展更究多了方条解法茶福创文州新化茉，旅莉本游花文专茶用线及S，P其S如S茶2武1文.夷0化中山是多大十元红分L袍o必g、i要s安t的i溪c。铁 回观归音分等析，方福法州对应消当费顺者势样开本展数福据州在茉茶莉叶花消茶费文者化之旅特游点专和线趋，势提高 进福行州了茉比莉较花科茶学及的福实州证市分的析知。名度。
2.3 福州茉莉花茶 潜在消费者实证分析
茶叶品牌店, 13%
其他, 14%
茶叶市场, 29%
茶叶零售店, 13% 网上购买, 9%
消费者购茶方式分析
托朋友代购, 22%
福州茉莉花茶发展现状及对策研究
交际会友, 25%
2.3 福州茉莉花茶 潜在消费者实证分析
其他, 3%
收藏增值, 1% 商务礼仪, 8% 办公用茶, 8%
年末实有面积
采摘面积
15
10
5
0 2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013 年份
2005-2013年福州茶园面积
福州茉莉花茶发展现状及对策研究
2.2 福州茶产业发展现状
茶叶产量（万吨）
2.5
2
1.5
1
0.5
0 2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
莉量 茶 茶 化
花 茶 优 势 品 牌
,
走 精 品 之 路
综 合 加 工 利 用
消 费 新 方 式
品 牌 的 塑 造
福州茉莉花茶发展现状及对策研究
观察值
2.3 福州茉莉花茶 潜在消费者实证分析
消费者喝茶频率分类结果
预测值
从不 偶尔 常常 百分比校正
从不
12
0
0
100.00%
偶尔 常常 总百分比
0
47
福州茉莉花茶发展现状及对策研究
2 主要研究内容
2.1 中国茉莉花茶及茶文化旅游发展研究现状 2.2 福州茶产业发展现状 2.3 福州茉莉花茶潜在消费者实证分析 2.4 福州茉莉花茶文化旅游综合开发
福州茉莉花茶发展现状及对策研究
2.1 中国茉莉花茶及茶文化旅游 发展研究现状
中国茉莉花茶发展研究现状
升犍为茉莉花及茉莉花茶的知名度和影响力。
福州茉莉花茶发展现状及对策研究
2.1 中国茉莉花茶及茶文化旅游 发展研究现状
湖南黑茶文化旅游
茶 文
普洱市茶文化旅游
化
杭州梅家坞茶文化村旅游
旅 游
武夷山茶文化生态旅游
闽东茶文化生态旅游
福州茉莉花茶发展现状及对策研究
2.2 福州茶产业发展现状
茶园面积（万亩）
20
• 2014年4月，联合国粮农组织全球重要农业遗产指导和 科学委员会会议作出决定：福州茉莉花和茶文化系统 成为“全球重要农业文化遗产”。
福州茉莉花茶发展现状及对策研究
1.2 研究意义
从茶文化旅游角度出发，分析了福州茉莉花茶
理
文化旅游的内容，有助于完善和发展福州茉莉
论
花茶文化旅游的相关理论研究。
意
义
20122013 年份2005-2013年福州茶叶产量
福州茉莉花茶发展现状及对策研究
福州茉莉花茶产业发展现状
福州茉莉花茶发展现状及对策研究
福州茉莉花茶产业发展现状
发展优势
悠丰精 独主
久富湛 特销
深的的 的区
厚茶花 花市
的树茶 茶场
文品加 品份
化种工 质额
积资工
稳
淀源艺
定
发展问题
茉 茉 茉 生行 形推 茉
八闽高山茶芽嫩，闽江两岸茉莉香
福州茉莉花茶 发展现状及对策研究
明德 诚智 博学 创新
答辩人：XXX 校内导师：XXX教授 校外导师：XXX教授级
高级农艺师
目录
1 研究背景及意义
2 主要研究内容
3
小结与展望
福州茉莉花茶发展现状及对策研究
1.1 研究背景
• 2011年4月，“福州茉莉花茶”获得国家质检总局批准， 实施地理标志产品保护。
研究茉莉花茶文化旅游可以弘扬传统茉莉花茶
的制作工艺且为福州茉莉花茶文化旅游全面发
展提供一定的理论基础。
福州茉莉花茶发展现状及对策研究
1.2 研究意义
现
加大对茉莉花茶产业发展的支持力度
实
缩小与省内其他特有名茶的发展差距
意
促进花茶产业的大力发展
义 增加茶农收入
丰富福州文化旅游市场
福州茉莉花茶发展现状及对策研究
11
0
14
28
10.70% 54.50% 34.80%
福州茉莉花茶发展现状及对策研究
81.00% 66.70% 77.70%
茉莉花茶, 17% 白茶 7%
2.3 福州茉莉花茶 潜在消费者实证分析
其他, 3%
绿茶, 23%
乌龙茶, 29%
消费者饮用茶类分析
福州茉莉花茶发展现状及对策研究
红茶, 21%
广西横县
四川犍为
云南沅江
20其00县年政获府得十“分中1重国99视茉8年茉莉，莉之云花乡南茶”元产的江业美从的誉广发，西展20横，06县并年引建横进立县茉和茉莉推莉花广花品“种国，家并地 获理国标家志地产理品标+志产开产业始品化大保龙面护头积，企种提业植升+茉农了莉户横花”县，的茉但生莉其产花茉经茶莉营的花模知及式名茉，度莉大，花力茶实产施 同退时耕增还加花了、农退民量耕的均还收较茶入少，，。促从至进而今茉带，莉动元花了江、旅茉茶游莉种等花植第的基三种地产植串业面点，积成促不线超、过连1线万 进成横面县、的扩经面济成发亩带展，和。年跨产江花发量展也，不结超合过品1牌万推吨介。活动宣传，进一步提