第四章综合测试题试卷说明：1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，考试用时90分钟，满分100分。
2．可能用到的相对原子质量：H-1 C-12 N-14 O-16 Zn-65第Ⅰ卷(选择题共48分)一、选择题（本题包括16小题，每小题3分，共48分。
每小题只有一个选项符合题意。
）1．生活离不开化学。
下列对生活中各种物质的认识不正确的是()A．普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐B．“皮革奶粉”含有大量有毒物质，不能食用C．沾有血迹的衣物要用热水和加酶洗衣粉浸泡D．利用氢化反应将液态植物油转变为固态脂肪的过程发生的是还原反应2．下列关于有机物的说法中正确的是()A．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键B．纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体C．纤维素在人体内易水解转化为葡萄糖D．蛋白质在人体内水解可转化为氨基酸3．下列有关物质水解的说法正确的是()A．蛋白质水解的最终产物是多肽B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．纤维素不能水解成葡萄糖D．油脂水解产物之一是乙醇4．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO。
下列关于核糖的叙述正确的是()A．与葡萄糖互为同分异构体B．可与新制的Cu(OH)2悬浊液作用生成红色沉淀C．不能发生取代反应D．可以使紫色的石蕊溶液变红5．下列实验能达到预期目的的是()A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在C．将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许，加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解6．生活处处有化学。
下列说法正确的是()A．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体B．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸7．下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是()A．组成都是(C6H10O5)n，两者互为同分异构体B．组成都是(C6H10O5)n，但n值不同，互为同系物C．都属于高分子化合物，一定条件下都可以水解，最终产物都是葡萄糖D．淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖8．下列说法不正确的是()A．糖类和蛋白质都能发生水解反应B．鸡蛋清和淀粉溶液可以用浓硝酸鉴别C．甲苯和乙酸在一定条件下都能发生取代反应D．植物油和石油的裂化产物均能使酸性KMnO4溶液褪色9．下列关于糖类水解产物或水解过程的叙述中正确的是()A．所有的糖类都能发生水解反应生成单糖B．蔗糖与麦芽糖的水解产物相同C．淀粉在人体内直接水解成葡萄糖D．在酸的催化作用下，淀粉和纤维素都可以水解成葡萄糖10．为了提纯下表所列物质(括号内为杂质)，有关除杂试剂和分离方法的选择不正确的是(116105n肉中，所以又叫动物淀粉。
下列关于糖元的叙述中正确的是()A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B．糖元属于葡萄糖的同系物C．糖元水解的最终产物是葡萄糖D．糖元具有还原性，能发生银镜反应12．下列说法正确的是()A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B．向鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸D．欲检验蔗糖水解的产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热13．实验室进行下列反应时，需用水浴加热的是()①石油的分馏；②合成乙酸乙酯；③制取乙烯；④制硝基苯；⑤蔗糖水解；⑥葡萄糖溶液的银镜反应；⑦测定KNO3在80℃时的溶解度；⑧制溴苯；⑨乙酸乙酯的水解A．④⑤⑥⑦⑨B．③⑤⑥⑦⑧C．①②③⑤⑦D．②③⑤⑥⑦14．下列实验能获得成功的是()A．欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水解，可向所得溶液中加入银氨溶液，放在水浴中B．欲证明淀粉的水解产物为葡萄糖，可向试管中加入0.5 g淀粉及质量分数为20%的稀硫酸4 mL，加热3～4 min，再向试管中加入新制Cu(OH)2煮沸，观察有红色沉淀生成C．为证明硬脂酸有酸性，取稀NaOH溶液(滴有酚酞)加入硬脂酸并加热D．用灼烧的方法鉴别是毛线还是蚕丝线15．现有一多肽，其分子式为C55H70O19N10，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸(H2N—CH2COOH)，丙氨酸()，苯丙氨酸()，谷氨酸()，则该多肽中所含肽键的数目以及水解后得到的谷氨酸和苯丙氨酸的数目分别是() A．10，4，3B．10，3，4 C．9，4，3D．9，3，416．某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化，又知该油脂1 kg进行催化加氢，耗氢12 g才能完全硬化。
试推断1 mol 该油脂平均含碳碳双键为() A．2 mol B．3 mol C．4 mol D．5 mol第Ⅱ卷（非选择题共52分）二、非选择题(本题包括8小题，共46分)17．(9分)现有：①H2NCH2COOH；②CH2OH(CHOH)4CHO；③(C6H10O5)n(纤维素)；④CH3COOC2H5；⑤苯酚；⑥HCHO等物质。
其中(用数字序号填空)：(1)难溶于水的是________，易溶于水的是________，常温下微溶于水的是________。
(2)能发生银镜反应的是________。
(3)能发生酯化反应的是________。
(4)能跟氢气发生加成反应的是________，能在一定条件下跟水反应的是________。
(5)能跟盐酸反应的是________，能跟氢氧化钠溶液反应的是________。
18．(10分)为了证明酶的催化作用具有专一性，现设计实验如下：①在试管A、B中分别加入2 mL 1%的淀粉溶液，试管C、D中分别加入2 mL 2%的蔗糖溶液。
②在试管A、C中再分别加入2 mL稀释唾液，试管B、D中分别加入2 mL蒸馏水。
③将A、B、C、D四支试管放在37℃温水中保温10 min～15 min。
④然后在四支试管中加入碱性的新制Cu(OH)2悬浊液，加热煮沸。
试回答下列问题：(1)水浴加热的优点是_________________________________。
(2)淀粉在唾液作用下发生反应生成二糖的化学方程式为_________________。
(3)如何证明淀粉已经完全水解？_________________________________。
(4)第④步实验后，A、B、C、D四支试管中能生成红色沉淀的是______________，此实验能证明酶的催化作用具有专一性的现象是______________。
19．(10分)营养品和药品都是保证人类健康不可缺少的物质，其性质和制法是化学研究的主要内容。
已知，酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸，它的结构简式是。
(1)酪氨酸能发生的化学反应类型有__________。
A．取代反应B．氧化反应C．酯化反应D．中和反应(2)在酪氨酸的同分异构体中，同时满足如下三个条件的，除酪氨酸外还有__________种。
①属于氨基酸且“碳骨架”与酪氨酸相同；②与氯化铁溶液能发生显色反应；③氨基(—NH2)不与苯环直接相连。
(3)酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学方程式为_________________________。
(4)酪氨酸与盐酸反应的离子方程式为____________________________。
20．(10分)已知，α氨基酸在一定条件下能与亚硝酸(HNO2)反应得到α羟基酸。
如：试根据下图所示关系回答下列有关问题。
(1) A、B的结构简式为：A_________________；B____________________。
(2) C→D的化学反应方程式为_______________________________。
(3) C→E的化学反应方程式为__________________________________。
21．(13分)苯佐卡因是一种局部麻醉剂，可用于黏膜溃疡、创面等的镇痛，一般制成软膏或栓剂使用，它的工业合成有如下所示的两种途径。
途径Ⅰ已被逐渐淘汰，现在使用较多的是途径Ⅱ。
已知：①当苯环上连有甲基时，再引入的其他基团主要进入它的邻位或对位；当苯环上连有羧基时，再引入的其他基团主要进入它的间位。
②苯胺()分子中的氨基易被氧化。
请回答下列问题：(1)反应①的反应类型为__________，化合物B的结构简式为__________。
(2)反应⑦的化学方程式为___________________________________________。
(3)下列关于上述合成路线的说法正确的是__________。
a．反应①除了主要生成A物质外，还可能生成等b．途径Ⅱ中的步骤①和⑤可以互换c．反应③的另一产的是H2Od．与途径Ⅱ相比，途径Ⅰ的缺点是步骤多，产率低e．途径Ⅰ中的步骤③的目的是保护氨基不被步骤④中的KMnO4酸性溶液氧化(4)途径Ⅱ中的步骤⑤和⑥能互换吗？__________，理由是______________________。
参考答案第Ⅰ卷一、选择题1．C 解析酶是蛋白质，热水可使蛋白质变性而使酶失去活性。
2．D 解析甲烷中没有碳碳单键，A项错误；淀粉与纤维素的聚合度不同，不互为同分异构体，B项错误；纤维素在人体内不能水解，C项错误；蛋白质在人体水解的最终产物为氨基酸，D项正确。
3．B 解析蛋白质水解的最终产物为氨基酸，A项错误；淀粉和纤维素水解的最终产物相同，都是葡萄糖，B项正确、C项错误；油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和甘油，D项错误。
4．B 解析核糖是五碳糖，而葡萄糖是六碳糖，二者分子式不同，不互为同分异构体，A项错误；结构中含有醛基，可与新制Cu(OH)2悬浊液作用生成红色沉淀，B项正确；结构中含有醇羟基，能发生酯化反应，酯化反应属于取代反应，C项错误；结构中不含羧基，不能使紫色的石蕊溶液变红，D项错误。
5．A 解析分析题给选项，A项，植物油水解生成易溶于水的物质，溶液不分层，矿物油与NaOH不反应，溶液分为两层，因而可以区分；B项，苹果汁不再含有淀粉；C 项，未加NaOH中和多余的H2SO4；D项，蛋白质变性，变性后的蛋白质加水不溶解。
6．B 解析棉和麻属于纤维素，淀粉与纤维素分子式相同而聚合度不同，不互为同分异构体，A项错误；花生油以不饱和酯为主，C项错误；蛋白质在煮沸时，不会发生水解，D项错误。
7．C 解析淀粉、纤维素中n值不同，不互为同分异构体；它们的结构不相似，分子组成上也不是相差“CH2”原子团，也不互为同系物；淀粉、纤维素都为非还原性糖。