板栗营养价值
健脾抗衰老滋补补肾益气延年益寿防治高血压活血增强免疫力消肿强健筋骨
止血抗氧化
抗衰老
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

小儿口舌生疮
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

老年人的食用佳品
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

益气健脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

栗子的热量
1颗(熟)栗子(10.0克，可食部分8.0克)17大卡。

每100克的栗子含有212大卡的热
量。

脂肪含量很低，碳水化合物含量较高，综合下来其热量在坚果中属于较低的，同时其含
有较丰富的维生素A和维生素C。

由于栗子的营养功效相当于粮食，所以人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭
菜里吃，而不要饭后大量吃。

这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利
于保持体重。

栗子的功效与作用
栗子的功效
栗子性温，味甘平;入脾、胃、肾经。

有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血
和消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻
及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。

主治脾胃虚弱、反胃不食，泄泻痢疾，体
虚腰酸腿软、吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。

按中医理论，“肾
主骨，腰为肾之府。

”故腰腿酸软等症，主要是肾虚所造成。

栗为肾之果，能益肾，食之自
然有效。

①《别录》：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。

”
②《千金·食治》：“生食之，甚治腰脚不遂。

”
③《唐本草》：“嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。

”
④《食性本草》：“理筋骨风痛。

”
⑤《日华子本草》：“生食破冷痃癖，日生吃七个。

生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛。

”
⑥《本草图经》：“栗房当心一子谓之栗楔，活血尤效，今衡山合活血丹用之。

果中栗
最有益。

治腰脚宜生食之，仍略暴干，去其水气，惟患风水气不宜食，以其味咸故也。

”
⑦《滇南本草》：“治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。

用火煅为末。

每服
三钱姜汤下。

生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。

”
⑧《滇南本草图说》：“治反胃。

”
⑨《纲目》：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚顿愈。

肾主大便，栗能通肾，于此可验。

《经验方》治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。

盖风干之栗，胜于日曝，而火煨油炒，胜于煮蒸，仍须细嚼，连液吞咽，则有益，若顿食至饱，反致伤脾矣。

”
⑩《玉楸药解》：“栗子，补中助气，充虚益馁，培土实脾，诸物莫逮。

但多食则气滞难消，少啖则气达易克耳。

”
栗子的作用
1、益气补脾，健胃厚肠：栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。

保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

2、防治心血管疾病：栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

3、强筋健骨，延缓衰老：栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

4、活血止血：栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。

6、治肾亏：栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。

早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。

用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

7、补养治病：栗子也是一种补养治病的良药。

古人用栗子治病、滋补的方法很多。

用于栗子30克，加水煮熟，放红糖适量，每晚睡前服1次。

对病后体虚、四肢酸软无力有效
8、治跌打损伤：也可用鲜栗子30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次。

治跌打损伤、淤血肿痛，可用生栗子去壳，将肉研烂如泥，涂患处。

9、缓解饥饿感栗子能产生的能量很高，所以饥饿的时候吃栗子就可以缓解你的饥饿感。

10、抗衰老：栗子和桂圆同时可以对抗衰老。

11、补心养血：栗子有补气功效，所以和有补气养血作用的肉类一起搭配，如牛肉、鸡肉等，滋补效果更佳。

12、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

13、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

14、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

15、补充能量：能迅速为身体提供能量。

16、壮骨：能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。

预防或是辅助治疗骨科疾病。

17、止泻：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。