九十年代
饕餮时代的来临---------经济 的高速发展带来了饮食文化的
革命
第第二二部部分分
改革开放后 Electrical and Mechanical
My class one, our home
八十年代
小康——黎明前的曙光-------随着 改革开放的深入，餐饮业也悄然发
生了变化
二十一世纪
吃并选择着-----麻辣小龙虾、香 辣蟹、水煮鱼，都是这个时代的
博大精深的中国饮食文化汇聚在大型美
食纪录片《舌尖上的中国》上。作
为中央电视台纪录频道推出的首部美食 类纪录片，它希望让世界通过饮食这个 窗口进一步加深对中国的了解
第三部分
当今全球化
《舌尖上的中国》拍摄中国饮食文化的
独特成就，反映出人民在对自然馈 赠的感恩和饮食文明的礼赞。
第三部分
当今全球化
谢班08谢机风电1观展班 示看！ Electrical and Mechanical My class one
在吃撑与挨饿之间求得平衡，在贪多与减少之
间求得平衡，在狂增与递减之间求得平衡。
第二部分
改革开放后
第三部分
当今全球化
建议总结 Proposals
改革开放的政治与形式，越来越有力地吸引
世界关注中国.中国传统食品及其背后的中国饮
食文化开始受到西方世界的正视与青目。改革开 放最初的10年，是中国人传统方式经营的中国 传统食品以风味独特、价钱极廉的优势星布絮落 世界广大地区的黄金时期，那几乎是一种东风劲
Electrical and Mechanical
My class one, our home
调研方法
第一部分
改革开放前
Electrical and Mechanical
My class one, our home
调研方法
第一部分
改革开放前
第二部分
改革开放后
七十年代
吃的像个人样-------改革开放 初期，人民生活得到改善
BY. J.c.
吹的“中餐西进”态势。尔后则开始了“西餐 入华”回应浪潮汹涌澎湃的历史，洋食品、洋 食店、洋饮食文化以前所未有的力量冲击中国 人的口胃，冲击中国人的眼睛与心理，也深深
冲击中国的饮食文化和整体中国文化。
第三部分
当今全球化
有人说，哪里有中国人哪里就有中餐馆。 2008年北京奥运会期间，一份为“世
界眼中的中国”调查显示，中餐仅次 于长城和功夫，成为中国的象征。
舌尖上 的中国 08机nle放an以d来M中ec国的ha饮发n食展ical
食的发展
目 录
改革开放前的饮食 改革开放后的饮食 当今饮食的全球化
目 录 第一部分
改革开放前
总体概况
改革开放前的饮食 改革开放后的饮食 当今饮食的全球化
第一部分
改革开放前
餐桌文化
第第二二部部分分
改革开放后 Electrical and Mechanical
My class one, our home
饥荒年代，我们用胃吃饭，填满就行；奔 小康而去的时候，我们用舌头吃饭，每一 丝味觉都得是场盛宴。随着物资富足，我
们吃起了新概念，生命之道，绿色自然。食为
天道，是社会缩影，更是一个有意思的哲学 过程。我们履行着的正是一个平衡的理念：