有机韭菜
一．专业培训
我们韭菜基地具有得天独厚的地理位置，远离化工厂等污染公司，为我们种植有机韭菜提供了清新的空气坏境。

韭菜发芽之前就要经过十多道工序，三年不施化肥农药的土壤才可种植，土壤必须深翻80厘米，地表活土层全部移除，并对土壤作消毒处理，这样从根本杜绝地蛆，种子要经过专门培育，不能用转基因品种。

蔬菜喝的都是地下500米深无污染的水，用蚯蚓松土，用豆粉、鱼粉、米粉施肥，人工除草，用物理方法灭虫（比如物理诱杀，臭氧杀虫），还要盖上防虫网（而不用一般的塑料薄膜）等一系列装置，真是用‘专业培训’一点不为过。

”
这种韭菜之所以售价高，主要是因为成本比较高。

“首先，这些韭菜的种子都是从日本引进的，价格很高；其次，韭菜所需的肥料全部是用生物菌肥保养的，这些生物菌肥主要是用大豆粉、鱼粉、米粉等按照一定的比例掺和，然后再加入从日本引进的益生菌，经过生物技术进行发酵制成有机肥，由于这些肥料原料成本很高；韭菜基地每个地块上都有不锈钢架，夏天、秋天、春天都是用防虫网，冬天用暖棚进行保护；喷洒韭菜使用的益生
菌液也是从日本引进的；人工等都需要很大的成本。

”
二. 成长记录
一排排小拱棚外面扣着防虫网、防晒网，走进棚内是张张粘虫板，在棚内部还挂着成长记录本。

它对每个地块和大棚都进行登记、编号，每一棚韭菜从地块整理到栽植，从生长管理到监测，直到收获都有记录，生长过程中施肥、浇水情况，如何用物理方法防虫、治虫，有了它咱的韭菜为了阻断韭蛆的为害源头，我们还对韭菜地的肥料和土壤进行了选择，尽量消除掉韭蛆繁殖和生长的环境条件。

韭蛆除了喜欢韭菜植株的辛辣味，还特别喜欢腐臭的环境。

过去老百姓种植韭菜，一般都是用没有腐熟的农家粪肥，这就为韭蛆的滋生提供了一个舒适的温床。

因为作为这种肥料的话，有很多的微生物和细菌，这样呢，就是为韭蛆的产生本身是创造了条件，另一方面呢，它在施在地里的时候呢，在发酵的过程中，还会发出各种臭味。

而韭蛆的成虫就喜欢这种臭味，这种腐臭的味道吸引它们来到韭菜地里产卵。

既然未腐熟的农家粪肥会吸引韭蛆成虫前来产卵，所以在韭菜基地，用来防治韭蛆的另一招就是：使用腐熟的有机肥。

我们这个基地呢，是选择豆粕，大豆粉碎之后啊通过高温发酵，高温发酵之后呢，用到地里以后它自然地产生有益细菌，对土杂肥的危险有个明显的区别。

一是我们这个微生物少，然后有害的细菌少，这样呢，这个韭菜地下害虫就不容易发生。

此外我园区还全面推广了防虫网、诱虫灯、粘虫板等病虫害综合防治技术，切断了病虫害传播途径，避免了农药的使用，并有防暴雨、遮强光、调节温湿度等功能。

同时，园区按照有机韭菜生产操作规程，精心种植管理，并使用磁化水浇灌等先进实用技术，解决了大棚病虫害严重、土壤盐渍化和作物质量低等问题。

三．“进口”检测
从基地销售出去的每包韭菜都要经过产中、出厂多次检验，确保符合有机标准的才能出厂，工作人员将取样的韭菜按照种植户的姓名进行编号，然后放在农残测仪里进行测。

有机韭菜比一般的韭菜要短一些，叶子偏黄，吃起来不辛辣。

有机韭菜的产量要比普通韭菜低，3茬韭菜1亩也就2000公斤左右，由于生产所经的程序远比普通韭菜复杂得多，价格是普通韭菜的20至30倍。

有机韭菜比普通韭菜有嚼劲，储存时间比平常韭菜多出来3—4倍应该是十多天的时间，还能够保鲜不变质。