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奶牛养殖业的现状及养殖模式的探讨
作者：王鑫
来源：《农家科技》2018年第04期
摘 要：近年来，随着我国奶牛养殖业的持续高效发展，传统奶牛养殖业中存在的问题与
纰漏需更加以重视。本文立足于奶牛养殖业发展所处阶段，通过对奶牛养殖现状及养殖模式整
理与研究，针对其中存在的养殖不精细、技术更新滞后、养殖模式僵化等问题进行分析与讨
论。
关键词：奶牛养殖；技术；模式
奶牛养殖业作为高效、环保的可持续发展产业，其在畜牧业经济中有着重要的地位。随着
经济转型体制的构建，奶牛养殖业正处于一个高速发展的时期，发展进程的加快伴随着诸多问
题的衍生，笔者通过分析奶牛养殖业的现状，对其存在的问题进行了整理和分析。
一、奶牛养殖业的现状
1.养殖不够精细
传统的奶牛养殖业相对注重奶牛的饲养环境和饲料选取，容易忽视细节。如对水温的把
握，不同时期的奶牛对于饮用水温有着严格的要求。比如犊牛饮水的温度一般在35℃-38℃为
宜；在进行人工哺乳时，无论是初乳还是常乳，都应在加热消毒之后，冷却至35℃-37℃时喂
给。从出生到100日龄完全靠牛乳供给营养，牛乳温度要控制在40℃-41℃内，舍温保持18℃-
20℃；而泌乳期奶牛的普通饮水温度春季应维持在9℃—15℃为宜，且奶牛产后因体内水分流
失导致体温降低，此时应饮用高于自身体温的麸肤水来补充体内流失的营养使体温快速回升。
如果忽视对水温控制，则可能导致奶牛产后恢复差，甚至引发感冒等疾病，从而直接影响奶牛
产奶和健康状况。
2.防疫意识缺失
过低的疾病防御意识是导致奶牛产奶量下降、死亡率增加的主要原因，一些奶牛养殖户因
为缺乏疫病防范经验，或因当地兽医条件的限制，不加以预防，从而使得奶牛身上微生物滋
生，引发结核类病毒或其他感染类疾病，从而导致生产效率低下。更有一些动物防疫站的不法
工作人员借此进行非法买卖，对奶牛养殖业造成恶劣影响和极大危害。
3.追求产量忽视质量
一些领导盲目追求经济效益，旨在提高个人业绩，大批进购奶牛，使得奶牛基数大幅增
长，牛奶产量成倍增加，使得奶业市场严重膨胀。为改善牛奶滞销的问题，又鼓动企业大批量
进行生产加工，一味追求高效而导致质量监管的缺失，使得生产出的奶制品存在严重的质量问
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题。不仅不能使农民发家致富，反而极大损害了奶牛养殖户的经济利益和合法权益，增加了市
场的压力，且造成奶制品行业的混乱。
4.缺乏政策支持而面临生产困难等问题
虽然近几年陆续出台了许多支持养殖业发展的政策，但贷款问题及产业保护问题并不够得
到彻底的解决，与之相关的配套体制也尚不够完善。许多养殖企业因资金的问题而在养殖空间
和养殖技术上受到很大限制，养殖空间的狭窄大大增加了奶牛中细菌滋生及奶牛的患病几率，
不仅影响着优质奶牛的养殖，更对养殖场地所有奶牛的健康造成极大的危害。同样因为资金问
题导致养殖设备的不完善，饲料结构得不到改善，奶牛品种得不到改良等问题，使得养殖技术
过于滞后而极大影响着生产效率，从而限制了产业发展空间。
二、不同奶牛养殖模式的探讨
1.生产随意，缺乏科学性是散养模式的最大弊端
散养的养殖模式是传统奶牛养殖方式中最为常见的养殖方法，其特点是各养殖户利用自家
庭院饲养，并就地取材为自己种植农作物配置饲料。养殖的数量在几头到几十头不等。这种养
殖方式因为成本低廉，并且没有场地限制，降低了养殖成本，对于饲养户来说也十分方便。但
是这种以各家各户为单位的养殖模式，在管理上出现很大的难题，因为难以制定统一的标准，
导致生产水平良莠不齐，出现严重质量问题。由于养殖地点是在自家院内，饲养者与奶牛无法
实现区域分离，加之生产所需设备的不完善引发了如高温蚊虫泛滥，大肠杆菌的滋生等一系列
问题。养殖效益降低的同时，对环境也造成了负担。
2.小区养殖需多渠道建设，达成标准化
小区养殖模式即在散养基础上，加强管理，更具规模的进行饲养。其中大户养殖作为养殖
主体，对养殖技术进行推广，从而带动养殖整体，以实现散养模式的优化。虽然做到了人畜分
离，降低污染，管理上也相对趋于合理，但在管理水平上仍然存在问题。故利用养殖小区生产
高效，劳动力节约的特点，通过政策扶持，可采取招商引资的方式优化结构，组建高标准的奶
牛养殖园区，发展产业链，不仅使小区养殖更具标准化和现代化，不仅提高了经济效益，也能
够使更多的劳动资源从单一的牛奶生产业脱离开来，促进相关各产业的劳动力流通和发展。
3.要加强规模农场的现代化建设
规模农场作为规模最大的养殖模式，其具有管理机制健全、管理设施以及配套管理设备齐
全的特点。但其中仍存在因管理模式不健全、管理目标得不到落实，管理规章得不到规范而出
现生产环节漏洞大，竞争机制不合理，人员积极性差等弊端。而对现有规模的养殖大户进行资
金、政策、占地等多方面的倾斜，加大扶持力度，进而优化成为上档次、上规模、上水平的大
型现代化建设牧场，靠新型技术增加规模、提升收益，可以加快农产品转化增值，实现资源优
势向经济优势的转变。
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三、结语
总而言之，就我国奶牛养殖业的现状来看，仍存在一些易被忽视的问题。而在其固有的养
殖模式在其自身可取之处的基础上，只有加以优化和改良，才能在市场竞争中立于不败之地。
养殖者还需总结经验吸取教训，才能在奶牛养殖的可持续发展道路上越走越远。
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