第十章饮食与营养
一、填空题
1.医院膳食种类分___________ 、 ________ 、__________ 。

2•试验膳食分_______ 、肌酐试验饮食、_________ 、甲状腺
I试验膳食、________ 3.低盐饮食要求每日摄入食盐量不超过g，含钠量不超过g/d。

4•肾病综合征要求蛋白质的供给量为每日每公斤体重g, 总量不超过每天g。

5. 一般成人鼻饲管插入的深度是cm。

6.夜盲症患者是因为体内维牛素缺乏。

7.管饲饮食时，管饲液的温度在C为宜。

三、单选题
1.高热病人可选择：。

A、普通饮食 B 、流质饮食 C 、半流质饮食D 、软质饮食E、治疗饮食
2.流质饮食病人可选择的食物有：。

A、碎面条B 、藕粉C、肉末D、菜末E 、米粥
3.咼蛋白饮食的蛋白量每日控制在：。

A、20-30g/kg B 、10-20g/kg C、5-10g/kg D 、1.5-2g/kg E、2.5-3g/kg
4.低盐饮食每日食盐量是：。

A、0.5g/d B 、1g/d C 、1.5g/d D 、2g/d E 、3g/d
5.急性坏死行胰腺炎病人应选择的饮食是 : 。

A、咼蛋白饮食 B 、低蛋白饮食
C、低脂饮食
D、要素饮食 E 、低盐饮食
（
6.碘试验饮食适用于：。

A、水肿病人B 、高血压病人C、甲亢病人D 、烧伤病人E、肾脏病病人
7. 评估病人营养状况的内容不包括： ___________ 。

A、毛发B 、皮肤C、体重D、肌肉厚度 E 、指甲
8. 昏迷病人插至cm 处使下颏靠近胸骨：
A、10cm
B、15cm
C、20cm
D、25cm E 、30cm
9. 长期鼻饲患者更换胃管（硅胶胃管）时间是： ____________ 。

A、每月B 、2天C 、3天D、7天E 、10天
10. 消化吸收不良的患者应给予什么饮食：。

A.低脂肪饮食
B. 少渣饮食
C. 要素饮食
D. 低盐饮食
E. 低蛋白饮食
11 .每次鼻饲量不应超过ml
A. 200ml
B.300ml
C. 400ml
D.500ml
E. 100ml
12. 胆囊造影第一天的午餐应是： __________ 。

A、低蛋白饮食B 、低脂肪饮食C、高脂肪饮食D、忌碘饮食E 、低盐饮食
13. 高蛋白饮食的蛋白质供给量每日不超过： ____________ 。

A、80g B 、100g C 、200g D 、120g E 、40g/d
14. 严重高血压病人应是： __________ 。

A、低蛋白饮食
B、高热量饮食
C、低盐饮食
D、无盐低钠饮食
E、低脂肪饮食
15. 流质饮食每日总热量为： __________ 。

A、9.2-10.87MJ B 、6.27-8.36MJ C 、5.02-5.85MJ D 、3.5-5.0MJ
E、5.5-6.0MJ
16. 在胃插管过程中，病人出现呛咳、呼吸困难等症状时应：_________ 。

A、嘱病人做吞咽动作 B 、停止插管C 、立即病人将头部托起，增加咽喉部弧度
D立即拔出胃管 E 、给病人翻身拍背
17. _____________________________________________ 昏迷病人插鼻饲管时，应采取的卧位是：________________________________________________
A、半坐位头稍后仰 B 、侧卧位C、去枕平卧D、仰卧位头偏向一侧
E、被动卧位
18. 为病人鼻饲灌食后，再注入少量温开水的目的是:
A .危重病人应耐心喂食
C.不能经口进食者，可采用鼻饲.双目失明病人应告知食物名称.进流质饮食者，可用吸管吸吮
A.使病人温暖舒适
B.便于准确记录入量
C.防止病人呕吐
D. 便于冲净胃管，避免食物积存 E .防止胃液反流
19. 协助病人进食，下列哪项不妥:
E.家属带来的食物给予食用
20.禁用高蛋白饮食的病人是:
A.严重贫血病人
B.
O
肾病综合征病人 C. 肝昏迷病人
D. 大手术后病人
E.
四、多选题
1. 低蛋白饮食适用于：
A、肾病综合症B
2. 低脂肪饮食适用
于：
A
、
3.
4.
第十章-饮食与营养大面积烧伤病人
、急性肾炎 C 、先兆子痫 D 、肝昏迷
动脉硬化 B 、尿毒症 C 、肝硬化腹水 D 、胰腺疾患列属于试验饮食的有
A. 无盐饮食
D.隐血饮食、动脉硬化、甲亢
E.要素饮食
大便潜血试验前三天应禁食：
A、肉类B 、肝类C、血类D、绿色蔬菜 E 、铁剂药物
5. 下列哪些病人可以给予管饲饮食
A、昏迷病人 B 、口腔疾患病人 C 、拒绝进食的病人D食管梗阻的病人 E 、早产儿和病情危重的婴幼儿。