食川沧州麻辣火锅鸡技术不需要专业的厨师来做，整个制作过程均为量化标准，这样一是保证了口味不会改变，二是核心技术直接由学员自己掌握。

沧州麻辣火锅鸡，汤色红亮自然、淳朴可口、源于本色，麻、辣味适中，久煮不糊锅、不浑汤、不变味，绝不不含任何食品添加剂，不用老油（回收油、口水油），一次性锅底，传统工艺纯手工制作。

在常温下不变色，不发霉、香味持久自然；汤色红亮，源于传统及特殊的红油制作技术制作方法。

（现在市场上出现的所谓的正宗沧州麻辣火锅鸡，好多其实是添加了各种非原料的东西。

口味自然没法保证），沧州麻辣火锅鸡香料用料其实也不是香料的价格越高越好，是讲究它的实用性，比如四川产的个别香料品种，口味过于重，做出的火锅鸡基本的味道让香料全部盖住了，显然是喧宾夺主了，沧州麻辣火锅鸡其绝佳的口感，麻辣鲜香，营养丰富，风味独特（这点聪明的食客是能知道的）。

学员掌握技术后，完全可以独立开店。

自己控制的原材料的价格，可以节约很大部分的成本支出。

掌握技术后，自己掌控核心的技术和配方，当上了真正意义上的老板，不受任何人控制。

餐饮市场是中国最大的市场，各地口味也有差异。

了解顾客的口味是最基本的，解决口味差异更重要。

餐饮行的定义是：口味顾客满意。

不断有回头客就够了。

若打着“正宗”招牌。

食客不认可，那是纸上谈兵。

学员来先品尝我们做的火锅鸡。

认可之后再学习。

相信事实胜于雄辩。

麻辣火锅鸡：
成本不高，好操作，好保管，所有的锅底味道可以保持一致，出品质量稳定。

1.锅底：汤色红亮自然、淳朴可口、源于本色；麻、辣味适中；久煮不糊锅、不浑汤、不变味。

2.配料：选用独特香料配方传统工艺制作
3.底料：在常温下不变色，不发霉、香味持久自然。

4.红油：汤色红亮，源于传统工艺及特殊的红油制作技术熬制方法。

5.我们传授制作的沧州麻辣火锅鸡不添加任何食品添加剂，不用老油（回收油、口水油），一次性锅底，传统工艺纯手工制作。

技术的优势：
1.完全可以独立开店。

自己完全独立制作麻辣火锅鸡。

2.自己掌控核心的技术和配方，当上了真正意义上的老板，不受任何人控制。

食川承诺：
1、为小本经营者服务，我们必须教会你，学过之后，开火锅鸡店不用请大厨。

2、技术上永远的后续指导，经营上永远的探讨交流。

3、可以上门传授，绝不保守，所有配方技术和我们所知道的都会和盘托出，你要能对学习的火锅鸡技术保守秘密，不得外泄！
学习时间
用心的话，3天左右应该能全部学会，直到学员完全掌握能独立操作为止，不建议一味图快，来一次毕竟不容易，要学就学好。

麻辣火锅鸡培训：
1.火锅香料的识别和配方配制
2.火锅底料的炒制方法和火候控制
3.火锅红油熬制调配方法
4.制汤和保管
4.火锅味型的调配技术方法（口味的调制）
5.火锅蘸料的制作
6.菜品、味碟、小料调配的制作和后期保管方法
7.各种香料样品及标识识别
转让技术费用：
我们对以下人员特别优惠：
1、店铺经营中增加项目者
2、退伍军人者（有退伍证）
3、初次创业者
4、下岗职工者（有下岗证）
食川特别提醒：
沧州麻辣火锅鸡核心技术，只传授给店老板本人、后厨不需要任何的专业人员，（无需厨师）只需几名操作工就可以操作，大大降低后厨人员费用，本人给您一个完全成熟的标准化的管理体系，经营者自己掌握制做技术，没有人为的因素影响口味，每一次制做的麻辣火锅鸡都能保持口味一致，这样既提高客户的回头率，又曾加了经营者的利润。

永久的、随时的网上或电话后续指导。

食川沧州麻辣火锅鸡技术部。