第29卷第6期 海 洋 水 产 研 究 Vol.29,No.62008年12月 MARINEFISHERIESRESEARCHDec.,2008
国家863计划项目(2006AA100301)和国家科技支撑计划项目(2006BAD09A13)共同资助收稿日期:2007-11-30;接受日期:2008-01-12作者简介:李 娟(1963-),女,助理研究员,主要从事渔业技术和网箱养殖工程技术研究。E-mail:lijuan@ysfri.ac.cn,Tel:(0532)85821672
世界金枪鱼网箱养殖技术现状与展望李 娟 林德芳 黄 滨 关长涛(农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛266071)
摘要 金枪鱼是洄游于公海和沿海国家200海里经济专属水域的大洋性鱼类。20世纪70年代国外开始进行金枪鱼网箱养殖试验,并于20世纪末取得成功并形成产业化。本文详细介绍了世界金枪鱼网箱养殖技术,为今后我国的进一步研究提供了理论基础和参考。关键词 金枪鱼 网箱养殖 养殖密度 饵料系数中图分类号 Q959.485;S967.3 文献识别码 A 文章编号 1000-7075(2008)06-0142-06
Thepresentstatusandprospectofcage-culturetechnologyoftunaworldwide
LIJuan LINDe-fang HUANGBin GUANChang-tao(KeyLaboratoryforSustainableUtilizationofMarineFisheryResources,MinistryofAgriculture;YellowSeaFisheriesResearchInstitute,ChineseAcademyofFisherySciences,Qingdao266071)
ABSTRACT Tunaisaspeciesofmarinefishwhichmigratesinthehighseasandcoastalcountries.exclusiveeconomicwatersof200nauticalmiles.Thecage-cultureexperimentoftunabeganinforeigncountriesin1970s,andsucceededinindustrializationbytheendoflastcentu-ry.Technologyforcage-cultureoftunaworldwideisreviewedinthispapertoprovidetheoret-icalbasisandreferenceforfurtherstudyinourcountry.KEYWORDS Tuna Cage-culture Aquaculturedensity Feedcoefficient
金枪鱼广泛分布于太平洋、大西洋和印度洋的温带和热带水域,是高度跨界洄游性鱼类,因其肉味鲜美、营养价值高而倍受消费者的喜爱。虽然金枪鱼产量仅占世界渔业产量的3%,但金枪鱼水产品经贸产值50亿美元,占世界水产品经贸产值9%,排第3位,仅次于底层鱼和虾类。金枪鱼渔业是世界上远洋渔业国家的黄金产业,近些年金枪鱼类产量已达500万t。金枪鱼资源面临捕捞强度的增加压力日趋明显,为了保护资源和有利于金枪鱼渔业的可持续发展,国际上成立了多个金枪鱼保护管理机构,并对其进行限额捕捞,并于20世纪70年代开始进行金枪鱼网箱养殖试验,并于20世纪末取得成功并形成产业化。
1 网箱养殖金枪鱼的现状 第6期 李 娟等:世界金枪鱼网箱养殖技术现状与展望1.1 历史沿革20世纪70年代日本开始进行金枪鱼养殖初步试验,80年代开始金枪鱼养殖产业,至今已有35年的历史,但养殖技术突破在1994年,并带动世界金枪鱼养殖业的发展。1994年世界金枪鱼养殖产量为1200t,到2003年产量达到36000t。主要国家养殖金枪鱼起始时间见表1。
表1 主要国家养殖金枪鱼起始时间Table1 Theinitialtimeofculturingtunainsomecountries
国家Country墨西哥Mexico克罗地亚Croatia澳大利亚Australia西班牙Spain日本Japan加拿大Canada摩洛哥Morocco
时间Time1990199619901985197019841988
1.2 金枪鱼养殖品种和产量1.2.1 2003年和2004年养殖产量产业化品种主要有北方蓝鳍金枪鱼(大西洋蓝鳍金枪鱼和太平洋蓝鳍金枪鱼)和马苏金枪鱼。体长最长4158m,体重684kg的大西洋蓝鳍金枪鱼是金枪鱼中的极品。试养品种有大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼(见表2)。其中2003年共11个国家,地中海地区8个国家,澳大利亚、日本和墨西哥,总产量36796t。2004年上述11个国家共有55个养殖公司,养殖产量32570t,仅地中海地区8个国家产量18070t,占总产量55%,澳大利亚、西班牙和墨西哥分别占21%、16%和15%。
表2 2003~2004世界金枪鱼养殖产量(t)和养殖品种Table2 Theworldwideaquacultureproductionandspeciesoftunain2003and2004(t)
国 别西班牙土耳其马耳他克罗地亚意大利突尼斯塞浦路斯希腊澳大利亚墨西哥日本合计CountrySpainTurkeyMaltaCroatiaItalyTunisiaCyprusGreeceAustraliaMexicoJapanTotal2003年696231823615429820001176469)853727933012365962004年550028003000245016601000106060070005000250032570 注:除墨西哥养殖的品种是马苏金枪鱼外,其他国家都是大西洋蓝鳍金枪鱼
1.2.2 近年来养殖产量近些年来,由于市场需求和鱼价以及自然灾害的影响,全球金枪鱼产量有所波动。主要养殖地区国家有四大部分:澳大利亚、地中海地区、墨西哥和日本(赵荣兴2005)。表3是近5年来产量变化。
表3 近年来世界金枪鱼养殖产量(t)Table3 Worldaquacultureproductionoftunain2000~2005(t)
年份Year澳大利亚Australia地中海地区Mediterranean墨西哥Mexico日本Japan合计Total
2000700065005005001450020017300117007003002001020028000140003000150025000200380002200010003000360002004700018700500025003320020057000170006000250032500(估计)
1.3 网箱养殖技术1.3.1 地中海8国大西洋蓝鳍金枪鱼养殖技术1.3.1.1 网箱养殖设施土耳其网箱周长150m,直径48m,深20~25m,水体(316~415)@104m3;西班牙网箱周长126~283m,直径40~90m,深15~17m;克罗地亚地区网箱周长157m,直径50m,深度20m,319@104
m3水体。网箱材料为聚乙烯管,管径250~
143 海 洋 水 产 研 究第29卷 300mm,管壁厚10~25mm,高强度聚乙烯管材;网箱形状为椭圆形和圆形。网衣材料为PE和PA,菱形网目,网目尺寸140~200mm。土耳其金枪鱼网箱的结构和主尺度如图1和图2所示,南澳和克罗地亚的金枪鱼养殖网箱结构如图3和图4所示。
1.3.1.2 苗种来源地中海地区的网箱养殖金枪鱼主要来自野生金枪鱼,捕捞季节夏季5月下旬到7月(产卵季节),表层水温24e。金枪鱼围网捕获的金枪鱼转移到周长90m的转运网箱中,用拖船慢慢(1kn)拖到网箱养殖场海域,再从转运网箱由潜水员引导到周长150m的养殖网箱,根据围网渔场的远近距离不同,航运时间14~21d,运输费2500美元/d。1.3.1.3 养殖海区条件蓝鳍金枪鱼生长适宜水温10~30e,良好条件为13~28e,溶解氧7~8mg/L,网箱离岸1~2km,网箱海区深度30~50m,最好在低流速(0104~0123kn)的海区。1.3.1.4 放养密度
144 第6期 李 娟等:世界金枪鱼网箱养殖技术现状与展望西班牙每个网箱500t,周长283m,密度2~5kg/m3水体;土耳其每个网箱130t,周长150m,密度2~4kg/m3水体。平均体重40~50kg(15~20kg的小鱼和350~400kg的大鱼)。1.3.1.5 饵料来源大西洋沙丁鱼、大西洋鲭鱼、鱿鱼和大西洋鲱鱼;500t养殖网箱,仅沙丁鱼饵料20~25t/d。一般饵料系数20~30(每kg消耗),在克罗地亚地区饵料系数为15,蓄养期间体重增加15%~20%,1d两次投饵;死亡率3%~5%。1.3.2 澳大利亚马苏金枪鱼养殖技术澳大利亚是世界上唯一养殖马苏金枪鱼的国家(南方蓝鳍金枪鱼),1990年开始进行试养。1.3.2.1 网箱养殖设施网箱周长120m,直径40m,网衣高15~17m,养殖水体2114@104m3。管材为高强度聚乙烯,管径150~500mm,壁厚24~40mm,与挪威网箱类似,网衣为PE和PA材料,网目尺寸为200~300mm。网箱用锚为平爪锚500~2000kg/个。1.3.2.2 苗种来源用金枪鱼围网捕捞野生苗,每年11月到翌年5~6月。把围网鱼苗引导到网箱,以低于2km/h的速度拖运到网箱养殖海区(林肯港),最长距离400km。每次最多可拖曳165t鱼苗。使用水下录象监控鱼苗情况,拖曳时间7~35d,围网拖航方式是在澳大利亚工作的克罗地亚人1993年的发明,1996年传入欧洲养殖金枪鱼产业中。1.3.2.3 养殖海区条件冬季水温14e,夏季24e,水深18~25m,每个养殖场面积20~30hm2。1.3.2.4 放养密度215~4kg/m3。周长120m,直径40m,深15~17m的网箱养殖密度40~45t;30hm2的养殖场最多40t。养殖场间距不能小于1km,金枪鱼网箱与海底距离至少5m以保证安全。1.3.2.5 饵料来源冷冻沙丁鱼、鲐鱼和鲱鱼,饵料系数一般为10,投喂半湿性的颗粒饲料饵料系数达到8。金枪鱼鱼苗体重16~20kg,育肥3~8个月后达20~35kg。1.3.3 日本和墨西哥太平洋蓝鳍金枪鱼养殖技术1.3.3.1 网箱养殖设施日本网箱结构为双管圆形网箱,直径15~40m,周长47~126m,深7~20m,正方形网箱,20~40m@20~40m,深10~12m;长方形网箱,20~40m@26~60m,深12~20m;八角形网箱,直径32~40m,深度20m。日本于1970年开始进行有关金枪鱼养殖试验,双管圆形网箱用PE管材,正方形、长方形和八角形用钢管材料,网衣材料为PE和PA;墨西哥20世纪90年代初开始养殖,仅用双管圆形PE管材网箱(梁旭方 2005)。围栏养殖:1994年在鹿儿岛县奄美大岛和加计吕麻岛之间,仲田浦1km的狭长海峡围栏在湾里和湾口两处。湾里侧围栏宽度为290m,湾口侧为235m,两处围栏间距为465m,围栏面积13195km2,水深35m。围栏采用悬索吊桥方式和钢丝悬垂方式将网放入海底。围栏为双层网衣,已养体重300~400kg,8龄金枪鱼56尾。1.3.3.2 苗种来源在日本长崎县对马市8月至翌年1月,鱼苗体重012~015kg,来源于钓捕和定置网具。鱼苗用直径118m、深016m的船内活鱼舱运输,人工养殖试验的野生鱼1979年首次产卵。1.3.3.3 养殖海区条件太平洋蓝鳍金枪鱼适宜水温15~28e。在对马尾崎海区:水深25~50m,水温13~30e;在纪伊半岛大岛海区:水深20m,水温14~30e。1.3.3.4 放养密度直径15m,周长47m的网箱,体重200尾/1kg,两年后体重20kg再分养;直径40m,周长126m的网箱1500尾,体重30kg时分移出500尾,剩养1000尾;体重30~40kg时每箱以600尾最适宜生长,一般3~5