第三节 产量与品质相统一原则
一、施肥与作物产量 （一）化肥与作物产量的关系
据中国国家统计局（1999）资料，1957～1998 年间全国化肥（纯养分）年投入量与粮食年总产量 之间有着密切的关系；
联合国粮农组织（FAO，1981）对62个主要谷 物生产国的统计结果也表明，单位面积施肥量和单 位面积谷物产量之间均有显著的相关性。
英国洛桑试验站Broadbalk长期（18501992）小麦施肥试验结果：
试验前期化肥区小麦产量略超过厩肥区， 但在试验后期（1930年以后）厩肥区小麦产 量在多数年份超过化肥区（Jenkinson， 1994）。因而，从长期的增产效应来看，有 机肥的作用绝不逊于化肥甚至可超过之。
厩肥对春小麦经济产量、生物产量、经济系数的影响 （据武美燕论文整理得出）
6.35 14.81 0.429 490 4.0
处理
养分配比对春小麦产量的影响(kg/亩）
NPK NP N NK P
（郜翻身，高炳德）
KP CK K
平均产量 345.7 316.8 235.7 234.7 132.3 123.4 108.9 106.7
显著性检验 A A B B C C C C
（二）有机肥对提高产量的作用
面粉 湿面筋 （%）
33.6 30.8 2.8 3.3 3.814** 21
面包 烘焙品质 评分值
70 66 4 4 3.607** 21
自然肥力：是土壤在自然成土因素综合作用下发育 形成的肥力，是自然成土过程的产物。
人工肥力：是土壤在人为耕作熟化过程中培育形成 的肥力，是人类劳动的产物，是在自然肥力基础上发展 形成的。
2.耕地地力的变化 自然因素
受影响因素 人为因素
变化方向
提高 降低
3.耕地地力的重要性
➢ 决定农业生产水平 ➢ 保障农业可持续发展
780
25
1952
735
20
1980
1,890
1990
3,225
15
2000
3,738
10
50 1900191019209301940 195019601970198019902000
Year
x
氮肥施用量对春小麦产量形成和经济效益的影响
施氮量 (kg/hm2)
N0
N75
N150
N225
N300
N375
出量基本相等的状态（应用学科：生态学；生态系统生态学）。 定义2：植物最大生长速率和产量必需的各种养分浓度间的
最佳比例和收支平衡（应用学科：土壤学；植物营养学）。
一、通过平衡施肥满足作物对养分的需求
1.通过施肥使植物体内的养分达到适宜的含量水平 2.通过施肥使作物体内不同养分的比例趋于平衡
常规施肥
Chemical fertilizer Consumption in China from 1902 to 2000
Fertilizers (N+P2O5+K2O,Mt)
45
Dynasty
40
year Wheat yield, kg.ha-1
35
Qin
(221-206BC) 793
30
Song (960-1279)
763 786 –23 32 2.458* 12
籽粒
千粒重 （g）
粗蛋白质 （%）
39.4
13.4
40.0
11.3
–0.6
2.1
2.9
0.9
0.911
10.452**
20
20
降落数值 （S） 333 310 23 29 3.590 21
面团 稳定时间
(min)
5.8 4.1 1.7 1.7 4.260** 21
种植绿肥培肥地力
秸秆还田以草换肥培肥地力
施用农家肥培肥地力
（二）化肥在培肥地力中的作用
1.直接作用 增加土壤中养分含量
（1）氮肥 （2）磷肥 （3）钾肥
2.间接作用
无中生有 以无机促有机
施用化肥提高地力
第二节 养分平衡原则
养分平衡 （Nutrient Balance ） 定义1：生态系统在某一时间，养分(单种或多种)输入与输
第二章 施肥的基本原则
➢培肥地力原则 ➢协调营养平衡原则 ➢产量与品质统一原则 ➢提高肥料利用率原则 ➢减少生态环境污染原则
第一节 培肥地力的可持续原则
一、培肥地力是农业可持续发展的根本
1. 概念 地力：是土地能够生长植物的能力。
培肥地力：是采用先进的科学成果，采取各种措施， 保护自然肥力，增加人工肥力，使土壤肥力水平不断提 高，确保农业持续稳定增长。
皮子不存，毛将焉附
二、施肥是培肥地力的有效途径
培
耕作
肥
地
灌溉
力
的
轮作
途
径
施肥
（一）有机肥在培肥地力中的作用
1.提高土壤有机质含量，改善土壤的理化性状
➢ 协调了土壤水、肥、气、热之间的矛盾； ➢ 增强土壤保肥供肥能力； ➢ 可以调节土壤pH的变化和减轻一些有害元素的活性
和危害。
2.增强土壤生物活性，促进土壤养分的有效化， 提高土壤有效养分含量
处理
不施厩肥 施厩肥 增量 增幅（%）
经济产量 (kg/hm2) 4518.67 4972.67 454.00 10.05
生物产量(kg/hm2) 经济系数
12573.00 14113.00 3415.50 16.95
0.37 0.36 -0.01 -1.85
二、施肥与作物品质
作物品质
形态品质
营养品质
CK
NPK
-P
平衡施肥
平衡施肥促进作物生长发育
二、通过施肥调控土壤养分平衡
1.通过施肥调节土壤有效养分含量和各种养 分的比例使之满足作物需要
2.通过施肥来修复土壤供肥的能力
来自土壤自身矿化释放和来自环境输入的养 分量约为每年每公顷氮（N）20～60kg、磷（P） 4～13kg、钾（K）20～100kg。
经济产量(t/hm2) 生物产量(t/hm2) 经济系数 纯收益(元/hm2)
每公斤氮素增产(kg)
4.83 6.03 10.36 13.52 0.466 0.446
/ 1354 / 16.0
6.41 14.31 0.448 1553 10.5
6.89 15.21 0.453 1898 9.1
6.95 15.44 0.450 1656 7.1
加工品质
贮藏品质
（一）氮肥对作物产品品质的影响
1、粮食作物：增加蛋白质及必需氨基酸 2、蔬菜、水果：过量供应糖/酸 降低、 耐储性下降、硝态氮积累增加
氮肥对春小麦品质的影响（2002年～2004年 河套、土默川） 高炳德（2005）
氮肥 对照 差异 标准差（S） t值 样本数（n）
容重 （g/L）