滴加少量无 菌水
挑取菌体
涂片
固定
染色
水洗
干燥 干燥
染色结果
金黄色葡萄球菌革兰氏染色结果
染色结果
大肠杆菌革兰氏染色结果
染色结果
金黄色葡萄球菌和大肠杆菌混合菌样的革兰氏染色结果
染色结果
枯草芽孢杆菌革兰氏染色结果
细胞壁
（2）细菌细胞壁的生理功能
①维持细菌的固有形态； ②保护原生质体免受渗透压引起的破裂； ③与细胞膜一起参与细胞内外物质交换； ④为鞭毛提供支点，使鞭毛运动。
（2）细ห้องสมุดไป่ตู้膜
细胞膜是紧贴在细胞壁的内侧而包围细胞质的一层柔 软而富有弹性的薄膜。它是半渗透膜，厚约 8nm 。 细菌细胞膜占细胞干重的 10% 左右。
G+菌
革兰氏阴性细菌与革兰氏阳性细菌细胞壁比较图
细胞壁
革兰氏阴性细菌与革兰氏阳性细菌细胞壁的比较
细胞壁 强度 厚度 肽聚糖层数
革兰氏阳性菌 革兰氏阴性菌
较坚韧
较疏松
厚，20-80nm 薄，10-15nm
多，可多达50层 少，1-3层
肽聚糖含量
磷壁酸 外膜
占细胞壁干重 50%-80%
有 无
占细胞壁干重 10%-20%
革兰氏阴性菌（ G- 菌）
G-菌的细胞壁比G+菌的薄，厚度为10nm，可分 为内壁层和外壁层。内壁层紧贴细胞膜，厚约 2 ～ 3nm ，由肽聚糖组成，不含磷壁酸，占 细胞壁干重的 5 ％～ 10% 。外壁层又分为3 层，厚度约 8 ～ 10nm ，最外层是脂多糖， 中间是磷脂层，内层为脂蛋白。
G-菌
1.球菌
双球菌
肺炎链球菌
链球菌
四联球菌
八叠球菌
葡萄球菌
2. 杆菌
不同杆菌的大小、长短、粗细很不一致。
大
中
小
炭疽芽胞杆菌 3-10 μm
大肠埃希菌 2-3 μm
布鲁菌 0.6-1.5 μm
3.螺旋菌
弧菌
螺菌
4.丝状菌
细菌的形态除上述几种基本形态外，还有其 他形态的细菌，如柄细菌属，细胞呈弧状或 肾状并具有一根特征性的细柄，可附着于基 质上。此外还有呈星状的星状菌属，正方形 的细菌等(如下图)。
（二）细菌细胞的大小
细菌的大小可以用测微尺在显微镜下进行测量，也 可通过投影法或照相制成图片，再按放大倍数测算。 表示细菌大小的常用单位是μm( 微米 ) 。
球菌大小以其直径表示，多为 0.5 ～ 1 μm 。 杆菌和螺旋菌以其宽度与长度表示，杆菌的宽度一
般为 0.4 ～ 10 μm ，长度为宽度的一倍或几倍。 但螺旋菌的长度是菌体两端点间的距离，而不是真 正的长度，它的真正长度应按其螺旋的直径和圈数 来计算。细菌的大小因菌种而异，见下表 。
（1）细 胞 壁
细胞壁 (Cell wall) 是包围在细胞表面，内侧紧 贴细胞膜的一层较为坚韧、略具弹性的结构， 占细胞干重的 10 ％— 25% 。 ①细胞壁的化学组成和结构 细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌两大类， 两者的化学组成和结构不同。
革兰氏阳性菌（ G+ 菌）
革兰氏阳性细菌只有一层厚约 20 ～ 80nm 的 细胞壁。细胞壁的化学组成以肽聚糖为主，占 细胞壁物质总量的 40 ％～ 90% ，另外还结 合有磷壁酸，少量蛋白质和脂肪。磷壁酸是G+ 菌细胞壁特有的成分。
G+：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度大，当乙醇脱 色时，肽聚糖因脱水而孔径缩小，故结晶紫-碘复合 物被阻留在细胞内，不能被酒精脱色，仍呈紫色。
G- ：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构 收缩，因其含脂量高，乙醇将脂溶解，缝隙加大， 结晶紫-碘复合物溶出细胞壁，酒精将细胞脱色，细 胞无色，蕃红复染后呈红色。
菌名 乳链球菌 ( Streptococcus lactis ) 金黄色葡萄球菌 ( Staphylococcus aureus ) 最大八叠球菌 ( Sarcina maxima ) 大肠杆菌 ( Escherichia coli ) 伤寒沙门氏菌 ( Salmonella typhi ) 枯草芽孢杆菌 ( Bacillus subtilis ) 炭疽芽孢杆菌 ( Bacillus anthracis ) 德氏乳细菌 ( Lactobacterium delbruckii ) 霍乱弧菌 ( Vibrio cholerae ) 迂回螺菌 ( Spirillum volutans )
无 有
革兰氏染色
革兰氏染色是用于细菌鉴别的一种重要染 色方法。它是根据革兰氏阳性细菌、阴性细菌 细胞壁结构、组成的不同而使用一系列的染色 处理使之差别显色。
革兰氏染色原理：
第一步：结晶紫使菌体着上紫色
第二步：碘和结晶紫形成大分子复合物，分子大，能 被细胞壁阻留在细胞内。
第三步：酒精脱色，细胞壁成分和构造不同，出现不 同的反应。
例如，培养4小时的枯草杆菌比培养24小时的长5 －7倍。
细菌的宽度变化小，细菌大小的变化与代谢产物 的积累和渗透压增加有关。
（三）细菌细胞的结构与功能
基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核 特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢
形态与结构
1. 细菌细胞的基本结构
细胞壁 细胞膜 细胞质 原核
直径或宽×长度 ( μ m) 0.5-1 0.8-1 4-4.5 0.5 × 1-3 0.6-0.7 × 2-3 0.8-1.2 × 1.2-3 1-1.5 × 4-8 0.4-0.7 × 2.8-7 0.3-0.6 × 1-3 1.5-2 × 10-20
细菌的大小在个体发育过程中有变化。刚分裂的 新细菌小，随发育逐渐变大，老龄细菌变小。
关于原核微生物细菌 (2)
第一节 原核微生物
一、细菌
（一）细菌的个体形态与排列方式 （二）细菌细胞的大小 （三）细菌细胞的结构与功能 （四）细菌的繁殖 （五）细菌的菌落形态特征
（一）细菌的个体形态与排列方式
细菌的形态
球状 （球菌）
杆状（杆菌） 螺旋状（螺旋菌） 丝状（丝状菌）
螺 菌 弧 菌
单球菌
特殊形态的细菌
在正常的生长条件下，细菌的形态 是相对稳定的。一般处于幼龄阶段和生 长条件适宜时，细菌形态正常、整齐、 表现出特定的形态。但培养基的化学组 成、浓度、培养温度、pH、培养时间等 的变化，会引起细菌的形态改变，或死 亡，或细胞破裂，或出现畸形。
有些细菌则是多形态的，有周期性 的生活史，如粘细菌可形成无细胞壁的 营养细胞和子实体。