北方园艺２０１３（０４）：５１～５３·设施园艺·第一作者简介：赵宝龙（１９７５－），男，硕士，副教授，研究方向为果树生理与栽培技术研究及推广。
Ｅ－ｍａｉｌ：ｚｂｌｇｒａｐｅ＠１２６．ｃｏｍ．基金项目：石河子大学科技服务资助项目（ｋｊｋｆｙｚｈ２０１０－ｋｊｆｗ０３－１）。
收稿日期：２０１２－１０－２６日光温室葡萄促早高效配套栽培技术赵宝龙１，郁松林１，刘怀锋１，王晓东１，孙军利１，秦永杰２（１．石河子大学农学院，新疆石河子８３２０００；２．新疆塔城农九师１６３团生产科，新疆塔城８３４６０１）中图分类号：Ｓ ６６３．１２８ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００１－０００９（２０１３）０４－００５１－０３ 随着新疆设施农业的迅速发展，新疆具有优势产业的葡萄作为北方设施果树发展的重点树种得到了各地区的重视和发展。
但很多地区基本上是将大田生产采用的技术措施照搬应用于葡萄的设施栽培中或者照搬内地沿海设施葡萄种植技术，也就出现了许多问题。
近几年，通过对农九师开展设施葡萄的科技服务，将设施葡萄高效配套栽培技术措施进行了推广应用，达到了当年种植，翌年丰产高效的生产目的，同时加以研究总结，形成了一套适合新疆设施葡萄促早高效配套栽培技术，现总结报道如下。
１ 品种选择葡萄促早栽培要选择早熟、优质、大粒、长势中庸、便于管理，最好是无核、色泽鲜艳的品种。
目前适于葡萄设施促早栽培的主要优良品种有：“弗蕾无核”、“夏黑”、“奇妙无核”、“无核早红”、“奥迪亚无核”、“８６１２”、“金星无核”、“８７－１”、“优无核”、“乍娜”、“早玫瑰”、“早玛瑙”、“紫玉”、“凤凰５１”、“京亚”、“红双味”、“６－１２（早中早）”、“红旗特早”、“维多利亚”等。
在新疆农九师主要推广的有色葡萄品种为“夏黑无核”、“弗雷无核”和“红旗特早”；无色葡萄品种主要为“维多利亚”和“优无核”。
２ 建园与定植管理２．１ 栽培架势及密度为了使日光温室葡萄达到当年种植，翌年丰产高效的目的，最好采用篱架栽培，单干单臂Ｖ型叶幕或双干单臂Ｕ型叶幕的整形方式。
株行距可以为（０．４～０．５）ｍ×（１．８～２．２）ｍ，依品种而定，生长势强且大叶片的葡萄品种如“夏黑无核”行距应大些，而生长势弱且小叶片的葡萄品种如“红旗特早”行距可小些，６６７ｍ２栽６０５～９２５株，架高以１．６～１．８ｍ为宜；对于南北较窄的温室也可采用棚架栽培，离温室前１ｍ左右处东西定植１行，株距为０．５ｍ，沿温室坡面向北倾斜，坡面北部最高处不宜高过１．９ｍ以方便整形修剪。
２．２ 定植及管理首先，要栽壮苗。
１ａ生苗４月中旬前定植；当年生营养袋苗５月中旬前定植。
定植前要挖宽５０ｃｍ、深６０ｃｍ的定植沟，注意将上部熟土和下部生土分开放置，每６６７ｍ２填入腐熟的优质有机肥５～６ｍ３（下部３０ｃｍ为１层有机肥１层熟土或与熟土混匀后回填；上部回填２０ｃｍ熟土，若无熟土也应加入少量腐熟的有机肥混匀后回填），回填后浇水沉降后再回填成１０ｃｍ的定植沟进行栽苗定植。
一般１ａ生苗留双蔓；营养袋苗留单蔓；棚架栽培留单蔓。
栽后加强肥水管理和病虫害防治，１２～１５ｄ左右进行１次追肥，前期以Ｎ、Ｐ肥为主，后期控制氮肥，以Ｐ、Ｋ肥为主，同时结合防病每隔１０ｄ喷施１次叶面肥，８月中旬至９月上旬开始控水控肥。
新梢要及时引缚上架生长，提前埋支柱，拉铁丝。
葡萄生长后，要及时进行修剪。
当主蔓新梢长至８０～１００ｃｍ时就要进行摘心，以促使摘心口下部主芽饱满，促进花芽分化；摘心后副梢要及时处理，４０～５０ｃｍ以下的副梢全部抹除，５０ｃｍ以上副梢除顶部１～２个副梢留３～４片叶摘心外，其余副梢留１～２片叶反复摘心（注意“夏黑无核”葡萄品种要留２片叶摘心，否则当年个别冬芽会被逼迫萌发，影响翌年产量）。
１０月上旬进行冬灌；落叶后进行冬季修剪并将残枝落叶清理干净，同时全棚喷洒３～５波尔美度的石硫合剂；１１月上中旬扣棚覆帘保温防冻（温度最好控制在０～５℃）并进行全室铺地膜。
若秋季枝条成熟度不好，应提前（９月中旬）扣棚延长生长期，待枝条充分成熟后，进行降温（白天盖帘，夜间放风）使枝芽尽快进入休眠。
３ 日光温室葡萄促早栽培关键技术３．１ 葡萄休眠期的解除葡萄的芽存在休眠现象。
经过４０～４５ｄ左右的低温才能解除。
打破自然休眠的有效温度为０～７．２℃，完全打破自然休眠，葡萄一般在气温０～５℃经３０～４５ｄ，或在１５·设施园艺·北方园艺２０１３（０４）：５１～５３７．２℃以下经历８００～１ ２００ｈ，就可满足生理休眠要求。
以第２年５月底到６月初上市为目标进行管理的早熟葡萄品种，一般在１２月上旬开始升温，而某些早熟品种可于１１月底开始升温。
为了使葡萄提前解除休眠并使葡萄萌芽整齐，可进行人工打破休眠的方法（在升温前用石灰氮加５倍水，搅拌静止２ｄ取上清液用刷子涂抹枝芽）。
３．２ 温度调控揭帘初期的３～５ｄ内，白天通过揭开部分覆盖帘使棚内温度由自然条件下的０℃以下逐步升至１２～１３℃，待棚内土壤完全解冻后，白天逐渐增加揭帘面积，使温度逐渐升高到２０℃，夜间不低于７℃。
此时应注意，升温不可过快。
升温催芽不可过急，温度应逐步提高。
如果升温过高过快易导致在芽眼萌发时，地温一时还上不来，根系没有开始活动，养分供应不上，会造成芽眼萌发不齐、花序发育不良等弊病。
经过２０ｄ后，芽开始萌动；萌芽后白天温度可逐渐提高到２５～２８℃，夜间温度控制在１０～１５℃。
具体升温过程中可采用６段升温法进行，５ｄ为１个升温段。
第１个５ｄ白天１０℃／夜间５～６℃；第２个５ｄ白天１０～１２℃／夜间６～８℃；第３个５ｄ白天１５～１８℃／夜间８～１０℃；第４个５ｄ白天１８～２０℃夜间１０℃；第５个５ｄ白天２０～２５℃／夜间１２℃；第６个５ｄ白天２５～２８℃／夜间１２～１５℃。
６０ｄ左右，开始开花，花期持续１２～１５ｄ，此期温度以１５～２８℃为宜，超过３０℃时，必须放顶风、降温、换气；夜间温度控制在１４℃以上，有利于授粉授精，提高坐果率。
花期温度的控制对坐果率低的品种尤其要注意，比如“夏黑无核”等。
从开花到果实成熟的时间因品种而异约需８０～１００ｄ，浆果膨大至浆果成熟期，白天温度要控制在２８～３２℃之间，超过３５℃要进行顶部放风口放风。
在新疆冬季光照强，外界温度虽然低，但温室内升温较快，萌芽前可通过调整覆帘面来控制温室内的温度，萌芽后，新梢需要充足的光照，此期必须通过放顶风来控制温室内的温度；夜间温度控制要采取必要的加温措施，以防止夜间温度过低；随外界温度的回升，放风时可同时开放顶部和底部放风口，热空气从顶部逸出，冷空气从底部进入，形成气流，降温速度快，棚内二氧化碳气体补充的也快。
３．３ 灌水与施肥大棚葡萄越冬前要浇封冻水，入冬前要用地膜封闭地面，即冬季保持地温，既可使翌年升温时地温上升快，又可减少水分蒸发降低棚内湿度。
接帘升温萌芽时浇第１次水，开花前浇第２次水，谢花后浇第３次水，以后每隔１０ｄ左右浇１次水。
接帘升温后根据灌水可进行追肥：第１次追肥在萌芽期，每６６７ｍ２施入高氮三元复合肥２０ｋｇ。
第２次追肥在新梢生长初期至开花前，每６６７ｍ２施入尿素２０ｋｇ；同时叶面喷０．２％～０．３％的尿素和磷酸二氢钾肥２～３次；０．２％的硼肥（硼砂）溶液２次，盛花期再喷０．３％的硼砂１次，以提高坐果率。
谢花后结合浇水，每６６７ｍ２施入４０ｋｇ尿素和１０ｋｇ二铵，分２次施入；之后每６６７ｍ２施入４０ｋｇ硫酸钾和１０ｋｇ二铵，也分２次施入。
从浆果膨大到浆果成熟，叶面喷布稀土微肥和光合微肥２～３次。
温室葡萄的基肥一般在９月底施入，以充分腐熟的有机肥为主，每６６７ｍ２用量４ ０００～５ ０００ｋｇ，可加入适量的过磷酸钙（５０ｋｇ左右）和硼肥（硼砂０．３ｋｇ）。
３．４ 湿度与气体调控葡萄芽萌动到开花前这一段时间，棚内湿度可以相对高些，相对湿度以７０％～８０％为宜。
花期相对湿度控制在６０％～６５％之间为宜。
湿度过高，不利于花药开裂和散粉；湿度过低则会导致花冠不易脱落。
ＣＯ２是植物光合作用的原料，在温室内ＣＯ２浓度经常处于亏缺状态，尤其在下午１３：００之前，此时光合作用很强，ＣＯ２亏缺严重，影响光合作用，此时若增加ＣＯ２浓度能大大促进光合作用，增加光合产物。
因此可采用碳酸氢铵加硫酸生成二氧化碳施肥的方法：为使６６７ｍ２棚室二氧化碳达到１ １００ｃｍ３／ｍ３，需浓硫酸２．０５ｋｇ，碳酸氢铵３．４７ｋｇ。
浓硫酸先用非金属容器加水稀释成５倍液，１次稀释３～５ｄ用酸量。
将稀释后的硫酸按每６６７ｍ２１０个容器分装，放置高度１．２ｍ左右。
每天将全天用量的碳酸氢铵分１０份放入稀硫酸的容器中，放入的速度不宜过快，全部放入以不低于１５ｍｉｎ为宜，１０个容器可巡回放入。
３．５ 光照调控葡萄是喜光植物，对光较敏感，光照不足，易徒长，光合效率低。
设施栽培常因覆盖物导致光照减弱而造成葡萄叶片光合同化能力的降低。
为增加棚内光照，覆膜时宜选用具有防雾流滴性能的新膜，并要保持膜面的清洁，灰尘太多，应及时冲洗。
同时采取早揭帘、早合封口、晚覆帘的办法来延长光照，并采取铺设反光膜的方式来改善温室内的光照条件。
一是在大棚的后墙上悬挂反光膜或锡纸，不仅可增加棚内光照，促进葡萄着色，而且能减少墙体对热量的吸收，并能将棚内的温度提高２～３℃；二是在地面铺设反光膜，按北高南低倾斜角１０°在葡萄架下地面铺设银灰色反光膜，可增加葡萄下层叶片的光照强度，促进光合作用，增加光合产物。
３．６ 夏季修剪３．６．１ 抹芽定梢 在设施栽培中，抹芽定梢的目的是为了调节树势，控制新梢花前生长量。
抹芽定梢的具体实施，要根据树势情况而定，树势弱的要早抹早定，树势强２５北方园艺２０１３（０４）：５１～５３·设施园艺·旺的要晚抹晚定。
一般从萌芽至开花，可连续进行２～３次。
当新梢能明确分开强弱时，进行第１次抹芽，并结合留梢密度抹去强梢和弱梢以及多余的发育枝、副芽枝和隐芽枝，使留下的新梢整齐一致。
留梢密度，在棚架情况下，一般每平方米架面可保留８～１２个；篱架情况下，新梢间隔距离２０ｃｍ左右。
当新梢长到约２０ｃｍ时进行第２次抹芽，并按照留梢密度进行定梢，去强弱，留中庸。
当新梢长到４０ｃｍ左右时，结合整理架面，再次抹去个别过强的枝梢。
并同时进行引缚，以使架面充分通风透光。
３．６．２ 绑蔓引缚和去卷须 在设施栽培条件下，引缚对调节树势，尤其是调节枝势具有很好的作用。
另外，引缚还有理顺枝梢、整理架面、通风透光的作用。
在萌芽前要将老蔓按照不同的整形方式进行绑蔓（绑蔓采用倒八字形或猪蹄扣的方法，下同）；萌芽后新梢长到４０ｃｍ左右时要进行新梢引缚，注意引缚要使新梢均匀地分布在架面上。
引缚不可过早也不可过晚，过早容易折断。