二、旧七大方法 （一）控制图 对生产过程的关键质量特性值进行测定、记录、评估 并监测过程是否处于控制状态的一种图形方法。 根据假设检验的原理构造一种图，用于监测生产过程 是否处于控制状态。它是统计质量管理的一种重要手 段和工具。
产品质量特征的平均值和变差都 基本保持稳定，处于控制状态， 认为生产过程正常
人民手机报4.24: 国务院食品安全委员会办 公室23日表示，卫生部、农业部等部门根据 风险监测和监督检查中发现的问题，至今已 公布151中食品和饲料中非法添加名单。根 据有关法律规定，涉嫌生产销售有毒有害食 品等犯罪，造成严重后果的，直至判处死刑 。
二、生产物流质量控制的特点
全面性关注 全程性监控 全员性参与 综合性评价
快递业新规能否增加客户服务质量？
无验视环节时，配送员每天平均能收50件左右的包裹。当 对每收取的包裹进行开包检查时，每件包裹上至少需要增 加3分钟的时间验视，每天配送员的业绩量大大减少 在民营快递企业里，每家公司的电商客户都占了不小比例 。比如申通的这一数字达到了60%，圆通维持在60%~ 70%间。这些以大宗电商业务为支撑的快递企业最为担 心的事情是，一旦开包验视，将会引发这些用户的不配合 乃至反感。“我一天发200多件，怎么可能一个包裹一个 包裹地让他去查看？”一位在淘宝网开店卖电子3C配件的 中关村卖家抱怨道。“这确实是我们推行新政策时候现在 遇到的最大难题。”
手套缺陷位置调查表
不合格品分项检查表，是将不合格品按其种类、原因、工序、 部位或内容等情况分类记录，能简便、直观地反映出不合格平 的分布情况。
不合格品分项检查表
时间
遗漏 标签
缺陷类型
贴偏 油墨 标签 污迹 脱落和 卷曲 其他
各类缺陷 统计次数
6 3 5 3 1 6 8
8:00~9:00 9:00~10:00 10:00~11:00 11:00~12:00 13:00~14:00 14:00~15:00 15:00~16:00
新规的物流成本
一直以来，民营快递扩张迅速，公司与下设网点大部分为 合同、委托、挂靠、加盟等关系，总部难以监管到位。 如若快递业实行全面检视的机制，并不流于形式，那么快 递公司必然将大力扩张人手，成本上涨是必然，快递价格 也将随之上升。 应对这项新规会有很大的压力。一方面，现有的快递人员 本就紧张，增加“面检”程序势必需要更多的快递人员， 这个人力的缺口补偿起来也很吃力；另一方面，长远来讲 ，邮寄成本的增加必然会推动邮寄费用的增长，竞争激烈 的快递行业做起来将更加艰难。
（三）排列图
累计频率 不 合 格 品 出 现 的 频 数
寻找影响产品质量主要 因素的一种简单而有效 地方法。 原理：关键的少数和次 要的多数 三类影响因素： A——0%~80% B——80%~90% C——90%~100%
不 合 格 品 出 现 的 累 计 频 率
影响质量的各种因素
143 14 92
100%
80%
60% 600, 600 47% 40% 400 217, 17% 200
20%
0
（四）检查表法 用表格形式来进行数据整理和粗略分析的一种方法 通常有两种检查表：缺陷位置调查表、不合格品分 项检查表 缺陷位置调查表
将所发生的缺陷标记 在产品或零部件简图 的相应位置。
(撕裂)
同类缺陷 总数统计
5
14
10
2
1
32
（五）直方图
在质量管理中，如何预测并监控产品质量状况?如何对质量波 动进行分析? 直方图就是一目了然地把这些问题图表化处理的工具。它通过 对收集到的貌似无序的数据进行处理，来反映产品质量的分布 情况，判断和预测产品质量及不合格率。
又称柱状图、质量分布图 。由一系列高度不等的纵 向条纹或线段表示数据分 布的情况。 一般用横轴表 示数据类型，纵轴表示分 布情况（频数）。
质量环节的各阶段是由产品的性质决定的，根据 产品的工作流程由掌握了必须技术和技能的人员 进行一系列有计划，有组织的活动，使质量要求 转化为满足质量要求的产品，并完好地交付于顾 客，还要进行售后服务以进一步收集意见改进产 品，完成一个质量循环。
我国食品质量令人身为担忧 人民手机报4.24:沈阳查获40吨“毒豆芽” 。经检测，其中含有亚硝酸钠、恩诺沙星等 ，为此沈阳市打假办会同公安、工商、质检 、农委等部门，召开专题会议进行研究，各 部门均称毒豆芽不归自己监管。
第二节 生产物流量管理控制的方法
一、戴明环（ PDCA循环） 是美国质量管理专家戴明博士提出的，是全面质 量管理所应遵循的科学程序。 全面质量管理活动的全部过 程，就是质量计划的制订和 组织实现的过程，这个过程 就是按照PDCA循环，不停 顿地周而复始地运转的。
P、D、C、A四个英文字母所代表的意义如下 ： P（Plan）——计划 D（DO）——执行。执行就是具 体运作，实现计划中的内容； C（Check）——检查 A（Action）——行动（或处理）
产品质量引 起的原因
随机因素 系统因素
大量微小的偶然因素叠加而成 可见的、作用明显的原因引起
否则，认为出现系统性变化，处 于非控制状态，生产过程不正常
午餐：尖椒炒牛肉+西红柿炒鸡蛋+米饭=7种添加剂
（二）散布图法
两个变量之间的关系图，又称相关图。
Y 硬 度 Y 加 班 时 间 X X 某一项成分的含量 出错数量
多家快递公司已正式推行“开包验视”制度。要求快递员对自 己所负责的投递物品签名盖验视章，一旦出现问题，便可直接 寻查到所负责的快递员。
尽管如此，“面检”一线还面临很多问题。 比如快递员缺少相关的查验包裹培训。 “有些东西很难辨别，比如玩具枪和仿真枪，葛粉和白粉。客 户要寄一盒巧克力，外包装是巧克力，但盒子里装的到底是什 么我肯定不能要求打开。” “面检”也会造成快递员日工作量的下降。快递员大多每天收 送百件包裹，新加入的验视环节，会影响他们的工作绩效。小 杨说，“原来我寄出一个快件3分钟左右，现在每多付出3分 钟验货我就少送一件。送发件少了，最后提成就少了。” 中国快递咨询网首席顾问徐勇认为，开包验视的规定并不具备 可操作性，其更大程度上是一种起到震慑作用的抑制措施。
折齿型
陡壁型
直方图象高山的陡壁向一边倾斜时，通常表 现在产品质量较差时，为了符合标准的产品， 需要进行全数检查，以剔除不合格品。当用 剔除了不合格品的产品数据作频数直方图时 容易产生这种陡壁型，这是一种非自然形态。
平顶型
• 当直方图没有突出的顶峰，呈平顶型。 • 形成这种情况一般有三种原因。 A、与双峰型类似，由于多个总体、多总分布混在一起。 B、由于生产过程中某中缓慢的倾向在起作用，如工具的磨损、操 作者的疲劳等。 C、质量指标在某个区间中均匀变化。
北京邮政局2月19日发布通知，要求各大快递企业3月1日 起，在物品类快件寄出和签收环节实行面检盖章制度，尤 其收取件时须当面开包验查，并在详情单上加盖验视章。 新标准将于5月1日起在全国推行实施。 验视盖章制度早在2008年就被提出，却因实施起来耽误 时间、降低配送效率，以及快递企业管理粗放而流于形式 。近两年，行业频发的各类安保事件，将之前一直“野蛮 生长”的快递企业的安全问题再次提上了案头。
A C
P D
早上，买两根地沟油油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰胺奶，吃完开锦湖轮胎 的车去上班。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉，加 一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，买斤尿素豆芽、膨大西红柿、石膏 豆腐。回到家，吃个增白剂加柠檬黄馒头……
PDCA循环的特点
大环套小环，相互衔接，相互促进
如果在外就餐或从超市买加工好的食品，食品添加剂更多。
练 习 用帕累托图分析下表所列的从 一个印刷电路板生产线收集到 的数据。 1）画出帕累托图 2）你能从中得到什么结论？
缺陷发生数 缺陷 缺陷发生数
缺陷
部件有问题 部件未插牢 粘接剂过量 装错半导体
217 146 64 600
线路板尺寸不当 标出固定孔 最后测试中电路 问题
快递业新规：开包检查
讨论：该规定对我国快递业有何影响？能否
如何彻底解决包裹安全问题？ 是否受到客户
的欢迎？能否提高客户服务质量？
借力于电子商务的飞速发展，快递业几年间也一路狂飙猛进。数 据显示，国内快递行业每年正以50%的速度增长，2011年中 国快递业市场规模有望突破800亿元。
邮政法规定：“快递企业收件需开包验视”，这一通知，将会使 全国所有快递员的日常工作流程发生改变。
第 五 章 生 产 物 流 质 量 控 制
本章主要内容
1
生产物流质量控制概述
2 生产物流质量管理控制方法
3 六西格玛与生产物流质量控制 4
第一节
生产物流质量控制概述
一、生产物流质量控制的概念 （一）物流质量 具体内容包含： 第一，商品的质量保证及改善 物流活动就是转移或延续这些性质和质量，最 后实现对客户的质量保证和承诺。 第二，物流服务质量——最重要、最根本的职能 第三，物流工作的质量 第四，物流工程的质量
三、生产物流质量控制的因素 人的因素 体制的因素 设备的因素 工艺方法因素 计量与测试因素 环境因素
一个钟表匠在不满和愤懑中，要想圆满地完成制作中标的1200道 工序，是不可能；在对抗和憎恨中，要精确地磨锉出一块钟表所需 要的254个零件，更是比登天还难。金字塔这么大的工程，被建造 得那么精细，各个环节衔接的那么天衣无缝，建造者必定是一批怀 有虔诚之心的自由人。真难想象，一群有懈怠行为和对抗思想的人， 能让金字塔的巨石之间连一片刀片都插不进去。
大环是小环的母体和依据，小环是大环的分解和保证。
螺旋式上升，不断前进、不断提高 推动PDCA循环，关键在于Action阶段
八个步骤
PDCA ②分析质量问题中各种影响因素