盘子 筷子
蓝山家常菜常用到的食材：
辣椒 ：新鲜辣椒、干辣椒和辣 椒粉 姜 葱 蒜 韭菜 芫荽菜 白菜 萝卜 莴笋 生菜 油麦菜 芥蓝头 花菜 茄子 苦瓜 豆角 豆腐 蛋类 各种肉类：猪肉 牛肉 鸡 鸭 鱼等
各种调料
食用油：猪油 茶油 芝麻油 花生油 菜籽油 盐 酱油 味精 鸡精 醋 耗油 五香粉 花椒 肉桂 八角
厨艺体验方法
1、观察家长和老师做菜的 步骤，记住关键点。 2、想想如果让你来做菜， 会操作吗？
1、品尝家长或老师做出来 的美味菜肴，记住要先说 “感恩，您辛苦了！”。
2、你感觉这菜味道怎么样？ 记住这菜的味道，下次自 己做的时候就心中有数了。
赶快行动！
水煮肉片的做法
我们学做菜（一）
课程设计：盘晓红味俱全。
我们学会能做一手好菜，是件 很幸福的事。
厨房里也有很多学问
我们经常要用到的厨具： 炒菜锅 锅铲 菜刀 砧板 高压锅 烧水锅 煤气罐 煤气灶 漏勺 笊篱
餐具： 汤碗 饭碗 勺子 碟子 汤匙