大蒜对小白鼠血糖的影响作用的实验研究

【摘 要】 大蒜对糖代谢的作用在诸多动物实验中得到了证实①②③，大蒜中含有大蒜素实验表明，大蒜素能促进胰岛素的分泌因此有降血糖的作用。笔者在笨实验中通过给小白鼠喂食生大蒜，用分光光度发测定喂食前后家兔的血糖含量，以研究大蒜对血糖的作用。

【关键词】 大蒜素 小白鼠 血糖

【正 文】 大蒜系百科植物的鳞茎，大蒜素是从大蒜球茎中分离出的一种化合物，其化学名为二烯丙基三硫化合物④。大量文献中提到大蒜可以促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖的含量，迅速降低血糖水平。

1 仪器与试剂

1.1 仪器 分光光度计，注射器，微量加样器，研钵

1.2 试剂 显色剂（邻甲苯胺6ml、饱和硼酸溶液4ml、冰乙酸90ml），葡萄糖标准应用液1mg/ml。⑤

2 方法与结果

取禁食12h的小白鼠1只，称重。眼眶后静脉丛取血40ul，离心去血清，供测定空腹血糖浓度。用研钵将大蒜研磨成汁，通过灌胃给小白鼠喂食大蒜。分别于喂食后15min和30min后，各取40血ul，离心取血清，供测定血糖浓度。

表1 大蒜对小白鼠血糖的作用

空白 标准液 测定管

葡萄糖标准液 0.1ml

血清 0.1ml

蒸馏水 0.1ml

显色剂 6.0ml 6.0ml 6.0ml

沸水中煮沸8min。取出用冷水冷却，在640nm波长下，用空白管调零，分别测定各管的吸光度值。计算全血分100ml所含葡萄糖的毫克数。正常血糖范围：70~100mg/dl。计算公式：血糖(mg/dl)=测定管光密度/标准管光密度*100

3 实验结果讨论

【文献参考】

1 Block E．et al．The chemistry of alkyl thiosulfate esters．8．(E,Z)-Ajoene:a potent

antithrombotic agent from garlic．J Am Chem Soc 1984,106:8295

2 Chi Ms.Effects of garlic products on Lipid metabolism in cholesterd-fed rats,Proc

Soc Exo Biol Med 1982,171(2):174

3 钱岳晟，徐定海，王崇行，沙大昌.大蒜对高血压患者血脂、血糖、血压作用的临床研究【J】.浙江中医学院学报，1999,23（4）：45-46.

4 林 青，乔竞原.大蒜素的药理与临床应用【J】.首都医药,2004,11(6):38-39

5 莫书荣.实验生理科学【J】.科学出版社，2009:107-108