蛋品加工业、烘焙食品业、医药业、饲料业。
流通领域快速发展
在利润的驱动下，流通领域获得快速整合
和发展。
随着流通领域的竞争和发展，逐渐走向微
利经营。
流通领域发展方向和焦点将是：面向国外
市场，开拓城市超市，重视农村总量。
行业价值链不断整合、升值
鸡蛋生产链各环节将结成牢固的技术和 市场联盟，共享资源、共同发展。
规模与养殖水平不匹配。盲目扩大或过 分谨慎，形不成规模效益。
行情的持续低迷影响到饲养模式的改进。
蛋鸡户养殖观念和技术分析
饲养环境控制水平滞后。夏季降温、冬季
换气。
饲料配合技术滞后于品种的变化。 卫生防疫程序繁琐，漏洞多。
因免疫麻痹而免疫失败； 投药不当而延误治疗时机。
鸡蛋产品的消费群体分析
养殖户与消费者缺乏有效的沟通渠道。
因缺乏有效的竞争，流通领域的利润率偏高， 与养殖业的低利润现状不符。
蛋鸡行业核心技术分析
蛋鸡业需要从蛋鸡饲养 管理技术、饲料配合技术、 蛋品加工技术等几个方面 进行较大幅度的改进和提 高，为行业持续发展提供 源源不断的动力。
蛋鸡行业发展趋势分析
蛋鸡育种不断获得进展。 蛋鸡养殖户的经营和养殖模式发生转变。 消费需求品质化、多元化。 流通领域快速发展。 蛋鸡行业价值链不断整合，升值。 新的饲养模式和技术得到推广应用。
蛋鸡业现状和未来发展 趋势分析
汪尧春 山东六和集团技术部
蛋鸡行业现状分析
蛋鸡业的主体 －蛋鸡养殖户的经营观念滞后。
蛋鸡业的对象 －消费群体发育不成熟。
蛋鸡业与消费者的链条 －流通环节薄弱。
蛋鸡业发展的动力 －核心技术有待于完善发展。
养殖户的经营观念分析
部分客户存在追随市场行情和高额利润的投 机心理。
根据客户需求生产高品质、多特色、附加增
值的小合同、长期、定单型产品。 @部分规模养殖户经营多元化。
由单纯蛋鸡饲养转向多元经营，担负起向小 型养殖户提供技术、信息、品种、饲料、兽药、 资金以及蛋品收购和销售等多方面的服务。
养殖模式的转变－效益最大化
规模的适度化。
规模与资金、技术的关系。规模适度＝最佳效益。
行业价值链间的利润分配更加合理。 生产链各环节不断降低成本、提高效率、
微利经营，使生产链不断升值和发展。
新技术得到不断开发和应用
成熟的饲养模式和技术得到推广。全程笼养、 乳头饮水、料线喂料，纵向通风等。
生产高品质鸡蛋的饲料配合技术不断发展。
生物安全制度不断完善，有效阻断疫情的发 展。疫病防治制度更加简单实用有效。
蛋鸡育种不断获得进展
世界蛋鸡品种（育种）向体重小、耗料少、 产蛋多的高效率、经济型方向发展。
罗曼、海兰等蛋鸡品种间差异很小，生产
性能趋于一致。白壳、褐壳蛋鸡产蛋总重接 近，体重和采食量略有差异。
北京农业大学培育的农大褐3号节粮型小型蛋鸡，在市场上 Nhomakorabea受欢迎。
蛋鸡养殖户经营模式的转变
@养殖户将主动满足消费市场的变化。
国内消费观念滞后于消费能力的不断提高。 消费者缺乏安全、营养、健康的观念。 消费者重视蛋型大小、蛋壳颜色等外在性状，
对鸡蛋的内在品质缺乏认识。
消费者不知道真正需要何种鸡蛋。
蛋品流通领域分析
鸡蛋产品从蛋鸡场到市场或消费者手中的流 通途径还很薄弱。
养殖户自发性的批发、零售是主要的销售途 径。
分工的专业化。
饲料与养殖的分工；品种的分工。
管理的精细化。
短期利益与长期利益。
产品的品质化。
提高附加值的重要途径。
消费需求品质化、多元化
消费者逐渐从量的要求转向对蛋品质的要求：
蛋壳、蛋白、蛋黄的品质，药残、口味、营养 功能等。
发展趋势：小蛋、无药残绿色蛋、特殊营养
的功能蛋。
消费市场将不断拓展：国内外的鲜蛋市场、
蛋品预处理技术更利于蛋品的运输和储存。
蛋品深加工技术使鸡蛋产品附加升值。
蛋鸡行业 需要 大家一起做， 共同发展 ！！！
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经营方式单一，消极面对行情变化。 片面注重饲养管理，对产品流通和市场调研
不足。 重视短期利益，不考虑长期效益。
养殖户的经营观念分析
满足现状，饲养技术停滞不前。 养殖观念和技术滞后于时代的要求。 信息闭塞是影响养殖户经营观念的重要
因素。
蛋鸡户养殖观念和技术分析
饲养品种单一，饲养管理跟不上品种的 发展。
前言
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