无公害番茄设施栽培技术一、番茄的营养价值及生产效益近年来随着设施栽培技术的发展，番茄无公害栽培得到迅猛的发展。

番茄已成为全球种植最广、消费最多的蔬菜之一，深受人们欢迎。

番茄属茄科一年生草本植物。

番茄营养丰富，每克番茄含有水分94.8克，热量70千焦，蛋白质1.2克，维生素C16.0毫克，维生素A15.0毫克等。

番茄既可生吃、凉拌、糖拌和炒吃，还可制成原汁、罐头、番茄酱、番茄粉和番茄干等加工制品。

一般番茄亩产量均在5000公斤以上，高产栽培甚至可达15000-20000公斤，经济效益非常可观。

二、番茄的特征特性及对设施环境的适应性（一）形态特征番茄根系发达，断根后再生能力强。

其茎上及茎节部位易发生不定根。

主要根群垂直分布30-50厘米，水平分布60-80厘米。

番茄的根系不仅与土壤质地、肥力和耕作状况有关，而且也受移植、整枝、摘心等栽培措施的影响，同时与地上部茎叶及果实生长有一定关系。

番茄的茎半直立性或半蔓性，其分枝能力强，整个叶脉都发生侧枝。

为调整株形，在栽培上需进行整枝。

番茄为完全花，自花授粉。

（二）生长发育周期1．发芽期从种子萌动到第一片真叶出现（破心）为番茄的发芽期。

在正常温度条件下，这一时期为7-9天。

发芽期的顺利完成主要决定于温度、湿度、通气等条件及覆土厚度等。

在同样条件下，个体之间发芽速度的差异主要与种子质量有关，较大而均匀充实的种子能产生较早的整齐一致的幼苗，而早出现的幼苗往往具有较好的生产效果，在番茄育苗播种时，必须注意这一特点。

2．幼苗期由第一片真叶出现至开始现大蕾为幼苗期。

虽然番茄种子较小，贮藏的营养物质不多，但完成从异养生长到自养生长的转变比较快，主要原因是番茄幼苗根系生长迅速。

幼苗移栽时，根系受到损伤，但番茄根系的恢复力较强，大量侧根的发生促进了幼苗地上部的迅速生长。

番茄幼苗期经历两个不同的阶段，二、三片真叶前，为基本营养生长阶段，这阶段的营养生长为花芽分化及进一步营养生长打下基础，所以，培育肥厚、深绿色的子叶及较大的一、二片真叶面积是培育壮苗不可忽视的基础。

播种后25-30天，幼苗2-3片叶时，花芽开始分化，进入幼苗期的第二阶段，即花芽分化及发育阶段。

花芽开始分化的节位，受品种和育苗条件所支配，因此创造良好条件，防止幼苗的徒长和老化，保证幼苗健壮地生长及花芽的正常分化及发育是这阶段栽培管理的主要任务。

3．开花着果期从第一花序开花至果实坐住，为开花着果期。

这一时期处于定植后的初期阶段，虽然时间不长，但却是番茄从以营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长同等发展的转折时期，直接关系到产品器官的形成及产量。

在这阶段，营养生长与生殖生长的矛盾表现比较突出。

因此，协调茎叶生长与开花坐果的关系，是这阶段栽培管理的重点。

4．结果期从第一花序坐果到结果结束（拉秧）为结果期。

这一时期果、秧同时生长，营养生长与生殖生长的矛盾始终存在，营养生长与果实生长高峰相继地周期性的出现。

因此该期主要通过整枝、打杈及肥水管理等措施，调节好秧果生长关系，防止果实赘秧及疯秧。

（三）对设施环境的要求1．温度：番茄是喜温果菜，适应性强，耐低温能力也较强。

不同生育期对温度的要求不同。

种子发芽适温为28-30℃，最低发芽温度为12℃左右。

幼苗期白天适温为20-25℃。

幼苗期可塑性强，通过进行抗寒锻炼，可使幼苗忍耐较长时间6-7℃的温度。

开花期对温度反应敏感，白天为20-30℃，夜间15-20℃。

结果期白天25-28℃，夜温16-20℃。

根系生长最适地温为20-22℃，10℃时根毛停止生长，5℃时根系吸收肥水受阻。

一般地，低于5℃，不能开花或授粉授精不良，导致落花等生殖生长障碍。

10℃条件下停止生长，长时间5℃以下低温能引起低温危害，零下1-2℃为致死最低温度。

在15-33℃的温度围能生长，白天、夜间温差以8-9℃为宜，有时10℃以上的温差对花芽发育和果实肥大有良好的促进作用。

在设施栽培时，既要防止低温危害，又要注意防止异常高温的危害。

2．光照：番茄是喜光短日照作物，对光的反应很敏感，当光照不足，特别是遇到连绵阴雨天时，常会引起落花落果。

在低温弱光的设施，易使植株徒长，开花少，营养不良，坐果少，还易发生各种生理障碍和病害。

因此，应当根据日照量来改变温度管理。

当遇到阴雨、雪天光照不足时，昼夜温度都要比晴天控制的低一些，可降低4-7℃。

3．水分：番茄对土壤湿度要求高，一般要求土壤湿度在65%-85%之间。

发芽期要求土壤湿度大，一般在80%以上。

出苗后，土壤湿度应降低到65%-70%，果实坐住后，土壤湿度可达75%以上，如果此时缺水，易患病毒病，引起落花减产。

番茄喜欢相对干燥、温暖的气候，一般空气湿度可维持在50%-65%之间。

4．土壤及矿质营养：番茄要求土层深厚、富含有机质、透气良好的沙质壤土。

番茄对营养的吸收量大，施肥要各元素配合使用。

在第一花序果实迅速膨大前，植株对氮肥的吸收逐渐增加，所以结果前期氮肥必须充分供应。

幼苗期增施磷肥对花芽分化及发育有良好的效果。

在果实迅速膨大期使用钾肥，对提高果实品质及产量有良好作用。

番茄忌连作，怕连茬，不能与茄子、辣椒、烟草、人参果等及瓜类作物进行连作，否则，病害和减产都严重。

三、栽培季节与特点1、秋冬栽培 7月下旬至8月上中旬育苗，8月中下旬至9月上旬定植，11月下旬始收。

2、冬春栽培 10月下旬至11月上旬育苗，翌年1月至2月上旬定植，3月上旬始收。

3、早春栽培，10月中下旬育苗， 12月中下旬定植，翌年2月下旬始收。

4、长季节栽培 7-8月播种，8-9月定植，10月至翌年7月连续采收。

四、品种选择设施番茄栽培应选择优质、高产、耐寒、耐弱光、抗病、坐果率高、商品性好、耐贮运的品种。

冬春栽培、春提早栽培，应选择低温弱光条件下坐果率高、果实发育快、早熟性好、商品性佳、对病害多抗的番茄品种。

如合作903，寿光1856，双抗1号等。

秋冬栽培、秋延后栽培，应选择抗病毒病、丰产、果实干物质含量高、果皮较厚的耐贮运品种。

如合作903，寿光1856，合作908（F1）等。

长季节栽培，应选择高抗、多抗病害，抗逆性好，连续结果能力强的番茄品种。

如合作908（F1）等。

品种简介：1．有限生长型也称矮蓬种或自封顶类型。

主茎6-7叶片开始着生花序，以后每隔1-2叶片着生1个花序，主茎着生3-4个花序后，顶芽形成花序，不再继续向上生长，侧枝也以同样方式自行封顶。

这一类型植株较矮，生长期短，开花结果集中，适于早熟栽培。

代表性品种有合作903、合作906-1、寿光1856、抗9号（粉1号）、双抗1号。

合作903：为市长征良种试验场育成的杂交一代良种，属中早熟自封顶类型。

生长势旺盛，抗病抗逆性强。

大果型，平均单果重达300克以上。

果色大红，鲜艳，高圆球形，多心室，果肉厚，品味好。

商品性极佳，耐贮藏和运输。

是大棚和露地栽培、外调蔬菜生产的高产理想栽培品种。

合作906-1：为市长征良种试验场育成的杂交一代良种，属中早熟自封顶类型。

生长势强，抗病性也强。

大果型，平均单果重达250克以上，最大果可达700克左右。

果色粉红，鲜艳，品味好，耐贮藏和运输，是早熟栽培，外调蔬菜理想品种。

该杂交种的侧枝少，管理容易，是大棚密植栽培的理想品种。

寿光1856:主茎7-8叶间抽生第一花序，相邻花序之间有2-3片叶。

抽生3个花序后封顶，很快出杈，杈上抽生4个花序后再二次封顶。

每花序坐果3-5个。

早熟，成熟后果色粉红，单果重250克左右。

果皮特厚，耐储运。

适宜冬暖大棚保护地秋冬茬或春茬栽培，一般每茬亩产7000千克左右。

抗9号（粉1号）：为省农科院蔬菜研究所选育的早熟自封顶型番茄抗病优良品种。

高抗烟草花叶病毒，耐黄瓜花叶病毒。

果实圆形，粉红色，单果重180-200克，品质优，适于保护地和露地早熟栽培。

一般亩产5500千克左右。

双抗1号:为市农林科学院蔬菜研究中心育成的新品种。

自封顶型，早熟，5-6片叶时抽出第一花序。

高抗叶霉病和TMV（烟草花叶病毒病）。

幼果有绿色果肩，成熟果粉红色，圆形，果形周正，品质优良，单果重150-200克。

适于冬暖棚室或改良阳畦冬春茬栽培，也可露地早熟栽培。

2．无限生长型也称高蓬种，主茎8-13叶片开始着生花序，以后每隔3-4叶片着生1个花序。

主茎能不断往上生长，侧枝也同样不断往上生长。

这一类型植株高大，生长势强，生长期长，开花结果迟，多数属于中晚熟品种。

代表性品种有L-402、中杂12号、佳粉16号、合作908（F1）。

L-402：为省农业科学院园艺研究所选育的一代杂交种。

无限生长型，植株生长势中等。

平均单果重200-250克。

果实呈扁圆形，粉红色，稍有绿果肩。

抗病毒病。

中熟品种。

一般亩产5500千克左右。

适应性广。

要注意防治早疫病、晚疫病，保护地栽培尤其要注意防治叶霉病、灰霉病。

中杂12号：为国中农科院蔬菜花卉研究所最近配制的一代杂交种。

无限生长类型。

成熟果实为红色，圆形，青果有绿肩。

单果重200-240克。

该品种最突出的特点是表现早熟。

抗病毒病、叶霉病、枯萎病。

保护地条件下坐果好，畸形果率低。

果实品质好，可溶性固形物含量5.9%左右，酸甜可口，商品果率高。

亩产可达7000千克以上，适合温室大棚栽培。

佳粉16号：为市农林科学院蔬菜研究中心育成的一代杂交种。

高抗叶霉病和病毒病。

无限生长类型，长势较强。

主茎7-8节着生第一花序，中熟。

果形稍扁或圆形，幼果有绿色果肩，成熟果粉红色。

平均单果重200克。

适于春秋保护地栽培。

留3穗果亩产可达5000千克以上。

合作908（F1）:合作908为超大粉红番茄。

中早熟，无限生长类型。

抗病性、抗逆性强。

平均单果重300克以上，最大果可达800克。

果实成熟后粉红色，鲜艳，果实高球形，多心室，果肉厚，品味好。

商品性极佳，耐贮运。

是棚室及露地栽培、外调蔬菜栽培理想品种。

具有侧枝少，容易管理，生长势旺盛，采收期较长等优点。

五、育苗1．苗床准备首先苗床的选址要利于管理和方便操作，冬春育苗的要采取电热线加热等增温保温措施，夏秋季育苗的应配有防虫、遮阳设施。

有条件的可采取穴盘育苗和工厂化育苗。

再是育苗前对育苗设施进行消毒，每平方米苗床用福尔马林30-50毫升，加水3升，喷洒床土，用塑料薄膜闷盖3天后揭膜，待气味散尽后播种。

2．营养土配制因地制宜的选择无病虫源的田土、腐熟农家肥、复等按一定的比例配制营养土。

如选择无病害的肥沃的田园土6份和腐熟的圈粪肥4份，混匀后每立方米中加入1千克磷酸二铵、15千克草木灰、0.5千克多菌灵，再混匀，然后制成畦宽120厘米、长600厘米、高10厘米的小高畦备用。

3．种子处理首先进行消毒处理，杀死种子外的病菌，方法有两种：①温汤浸种：种子先浸泡去除杂物，然后放在温水中浸泡，3-4小时后放入50-55℃恒温热水中烫种5-10分钟，最后放到冷水中降温后即可以进行催芽。