一．白细胞减少（一）原因白细胞减少症是指周围血象白细胞计数长期低于4000／立方毫米（4×109／升）以下，临床以易于疲劳，易于感染为主要特征的一种病证。

其原因一般是由化学和物理因素（放疗、化疗等）、药物过敏、细菌病毒感染以及其他疾病所引起。

（二）食疗白细胞减少症属中医“虚劳”、“血虚”、“血证”等病证范畴。

中医认为白细胞减少主要是由于素体不足，劳欲过度，肾气受伤；或饮食失节，劳倦内伤，损及脾胃；或情志失调，劳心太过，心肝亏虚，或误中药毒，接触毒物，脏气受损；或大病久病，耗伤气血等导致脏腑阴阳气血虚损而发为本病。

基本病理为脾肾两虚，气血不足。

临床常见证型有气血两虚、脾肾阳虚、肝肾阴虚等。

食疗对于白细胞减少症具有较好的调治作用，因此白细胞减少症的患者在平时应该重视食疗的作用。

气血两虚：临床表现面色不华，心悸气短，倦怠乏力，头目眩晕，纳呆食少，失眠多梦，自汗或齿衄、肌衄，舌淡或有齿印，苔薄白，脉细弱。

食疗方：1、猪蹄汤配方：猪蹄筋100克，灵芝、黄精、黄芪、鸡血于各15克。

制法：将猪蹄筋与灵芝、黄精、黄芪、鸡血丁一同放入锅内，加水适量，炖煮1～2小时，即可。

功效：益气养血。

用法：每日2次，每次200毫升，吃蹄筋喝汤。

2、炒胡萝卜酱配方：胡萝卜100克，瘦猪肉300克，豆腐干1块，海米10个。

制法：将胡萝卜切成小丁，用熟猪油炸透。

猪肉和豆腐干分别切丁，海米泡透，备用。

将锅用武火加热，倒入熟猪油，放入肉丁炒，炒至肉丁内的水分已尽，颜色变浅时，放人葱末、姜末和黄酱，不断翻妙，待炒到肉中有酱味时，加人料酒、味精和酱油，稍炒后加入胡萝卜、豆腐干和海米，再妙后淋上香油，炒匀即可。

功效：补气养血。

用法：佐餐食用。

3、地黄甜鸡配方：生地黄250克，母鸡1只，饴糖150克，桂圆肉30克，大枣5枚。

制法：将母鸡由背部颈骨至尾部剖开，去内脏、爪、翅尖，洗净，入沸水锅内略焯片刻，捞出待用。

将生地切成约0.5厘米见方的颗粒，桂圆肉撕碎，与生地混合均匀，再用饴糖调拌后塞入鸡腹内，将鸡腹部向下置于钵子中，大枣去核放在钵子内，灌入米汤，封口后上笼旺火蒸2～3小时，待其熟烂取出，加白糖调味即成。

功效：益气养血，养阴益肾。

用法：佐餐食用。

此外还有：心脾两虚型主要症状：头晕目眩，神疲乏力，失眠多梦，饮食减少，腹胀便泻，面色萎黄无华，舌质淡，苔薄白，脉细弱。

1、淮山葡萄粥[原料>鲜山药100克莲子肉50克葡萄干50克白糖适量[制法>将鲜山药去皮，洗净后切片，与洗净的莲子肉、葡萄干同入锅中，煮成粥状，调入白糖即成。

[吃法>早晚分食[功效>益气养血，升白细胞。

适用于心脾两虚型白细胞减少症。

2、参枣米饭[原料>人参叶15克红枣15枚粳米250克白糖50克[制法>将人参叶入锅，加水煮30分钟，留煎汁备用。

粳米淘净，入锅，加参叶汁及清水适量，红枣洗净去核，与白糖同时放入锅中，煮成米饭。

[吃法>当主食，随意食用。

[功效>益气养血，健脾宁心，升白细胞。

适用于心脾两虚型白细胞减少症。

气阴两虚型主要症状：面色无华，头昏目花，心慌失眠，手足心热，耳鸣腰酸，劳倦乏力，自汗盗汗，舌质淡或舌质红，苔薄白，脉细数。

1、首乌红枣粥[原料>制首乌粉25克红枣5枚粳米50克莲子粉20克白糖适量[制法>将粳米、红枣入锅，煮粥至半熟，加入制首乌粉莲子粉，边煮边搅拌，至粥熟加入白糖即成。

[吃法>早晚分食。

[功效>益气养阴。

适用于气阴两虚型白细胞减少症。

2、麦冬鸡肉饭[原料>麦冬20克粳米1000克鸡肉100克红萝卜50克豆腐50克莲藕50克酱油、黄酒适量[制法>将麦冬加水浓煎1小时，取浓汁1杯。

鸡肉切碎，红萝卜切成细长片，莲藕切成圆片，与豆腐一起加入淘净的粳米中，再加酱油、黄酒麦冬汁及水适量，按常规方法煮熟即成。

[吃法>当主食，随意食用。

[功效>益气养阴，健脾养血。

适用于气阴两虚型白细胞减少症。

脾肾阳虚型主要症状：畏寒肢冷，头晕耳鸣，倦怠乏力，少气懒言，腰膝酸软，腹胀便溏，舌质淡，舌体胖大，苔薄白，脉沉无力。

1、黄芪煨狗肉[原料>黄芪30克红枣10枚狗肉500克黄酒、精盐、生姜、酱油、味精、大茴香各适量。

[制法>将狗肉冼净，切成小块。

黄芪煎汁去渣。

红枣洗净去核。

将狗肉、红枣放入砂锅，倒入黄芪汁和适量清水，加入黄酒、精盐、生姜、酱油、味精、大茴香，用大火烧沸，转用小火炖至熟烂即成。

[吃法>当菜佐餐，随意食用。

[功效>温肾健脾，升白细胞。

适用于脾肾阳虚型白细胞减少症。

2、二仙烧羊肉[原料>仙茅15克仙灵脾15克羊肉250克料酒、精盐、姜末、葱花、味精、五香粉、麻油各适量[制法>将仙茅、仙灵脾分别拣去杂质，洗净，晒干或烘干，放入纱布袋，扎紧袋口，备用。

将羊肉冼净，入沸水锅焯一下，捞出，切成羊肉片，与仙茅、仙灵脾同放入砂锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煨煮40分钟，待羊肉熟烂，取出药袋，滤尽药汁，加精盐、味精、五香粉，再烧煮至沸，淋入麻油即成[吃法>当菜佐餐，随意食用，吃羊肉片，饮汤。

[功效>温肾健脾，升白细胞。

适用于脾肾阳虚型白细胞减少症。

热毒血热型[主要症状>发热恶寒，汗出或汗出不畅，口干口渴，咽红疼痛，舌质红，苔薄白或薄黄，脉细数。

多见于粒细胞缺乏合并急性感染之初期者。

银花双豆饮[原料>金银花9克绿豆、红小豆各20克白糖适量[制法>先将金银花、绿豆、红小豆洗净，一同放入砂锅中，加清水适量，先用大火烧开，再改用小火煮至豆子熟烂，加白糖调味即成。

[吃法>当茶频频饮用。

[功效>解表扶正，清热解毒。

适用于热毒血热型白细胞减少症，多见于粒细胞缺乏合并急性感染之初期者。

另外还有以下两首常用的有效食疗方，供参考：1、牛肉补损膏处方为:（1）黄牛肉（去筋、膜，切片）100克，洗净，置高压锅内，加黄酒适量，密封，文火煮烂。

（2）山药（盐炒）、莲子肉（去心盐炒）、小茴香（炒）各250克，共研细末。

（3）红枣250克，煮熟去皮核。

最后将上述3者放在一个容器内，搅拌均匀，如膏状，再在饭锅上蒸一次，即可服用。

每日早晨、下午可当点心服食，每次3～5匙。

具有健脾益气的功效，适用于脾气不足型白细胞减少症。

2．黄芪母鸡汤生黄芪、鸡血藤30克，大母鸡1只。

将1只健康母鸡杀死，取其血与黄芪、鸡血藤二药和匀，并将其塞入去净鸡毛及鸡肋（留心、肝、肺及洗净的鸡内金）的鸡腹腔内后缝合腹壁，以水适量，不加任何佐料，文火煮肉熟，食肉喝汤，每隔3～4日吃一只，治疗气血两虚型白细胞减少症。

（三）宜食与忌食宜食：北京中医血液病治疗专家表明大枣、香菇、花生、蜂王浆、人参、党参能升白细胞，尤其是对肿瘤患者因放疗、化疗引起的白细胞减少症有明显的疗效。

1、大枣大枣有补脾、益气、养血的功效，凡血虚、贫血、血小板减少、白细胞减少者，均宜食用。

对肿瘤病人经放疗或化疗后引起白细胞减少者，民间习惯用红枣同赤小豆、糯米煮粥服食。

2、香菇据报道，从人工栽培的鲜香菇中提取的多糖类，对白细胞减少症有明显疗效。

民间对白细胞减少症，可用鲜香菇适量煮食或作菜常食。

香菇还有提高自身免疫功能的作用，可以用来增强恶性肿瘤病人的化疗放疗效果，预防和治疗化疗、放疗所致的白细胞下降等免疫功能低下症。

3、花生米花生有“植物肉”、“长生果”、“中国坚果”的美誉，是家庭日常待客的果品之一，它营养丰富，药用也佳。

近代实验研究，花生能升白细胞，尤其是对肿瘤病人因放疗、化疗引起的白细胞减少症有明显的疗效。

4、蜂王浆蜂王浆具有滋补、强壮、健脾的功效，尤其适宜癌症病人治疗后白细胞减少者食用。

有报道说：一位70多岁的老妇人，因乳腺癌，后又发生肺癌，年高体弱，白细胞仅1000/毫升，既不能手术，又不能化疗，老人只得试服鲜蜂王浆，10多天后，白细胞升至5000/毫升。

5、党参有补气、健用胃、养气血的作用，为气虚之人常用之品。

据药理实验报道，党参给正常家兔连续服用后，可使嗜中性白细胞比例增多，党参对因放射线疗法及化学治疗引起的白细胞下降，能使其升高。

6、人参人参能大补元气、强壮身体，对白细胞减少症表现为气虚及阳气不足、体虚气短、怕冷乏力者尤为适宜。

7、黄芪有补中益气、治虚弱病症的作用。

历代医家认为，黄芪为补气诸药之最，是以有耆之称。

《本经逢原》载：“黄芪能补五脏诸虚”。

《日华子本草》说它：“助气壮筋骨，长肉补血”。

白细胞减少症多属中医气虚症候，近代有些医家创立了“补气升白汤”，即从补气人手来达到升高白细胞的目的。

黄芪为补气之最，故白细胞减少者宜食之。

8、小茄香性温，味辛，为民间常用的五香调味品。

《伤寒蕴要》中说它“暖丹田”。

元代名医李杲认为茴香“补命门不足”，这都说明它有补肾气的作用。

现代研究认为，小茴香中所含的茴香醚有升高白细胞的功效，所以，对于白细胞减少症，包括因放射治疗和抗癌药化疗而引起的白细胞减少症患者，以之作为调味佐料，尤为适宜。

白细胞减少症属中医“虚劳”、“血虚”、“血证”等病证范畴。

故当忌食下列食品：1.柿子：大凉之果，极易损伤脾胃阳气，凡白细胞减少者，慎勿服之。

2.荸荠：性寒，破积耗气之品，体弱之人白细胞减少者，忌食之。

白细胞减少的虚劳之人，切勿多食。

3.槟榔：为破气伤正之果。

体质虚弱的白细胞减少者，切勿服食。

4.薄荷：辛凉之品，疏风散热，只泻不补。

故凡虚弱之病，包括白细胞减少症者，皆当忌食。

5.芥菜：又称雪里蕻，民间多视之为发物，有耗气伤正之弊故体弱者白细胞减少之人，不宜多食。

此外，白细胞减少症者还应忌食生萝卜、萝卜缨、地骷髅、苦瓜、金橘等耗气伤正之品；也忌食胡椒、辣椒、桂皮、食茱萸、草豆蔻、荜澄茄等辛辣温燥伤阴的刺激性食物；还忌食生瓜、茼蒿、香蕉、螃蟹、蚌肉、田螺等寒凉损阳、生冷伤脾食品。

二、血小板减少血小板减少的病人在饮食上要保证各种营养成分的供给，宜多食富含优质蛋白质、多种维生素和含微量元素铁较多的蛋类、牛奶、豆类、新鲜、蔬菜和水果、海产品等。

食疗原则以补气养血，滋阴凉血、止血为主。

血小板减少分成三种，饮食也有所不同。

实热型：饮食宜清凉之品，可以进食绿豆汤、兔肉、田螺、香蕉、甘蔗、橄榄、藕、冬瓜、丝瓜、空心菜、黄花菜、茭白等清解毒热之物，忌食或少食羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、驴肉、雀肉、水龟肉、胖头鱼、黄花鱼、荔枝、杨梅、核桃仁、杏、辣椒、花椒、胡椒、蒿子杆、大蒜、芥菜、榨菜、丁香、茴香菜等性温、辛热之品，以避免发生紫斑连片，使毒热更盛。

虚热型：饮食宜凉润之品，可以进食菠萝蜜、柿子、丝瓜、菠菜、空心菜、藕、蚌、银耳、木耳、猫肉、青鱼、黑鱼、鳖、干贝、河蟹、水龟肉、银鱼、鸭肉等滋阴凉血之物，以辅助治疗。

忌服或慎用温散、燥热、助阳之品，以避免发生出血量多，及心烦急躁、不得安宁等虚热迫扰之证。