《嗣斟工业》
201
0年■
31薯鞭
3期
摘
要试验研究益生菌发酵
饲料
对生长育
肥猪生长性能
及部
分血液生
化指标的影响
。选
用
三元
杂交
(杜
×长
×大
)生长育
肥猪
180头
，随机分成
4个处理
，每
个
处理3个重复
，每
个重复
15头猪
。4个处
理
为对
照组
、抗生素组
、试验I组和试验Ⅱ组
，分别饲喂
玉米
一豆粕型
日粮
不合
抗生素
、玉米
一豆粕型
日粮
添
加抗生素
、益生茵发酵
饲料
0h组
、益生茵
发酵饲料
24h组
。试验结束
时前
腔静脉采
血
，测定血清生
化指
标
，试验期
28d
。试验结果表
明
：①在生长性能方面
，试验Ⅱ组与对
照组和试验I组相
比
，平均
日增重分
别提高
了
46
．15％和
35
．71％
，料肉比分别降
低了15
．24％和
8
．8％(P<0
．05)
。②试验Ⅱ组分别与对
照组
、抗生
素
组和试验I组相
比
，血清碱
性磷
酸酶活性分别提高
了
15
．25％
、13
．00％和
10131％(P
<0
．05)
，尿素氮含量
分别降低了
31
．52％
、33
．18％和
31
．75％(P
<0
．05)
。
关键词
益生茵
；发酵
饲料
；血液生
化指标
；生长性能
；生长育
肥猪
中图分类
号
S816
．6
随着物质
生活水平的
日益提高
，人们越来越关注
食品安全问题
，而肉制品中抗
生素的滥用
、残留和耐
药性问题与人类健康密切相关
。在不添加抗
生素
、促
生长剂等有害添加剂条件
下
，提高畜禽肉品质量成为
目前迫切需要解决的问题
。在这种情况下
，不含抗生
素的益生菌发酵饲料的研制
，将为生产安全
、优质
、无
公害
、无污染的绿色畜产品开辟
一条新的途径
。
饲粮经微生物发酵后可提高饲粮的营养价值
，有
益菌群在肠道内定植后利用微生物所产
生的
一些代
谢产物
，帮助机体分解食物并促
进消化
吸收
，提高饲
料利用率
；益生菌在发酵
过程中杀死致病菌
、产生大
量的生物活性物质
，从而促进机体免疫水平提高
，增
强抗病能力
，降低畜禽死亡率[1]
。本试验旨在应用益生
菌发酵饲料
(无抗
生素
)13粮
，对生长育
肥猪进行饲养
试验
，为微生物发酵饲料产品的研发
、应
用提供参考
。
1材料与方法
1
．1试验动物与分
组
严念东
，湖北省农科
院畜牧兽
医研究所
，430064
，湖北省
武
汉市
洪山区南湖瑶苑特
l号
。
李
绍章(
通讯作者)
、魏金涛
、刘收
、杨雪海
、张巍
，单
位及
通讯地
址同第
一作者
。
收稿
日期
：2009
一11
—13
★湖北省重点新产
品计划资
助(
2006BDS00
74)本试验选用初始体
重为
(31
．26
+0
．77)k
g的
(杜
×
长
×大
)三元杂交猪
180头
，按随机区组设计分成
4个
处理
，每个处
理
3个重复
，每个重复
15头猪
。
1
．2试验日粮与设计
试验共设
4个处理组
，即对照组
、抗生素
组
、试验
I组和试验Ⅱ组
，分别饲喂
玉米
一豆粕型13粮(不含抗
生素
)
、玉米
一豆粕型日粮(添加抗生素)
、益生菌发酵
饲料
0h组
、益生菌发酵饲料
24h组
。其中益生菌含
植物乳酸杆菌
3
x10‘
cf
u／
g
、芽孢杆菌
1
~10。
cf
u／
g和酵
母菌
l
xl0。
cf
u／
g
。益生菌发酵饲料由湖北省农科院畜
牧所动物营养中
心研制
，试验13粮按照
NRC(1998)猪
的营养需要配置
，试验
日粮的配方与营养水平见表
1
。
1_3饲养管
理
进栏前
7d
，清洗并消毒栏舍
。预试期
7d
，正试期
28d
。群饲
，每天喂料
4次
，饲料计量不限量
，以食槽
无剩余料为原则
。保
证充足清洁饮水
，对猪舍每
天打
扫
2次
，及时观察猪的采食和腹泻等情况
。按照常规
饲养
和免疫
程序
进行
。
1
．4测定指标与方法
1
．4
．1生长性能指标
①采食量
：每
天记录各栏猪耗料量
，计算各栏猪
平均采食量
。
②
日增重
：记录
正试期开始和结束时各栏猪质
量
，计算各栏猪平均增重
。
1
．4
．2血液
生化指标垒壅釜 垒 董生壁塑盐壁生 查 蕉兰量些丝垦叠坌垒 生 塑堑 ． 黧Ｉ
表１试验日粮组成及营养水平
原料 试验组含量（％） 抗生素组含量（％） 营养水平
玉米 ６６．５０ ６６．５０ 粗蛋白（％） １７．２３
豆粕 １５ ｌ５ 消化能ｆＭＪ／ｋｇ） ｌ３．８５
鱼粉 ３ ３ 钙ｆ％）０．７１
麸皮 ５ ５ 总磷ｆ％）０．５９
膨化大豆 ８ ８ 赖氨酸（％） １．１０
预混料 ２．５ ２．５＠ 蛋氨酸（％）０．２９
总计 ｌ０ｏ ｌｏｏ 蛋氨酸＋半胱氨酸（％） ０．６２
注：①预混料为每千克全价料提供ｃｕ ５０ ｒａｇ；Ｆｅ １５０ ｍｇ；Ｚｎ １２０ ｍｇ；Ｍｎ ６０ ｍｇ；Ｉ ｌ ｍｇ；Ｃｏ ｌ ｍｇ；Ｓｅ ０．３ ｍｇ；Ｃｒ ０．２ ｍｇ；ＶＡ １０ ０００
ＩＵ；ＶＤ３ １ ５００ ＩＵ；ＶＫ ０．５ ｍｇ；ＶＢ１ ６ ｍｇ；ＶＢ２ ２０ ｍｇ；烟酸２０ ｍｇ；ＶＥ ８０ ＩＵ；泛酸１８ ｍｇ；生物素０．４ ｍｇ；ｌｌＨｔ￣３００ ｍｇ；Ｃａ ５８
ｇ；Ｐ ４５ ｇ；Ｌｙｓ ３９ ｇ；食盐３０ ｇ；
②预混料为每千克全价料提供ｃｕ ５０ ｍｇ；Ｆｅ １５０ ｍｇ．ｚｎ １２０ ｍｇ；Ｍｎ ６０ ｍｇ；Ｉ １ ｍｇ；，Ｃｏ １ ｍｇ；Ｓｅ ０．３ ｍｇ；Ｃｒ ０．２ ｍ器ＶＡ １０ ０００ ＩＵ；
ＶＤ ｌ ５００ ＩＵ；ＶＫ ０．５ ｍｇ；ＶＢｌ ６ ｍｇ；ＶＢ２ ２０ ｍｇ；烟酸２０ ｍｇ；ＶＥ ８Ｏ ＩＵ；泛酸１８ ｍｇ；生物素０．４ ｍｇ；胆碱３００ ｒａｇ；Ｃａ ５８ ｇ；Ｐ
４５ ｇ；Ｌｙｓ ３９ ｇ；食盐３０ ｇ；黄霉素１０ ｒｆｌｇａｇ。
③表中营养水平均为计算值、
试验结束时清晨空腹从各组随机抽出６头猪前腔
静脉采血各５ ｍｌ，血样于培养皿中３７℃水浴静置，等
析出血清后，吸取血清于离心管中，３ ｏｏｏ ｒ／ｍｉｎ离心
１５ ｍｉｎ得血清样品。将各血清样品分装于管并浸入液
氮中，快速冷冻处理后置于一３０℃冰箱中保存备用，冷
冻保存的血清送至武汉市第七医院，采用日立７０２０全
自动生化分析仪测定以下指标：碱性磷酸酶，采用酶连
续测定法；丙氨酸转氨酶，采用酶连续测定法；总蛋白，
采用双缩脲法；白蛋白，采用溴甲酚绿法；总胆固醇，采 用酶偶联比色法；尿素氮，采用酶偶联速率法。
１．５数据处理
用ＳＰＳＳ１３．０软件进行单因素方差统计分析，用
Ｄｕｎｃａｎ ｓ法进行最小显著性检验，取 ＝Ｏ．０５，结果以平
均数±标准差表示。
２结果与分析
２．１益生菌发酵饲料对生长育肥猪生长性能的影响
（见表２）
由表２可以看出，试验Ⅱ组与对照组和试验Ｉ组
表２益生菌发酵饲料对生长育肥猪生长性能的影响
注：同行数据肩注小写字母不同者表示差异显著ｆＰ＜０．０５）。下表同。
相比，生长育肥猪的平均日增重分别提高了４６．１５％和
３５．７１％，平均日采食量分别提高了２３．８１％和２３．８１％，
料肉比分别降低了１５．２４％和８．８％ｆＰ＜０．０５）。抗生素组
与对照组和试验Ｉ组相比，平均日增重分别提高了
３０．７７％和２１．４３％，平均日采食量分别提高了２３．８１％ 和１９．２３％（Ｐ＜０．０５）。试验Ⅱ组与抗生素组相比，料肉比
降低了１０．５９％，差异显著ｆＰ＜０．０５），平均日增重提高了
１１．７６％，但没有显著性差异（Ｐ＞０．０５）。
２．２益生菌发酵饲料对生长育肥猪部分血液生化指
标的影响（见表３）
表３益生茵发酵饲料对生长育肥猪部分血液生化指标的影响