我国绿色蔬菜产业发展存在问题及对策　
沈德顺　
（武警８６４０部队后勤部，河北定州０７３０００）　
摘要：由于化肥农药的污染严重，野生蔬菜、无土栽培蔬菜等绿色蔬菜正逐渐受到消费者的青睐。绿色蔬菜将成　
为我国蔬菜消费的主导产品。本文分析了我国绿色蔬菜产业发展的现状、出现的问题，并提出了长效发展的对策。　
关键词：绿色蔬菜；意义；途径　

１　我国绿色蔬菜发展中存在的问题　
１．１观念问题　由于发展绿色蔬菜食品要求减少化肥农药的施用量，提高　产品质量，大多数种植者放弃了绿色蔬菜食品。近几年大量使　用生长调节剂，形成了蔬菜食品安全的另一隐患。因此，提高农　户对发展绿色蔬菜生产的认识，让农民自觉地按绿色蔬菜生产　技术规程来进行生产，是我国绿色蔬菜产业发展的关键。　１．２技术问题　发展绿色蔬菜生产要求禁用或限用农药、化肥等化学合　成物，那么就要求有其它较好的配套技术来指导生产，现在　绿色蔬菜生产过程中的土壤肥力问题、病虫害防治问题、环　境污染问题等还没有得到妥善解决。今后很长一段时间内，　人们应致力于绿色蔬菜发展中的配套技术研究，这是发展绿　色蔬菜生产的基础。　１．３监管问题　目前，我国绿色蔬菜发展处于起步阶段，生产者热衷于　申报绿色食品标志，监管部门忙于前期考察与审批工作，对生　产过程及后期跟踪监督工作不力，从而出现了一些假冒伪劣　绿色蔬菜产品。另外，由于农产品的特殊性，绿色产品与普通　产品从外观上无法区别，而食用有害农产品后，短期内也不会　出现病症，使得消费者对市场上的绿色蔬菜产品心存疑虑。　１．４市场问题　由于绿色蔬菜食品本身存在的优势，同时绿色蔬菜食品　投入的时间和劳动力较多，限制农药化肥的使用又在一定程　度上减少了产量，因此，绿色蔬菜产品需要有一定的价格优　势来支持。因此，在我国蔬菜市场上，应做好绿色蔬菜产品的　价格定位工作，使绿色蔬菜产品深入人心，真正实现优质优　价、公平竞争的有序市场秩序。　１．５流通问题　由于存在多重中介主体，中间环节复杂众多，经过反复　的倒运，致使流通过程不良成本很高，市场运行过程中承负　着很高的交易费用和社会交易成本，这种流通体系严重地损　害了生产者和消费者的利益。　２　我国今后发展绿色蔬菜产业的对策　２．１　加大宣传力度，改变传统观念　绿色蔬菜是新生事物，应该通过各种渠道广泛宣传，普　及绿色知识，使农业生产者、经营者、农产品消费者树立绿色　观念。牢固食品安全意识和市场竞争意识，树立生态环境保　护和可持续发展战略意识。　２．２加快技术研究和推进工作步伐　
绿色产业是２１世纪的支柱产业，其发展机制是“政府推　
动，市场运作”，因此，要加强对绿色食品产业开发工作的领　
导，加大资金和科研力量的投入，加快技术研究和产品创新。　
另外，做好绿色食品生产技术推广和技术服务工作，以促进　
绿色蔬菜生产的发展。　
２．３加大监督检测力度　
为了保证绿色蔬菜产业健康发展，一方面要严格把关，　
保证绿色蔬菜标志申请的审批工作顺利进行，另一方面也应　
加强对生产过程的后期监管，保证绿色蔬菜产品的真实度。　
依据有关绿色食品的法律法规，加强对绿色蔬菜产品和生产　
资料的质量监督，加大对生产企业的检查及产品的抽检、公　
告、处理力度，保障绿色蔬菜产业的蓬勃发展。　
２．４加大市场调控力度　
绿色蔬菜是一类无污染、安全、优质的产品，要优质优价，　
实现绿色产品的价值。但价格不能过高，否则绿色蔬菜就会成　
为“贵族产品”，打击广大消费群体的购买积极性。由于绿色蔬　
菜的生产和管理成本均高于普通蔬菜，同时融人了生态环境保　
护理念，应将环境成本计入价格，向其他国家借鉴经验，达到　
优质优价，使绿色蔬菜真正成为普通市民“菜篮子”里的一员。　
２．５加强绿色蔬菜的专业市场建设　
改造传统的流通体系，减少交易的中间环节。为发挥绿　
色农产品的规模效益和整合效应，应有计划、有组织、分区域　
建立专业化的绿色蔬菜连锁店，达到降低成本的“控制价　
格”，促进销售和强化服务的作用。　
３结论　
蔬菜的安全、卫生关系到每个人的身体健康，对蔬菜生产　
的各个环节要严格按照绿色蔬菜的要求进行控制，促使绿色　
蔬菜发展中存在的问题得到快速、有效的解决，大力发展绿色　
蔬菜，把绿色蔬菜生产工作纳人环境保护部门监督管理，使绿　
色蔬菜与国际接轨，参与国际竞争。　

参考文献　
１王晶．蔬菜中硝酸盐的危害和标准管理Ⅱ】＿中国蔬菜，２００３（２）　
２何盈，蔡顺香。何春梅等．蔬菜硝酸盐积累的主要影响因子及其防治对　
策研究现状　福建农业学报，２００７（１）　
（责任编辑荷初）　

作者简介：沈德顺（１９７４－），男，１９７４年４月，河北香河人，本科，主要从事农副业生产方面的工作。　
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