优质稻栽培技术

一、浸种育秧

俗话说“秧好半年禾”。特别对优质稻来说，秧苗素质的好坏，对

产量的高低起着重要的作用。因此，在育秧技术上必须把握如下几个关

键。

1、 把好浸种催芽关

尤其是早稻生产为了争季节，保全苗，一般都要催芽播种，而且早

稻催芽技术性很强，既要防止催芽过程中温度过高而烧芽，又要防止因

温度过低而难破胸。在浸种前最好晒种1天，以提高种子生命力，然后

进行浸种消毒。一是浸种时间因品种而定，一般杂交稻种浸24小时，常

规稻种浸36小时。二是种子消毒，最好在浸种前采用“苗博士”种衣剂

进行种子包衣，可以起到防病、治虫、培育壮秧的效果，包衣方法是，

将干种子倒入脸盆或脚盆内，再按每5公斤种子用种衣剂100毫克兑水

100毫升配成种衣液，然后一人摇动盆内种子，一人将种衣液缓慢倒入

谷种上，使种子外层形成包衣膜，随后将包衣种子，晾晒一下即可浸

种。如果没有种衣剂，可在浸种的同时采用强氯精消毒，其方法是将精

选好的种谷先用清水预浸一定时间，待病菌萌发后再按每公斤种子用强

氯精2克加水1公斤浸种消毒8-10小时，最后用清水反复冲洗干净即可催

芽。早稻催芽应采用高温破胸，方法是先将浸好的种子装入透气的纱布

袋或编织袋内，放入50-55℃的温水中预热15-30分钟，然后将种谷放入

事先准备好的拌桶内或箩筐内，注意种子周围用预热的干净稻草包好，

最上层用薄膜覆盖保温，破胸阶段保持35-38℃之间；种子破胸整齐后

应给种谷吃一次大水，然后置入28℃左右的适温下催芽，催芽阶段应注

意翻堆，以防高温烧芽，发现种谷干燥应给种子吃水，防止根长芽短。

2、 把好播种质量关

有了好的芽谷，如果播种质量不好而导致烂种烂芽现象发生，影响

成秧率。要获得高成秧率。一是要保证整地质量；一般应在播种前二至

三天把秧田整理好，以便泥紧、硬板，确保软盘育秧不陷盘，湿润育秧不陷谷；同时，要求泥肥、厢面无杂草。二是要掌握好天气变化规律，

抓住冷尾暖头，抢住晴天播种。三是播种时，芽谷要分厢过称播种，是

软盘育秧要按量分盘播种，播种方法应先稀后补，直至播匀为止。播后

用泥浆压谷。四是适时盖膜保温防鼠。

3、 把好秧田管理关

一是扎根立苗期，由于播种后，芽谷的扎根立苗要靠芽鞘节的发根

带长出的5条不定根，不定根的发生需要有充足的氧气。如采用旱育秧

通气条件好，有利于扎根立苗，而采用水育秧则在2叶期内秧厢面不能

有水层，应保持土壤湿润。以利于协调水分和氧气的矛盾，促进扎根立

苗，达到齐苗全苗。二是断奶期，由于秧苗三叶期前是靠种子胚乳中的

养分供给生长，而在光照充足的条件下，2叶期胚乳中的氮素已经耗

尽，秧苗生长所需养分依赖自身根系的吸收。此时，必须做到“育秧先

育根，育根要足肥”，实践经验表明，采用通气的肥床旱育秧，或湿润

育秧在2叶1心时每亩秧田追尿素3-4公斤作施断奶肥有利于旺根壮茎。

移栽前5-7天每亩秧苗再追尿素3-4公斤作送嫁肥。此外，还应注意秧田

病虫害防治，严防秧苗带病虫插田。

二、移栽

1、大田整地。大田整地总的要求是：耕层深，泥肥要融合，田面

要平整，且无杂草杂物。

2、适时移栽。一般日平均温度稳定通过15℃时进行移栽为宜。抛

秧可在4月20日前进行，叶龄2.5-3.5叶之间，洗插秧4月20日后进行，

叶龄4-5叶之间。

3、合理密植。密度大小对优质稻产量的影响很大，密度过大，封

行过早，成穗率低，每穗总粒数少，而且不利于通风透光；密度过小，

苗数不够，有效穗少；因此，做到合理密植是培育高产群体的基础，一

般抛秧每亩抛2-2.2万蔸，做到先稀后补，抛完后间密补稀；洗插秧要

求插直、插浅、插匀、插稳，密度5×6或6×6寸，每亩约1.7-2.0万

蔸，杂交稻每蔸插2粒谷的秧，常规稻每蔸插5-6苗，插后2-3天内应及时查苗补蔸。

三、化学除草

大田适时施用化学除草剂，能有效防除田间杂草，可起到省工、节

本、除草、增产的效果。抛栽田宜选用好轻松、护禾好、抛秧一次净，

移栽田选用庄稼汉、田草净等除草剂，于栽后5-7天内结合追肥与尿素

混合撒施田中，注意施药前田间应灌4-5厘米深，施药后保持水层5-7

天，才能提高除草效果。

四、肥水管理

1、合理施肥。大田施肥应本着底肥足、蘖肥早、穗肥巧，且氮、

磷、钾肥配合施用的原则。底肥最好以农家肥为主，化肥为补，没有农

家肥的每亩可用碳铵40公斤、过磷酸钙30公斤、氯化钾7.5公斤、或水

稻专用配方肥40-50公斤在耕田时作面肥施入（有农家肥的可适当减少

化肥施用量）。移栽后5-7天结合化学除草每亩追尿素7.5公斤，氯化钾

5公斤促早发；栽后约25天（幼穗分化始期）视苗情、苗色适量补施孕

穗肥，一般每亩追尿素3-4公斤（自肥田、贪青田可不施），以提高成

穗率和促穗。穗期喷施1-2次谷粒饱或多元素复合肥，以提高结实率和

千粒重。

2、科学管水。俗话说：“水是稻的命，又是稻的病。”充分肯定

了水稻管水的重要性。因为水稻是一种需水量较多的作物，但不是水生

作物，水的科学运用，可以促进根系生长，促进肥料的吸收，促进光合

作用，增加物质生产积累，促进穗枝梗和颖花分化，增加有效颖花数，

提高结实率和千粒重。水稻在长期淹水的情况下，既不利于根系生长，

同时最易发生病虫害。所以水的管理非常重要。一般早稻管水应做到，

浅水活蔸、浅水与露田交替进行促分蘖；当苗数达到每亩28万时应及时

排水晒田，以减少无效分蘖的发生和促进根系下扎以防后期倒伏；晒田

程度以田面开丝坼，人下田不陷脚，白根满田跑为度，切忌不能过白，

进入幼穗分化后应立即复水；抽穗期保持浅水层；以后实行湿润灌溉至

成熟。切忌后期断水过早而影响籽粒饱满度和降低品质。五、病虫害防治

湘乡市为害水稻的主要病虫有：“稻瘟病、稻纹枯病、稻细条病、

稻纵卷叶虫、螟虫（钻心虫）、稻飞虱等，对水稻生长发育和产量及品

质影响很大。在防治策略上应坚持“以防为主、综合防治”相结合的原

则，在抓好农业防治的基础上，根据病虫发生情况，抢住病虫发生初

期，选用高效、低毒、低残留对口农药进行防治。

1、 瘟病防治

该病害在湘乡市局部地区有发生。发病规律：病菌在稻草、稻种上

越冬，由空气传播。在苗期、分蘖期和孕穗抽穗期阴雨多、湿度大、光

照少；以及偏施氮肥，长期淹深水等均有利于病菌侵入为害。防治措

施：一是选用抗病品种；二是加强肥水管理，培育健壮稻株，增强抗病

能力；三是处理好带病稻草，减少病源；四是在发病初期，选用三环

唑、施稻灵，新克瘟散等农药进行防治。

2、 稻纹枯病。

该病在我地普遍发生，危害严重。发病规律：以病菌核在稻田土壤

中越冬或在田边杂草上侵染越冬。在水稻分蘖后期开始，田土中的菌核

萌发，首先在近水面的叶鞘上发病，逐渐向上发展，为害叶鞘和叶片；

在水稻拔节、孕穗期发展很快，在偏施氮肥、长势过旺、田间郁闭、田

间湿度大和高温都有利于菌丝的生长蔓延，尤其是长期灌深水的田块，

会加重病害的发生。防治措施：一是打捞菌核、减少病源；二是合理施

肥，合理密植，湿润灌溉，适当烤田；三是在分蘖后期、孕穗期、抽穗

期各施药一次，选用药物为井冈霉素、纹枯净。

3、 细条病防治

该病是上世纪80年代初传入我县的，现在全县大部分地区有发生。

发病规律：该病是以种子带病为初次侵染来源，在水稻生育的前、中、

后期都易于感染，但一般以后季稻抽穗后发病普遍，主要借风、雨、灌

溉传播，而高温、高湿、多雨是病害流行的主要条件，氮肥过多、施肥

过迟和台风是病害发生的重要因素。防治措施：一是不从病区调种；二选用抗病品种、进行种子消毒；三是加强栽培管理，不偏施氮肥，增施

磷、钾肥，湿润灌溉，适时晒田、增强稻株抗病性。四是在病害流行

区、抢住病害发生初期，选用叶青双或消菌灵进行防治。

4、 螟虫防治

螟虫包括大螟、二化螟、三化螟，我县以二化螟发生量较多。其

中，三化螟是单食性害虫，只为害水稻；二化螟、大螟为杂食性害虫，

除为害水稻外，还为害玉米、甘蔗、高梁等多种作物。二化螟1年发生

3-4代，以幼虫在稻桩、稻草、菱白桩内越多。翌年4-5月份羽化成虫，

成虫有趋光性，卵块多产于嫩叶正面尖端。孵化的幼虫首先集中在叶鞘

内为害，呈现出枯鞘现象；幼虫2龄以后才转移到附近稻株为害，造成

枯心苗或白穗。

三化螟1年发生3-4代，以幼虫在稻茬里越冬。春季化蛹羽化，成虫有趋

光性，卵块产于叶片中上部，幼虫常与二化螟混合发生。孵化后的蚁螟

在附近杆株上蛀茎为害，造成枯心团或白穗团，在分蘖期和孕穗期最易

受害，但在拔节期和抽穗期的稻株蚁螟钻入困难。大螟1年发生3-5代，

以幼虫在稻茬、杂草根间、玉米、高梁及菱白等残株里越冬，春季化蛹

羽化。成虫趋光性不强，卵块产于叶鞘内侧。田边比田中产卵多，为害

重。初孵幼虫与二化螟一样群集在叶鞘内为害，造成枯鞘，2-3龄分散

蛀茎，造成枯心和白穗。防治方法：一是翻耕冬种或冬泡、铲除田边、

沟边杂草及菱白残株，消灭越冬幼虫；二是实行合理布局，成片种植，

减少中、双季稻混栽，控制虫害转移为害；三是掌握在螟虫卵孵化高峰

期，即幼虫2龄期前进行药剂防治，药剂可选用锐劲特、三唑磷、杀虫

双等。

5、稻纵卷叶虫防治

防治措施：一是合理施、不偏施氮肥，浅水与湿润交替灌溉，促进

稻株健壮生长；二是抓住幼虫2龄盛期（即大量叶尖被卷时期）进行药

剂防治，药剂可选用三唑磷、锐劲特、杀虫双等。

6、稻飞虱防治防治措施：一是合理密植，不偏施氮肥，坚持湿润灌溉减少田间湿

度；二是统一施药时间，防止迁飞转移为害；三是抢在为害初期施药，

药剂选用吡虫啉、扑虱灵。

六、适时收割，防止暴晒

优质早稻收割期以谷粒90％变金黄色时为最佳收割期，过早收割不

但产量低，而且青米多，出米率低，整米率低；过迟收割，谷粒成熟过

度，米粒养分外溢，同时还易掉粒，既降低了产量，又影响了稻米质

量。做到单收单晒、防止人为或机械混杂；晒谷以厚铺勤翻为宜，特别

是烈日天气不可在水泥场上薄摊暴晒，以提高稻米的整精米率和商品

率。