【主要品种】 (1)绿皮佛手 绿皮佛手生长势强，蔓粗壮而长，分枝多 而早，节长15～20厘米就有分枝出现。结瓜 多，产量高。 瓜形大而长，瓜皮深绿色，分无刺和有刺 两种，皮色深绿。云南栽培较多。




(2)白皮佛手白皮佛手生长势较弱， 蔓细而短，结瓜少，瓜形圆而小， 皮色淡白色至淡白绿色，分有刺和无刺两 种， 组织致密，糯性，味道好。

第1个瓜长至100克左右时，可追肥培土。


连续结果后要持续供肥，可用复合肥，每 隔10～15天施用1次。 一般花后12～15天，当瓜呈灰白色、粗3～4 厘米时应及时采收



作观赏用的老鼠瓜可不采收， 老熟的老鼠瓜瓜皮呈鲜红色，非常美丽。 【使用价值】老鼠瓜是一种具备食用保健 多种功能的新奇瓜菜。嫩瓜，用于做菜食 用(或凉拌或炒菜或做汤，口味清香可口)；
观赏瓜类

观赏瓜类的品种很多，它们以外形和色彩 奇特多样而极具观赏价值。 尤其是观赏南瓜的种类品种较多，观赏期 也长。


瓜类同属于葫芦科，原产于热带、亚热带 ， 根系再生能力弱，多以直播或护根育苗。 移栽时应“移早移小”。 茎多为蔓生，分枝力强，具攀缘性，需支 架绑蔓，植株调整。 喜温怕寒，需肥量大。



【使用价值】


飞碟瓜以食用嫩瓜为主，采收过晚，上部 节位易化瓜，必须及时采收。 另外果径大于15厘米，则产品品质变差；若 用于加工制罐，则只能采收瓜径为6～8厘米 的嫩果。 老熟的瓜表皮坚硬，内部海绵状，失去食 用。


食用瓜籽还可驱逐肠道寄生虫。

从观赏价值看，瓜形奇特，寓意深刻，植 株矮生，适合家庭盆栽，很受人们喜爱。




(3)古岭佛手瓜古岭佛手瓜生长健壮，结果 较多。 果实皮色白绿，品质好。属福建省地方品 种，产于福州古岭地区，在当地栽培有50多 年





【栽培要点】 春季播种期为2～3月，秋季播种期为8～9月 。 可进行无土栽培和盆栽。 盆栽时，选用30厘米×40厘米规格的盆，每 盆栽1株。 盆土采用菜园土，并添加适量有机肥。





【生态习性】蛇瓜喜温暖，耐热力强，不 耐寒; 种子发芽适温为20～35℃，高于30℃也能正 常开花结果，低于20℃生长缓慢，15℃以下 停止生长。 蛇瓜较耐瘠薄，对土壤的适应性广。



【主要品种】 蛇瓜依果实长度分长、短2种; 依果实颜色分白皮、黑皮、青皮3种;
依果表面条纹分青皮白条、白皮青丝、灰 皮青斑3种；

【栽培要点】 播种前进行种子处理。苗期为28～30天。 选用直径30厘米以上的中型盆。盆土以疏松的腐 熟质土或微带沙性的园土，将盆置于向阳处。


盆栽时，当苗高30厘米左右时可插立竹竿。 主要虫害有蚜虫，主要病害有白粉病和病毒病。 可用1000倍的杀灭菊酯药液喷洒叶子，切勿喷在 瓜上。



对土壤的适应性很广，但以排水良好的沙 壤土或粘壤土为宜。



【栽培要点】 老鼠瓜在华东地区2～8月均可播种。 其种皮厚，播种前应进行浸种催芽。
出苗期间土壤湿度不要过大，出苗后，要 控制地表湿度，防止苗期猝倒病的发生



幼苗达到5～6片叶时，定植到30厘米×40厘 米花盆中，或选用木质筐、竹篓。 每盆1株，盆土采用菜园土，并添加腐熟有 机肥1.5千克。 老鼠瓜生长期长，采收期长达100天，定植 前要施足基肥，一般盆施农家肥2千克、磷 肥50克
(三)蛇瓜



【别名】蚊龙。 【植物学特性】 蛇瓜为一年生攀缘草本植物，属葫芦科。 叶深绿色，五角形或3～7裂，叶面和背面密 生茸毛。

果实长条形，一般长1米以上，横径3～5厘 米，基部和末端较尖细，似蛇形; 果实光滑无毛，灰白色，具蜡质，果肉白 色，厚0.3～0.4厘米，肉质松软; 成熟果实浅褐色，并且有深浅相间的绿色 条斑，肉质疏松。


观赏蛇瓜主要病害有疫病、枯萎病、白粉 病等。 在栽培上要加强管理，施足基肥，避免偏 施氮肥，及时拔除病株，防止蔓延;



药剂防治可用58％瑞毒霉锰锌可湿性粉剂 500倍液或64％杀毒矾M8可湿性粉剂300倍 液等， 每隔10天1次，交替使用。
（四）金瓜

金丝瓜也叫金瓜、搅瓜、面条瓜、海蛰丝 瓜等，原产美洲， 属西葫芦科，许多市场上还较少见到，是 瓜类菜中的稀有品种，被列为特种蔬菜。


【植物学特性】老鼠瓜为葫芦科一年生攀 缘性草本植物， 根系发达，侧根多，蔓长6～8米，易发子蔓 ，生长势旺盛。


嫩果有茸毛，皮色以白绿为主， 间有绿色细条纹，果肉白色，肉厚0.3～0.4 厘米，有鱼腥味； 成熟果光滑无毛，橙黄色或橙红色。种子 土褐色。


【生态习性】老鼠瓜对光照要求不严格， 耐高温， 较耐干旱，不耐寒，在华南地区可以越夏 。 在10～40℃下均能生长，生长适温为17～ 35℃。

直播一般在气温稳定在15℃以上时即可进行 ，但育苗移栽一般在3月中旬后育苗为宜。 首先，种子要进行浸种催芽，常用温水浸 种，在50℃温水中浸泡15分钟， 杀死附在种子表面的炭疽病、枯萎病病菌 ，然后再在常温下浸种2小时，催芽播种，2 天后出土




金瓜主、侧蔓均可结瓜，但以主蔓结瓜为 主，侧蔓瓜小。 短蔓品种一般不整枝， 长蔓品种支架栽培仅留主蔓，摘除侧枝， 满架时打顶，使养分集中供应开花结果。


春播的在3月中下旬至5月上旬，秋播在7月 上中旬到8月上旬均可播种。 浇透盆土，待水渗完播种，覆盖细沙土0.6 厘米，白天保持15-25度，夜晚不低于15度 ，5-7天即出苗。 春播的可采用塑料小拱棚保温育苗，每盆 栽一棵。秋播的出苗前要遮荫保苗。Fra bibliotek
春播的飞碟瓜，因气温低，昆虫少，所以每天上 午8-10时，进行人工授粉。 结合食用要及时摘除根瓜（第一个瓜）。瓜秧长 大以后要增施氮、磷、钾复合肥或有机肥。见干 及时浇水。从发芽到第一个瓜约需50余天。 飞碟瓜的最佳温度为15-25度，成苗能忍耐短时3-5 度的低温，38度以上生长缓慢。


【栽培要点】长江以南可做春秋两季栽培 ，春季播种期为1～4月，秋季播种期为7～ 10月。 盆栽时，选用30厘米×40厘米规格的盆，每 盆植1株，盆土采用菜园土，并添加一些有 机肥，抽蔓后即搭架、绑蔓，可追肥。

一般每10天左右施花生粕10克/盆，或复合 肥12～15克/盆。 作为观赏用的蛇瓜，一般不采收，使其老 熟变红色，更具观赏价值。


成熟后又可当瓜果直接食用， 味更鲜美(剥开外皮，里面是一粒粒如红玛 瑙般的果实，入口甘甜滑嫩
（六）鸳鸯梨


又名玲珑。植株长蔓型，株幅较小，主侧蔓均可 结果，一般每株结果3-5个，早熟性好。 果实梨形，纵径10 厘米左右，横径5-7 厘米，单 果重100 克左右。 一般果实底部为绿色，顶部为金黄色，其果面上 有淡黄色条纹相问； 也有的果实为底部绿、中间黄、顶部绿，并且各 颜色所占比例皆不相同，非常别致美观，呈显著 的多样性特征； 还有的果实呈现全绿或全黄的颜色，其观赏性不 如前者。只作观赏用，观赏价值极高。
（七）龙凤飘

又名麦克风。植株长蔓型，株幅较小，主侧蔓均 可结果，中早熟。 果实弯曲如汤匙，其果实底部为圆形，有可握式 长柄，形态如麦克风，因而得名。 果实纵径15 厘米，横径6-9 厘米，单果重150200 克。 一般其果实底部为绿色，上部为黄色，并有淡黄 色条纹相间， 果实也有全黄或全绿的情况。只作观赏用，观赏 价值极高



【生态习性】佛手瓜喜温暖湿润的气候， 并耐较高的温度，不耐寒，地上部如遇霜 冻即枯死。 其最适宜的生长温度为20～25℃，若地温低 于5℃，则地下根部很快冻死。果实能在7～ 12℃的温度下发育长大，但生长速度较慢

佛手瓜是一种典型的短日照植物，耐阴， 在长日照下不开花结果; 对水分要求量比较大，怕干旱，不耐涝， 要求土壤经常保持湿润稳定状态;

（九）桔瓜



植株长蔓型，株幅中等，中熟。 果实扁圆形，纵径10-15 厘米，横径8-10 厘 米，单果重200-250 克果皮黄色， 果面具有10条纵橙红色棱沟，似瓣状。 具有很高的观赏价值和食用价值。
（十）白蛋

植株长蔓型，株幅较小，主侧蔓均可结瓜 ，早熟。 其果实形如鹅蛋，乳白色，果面光滑。果 实纵径10-18 厘米，横径7-10 厘米，单果重 150-200 克。 只作观赏用，观赏价值较高




金丝瓜瓜丝是天然形成的，食用前将瓜横 切开， 去掉籽、瓤后，将瓜放入热水中蒸煮6～8分 钟，或入冰箱冷冻后自然融化，其瓜肉就 自然形成粗细均匀，晶莹脆嫩的金黄色粉 丝，也称其为植物海蛰。




【栽培要点】一般选用直径20～30厘米的圆 盆栽植， 盆土用未种过瓜类植物的园土5份，堆厩肥4 份或膨化鸡粪2份，河沙1份，混匀配制而成 。 金瓜可直播，也可育苗移植。



（一)佛手瓜

【别名】洋丝瓜、拳头瓜、合掌瓜、福寿 瓜、万年瓜、菜肴梨 【植物学特性】佛手瓜直根肥大，近地表 处能横向生长形成多个块根; 主要根系分布在距地面30厘米左右，在肥沃 疏松的土壤中，少数根系可达1.5米。




茎蔓生，光滑，其横切面圆形，具纵沟， 近节处有茸毛; 卷须大，具3～5个分杈，着生于茎节，与叶 对生;其茎蔓长且分枝力强。 果实近梨形，上有不规则的浅纵沟，表皮 白色或绿色，果肉白色，纤维少;单果重300 ～600克。

在上午8时前进行人工辅助授粉，并摘除过 多的雄花，促进坐果。 中后期及时摘去病叶和老叶，以利通风透 光。