而且也存在于服务业提供服务的过程。
运作策略框架
顾客需求 新/现行产品 执行侧重与要求
技术
系统
财务管理
人员
质量、价格、依赖性、 速度、柔性
企业能力
运作/供应能力
研发
CIM
JIT
支持平台 人力资源管理
TQM
分销
信息管理
投入过程
·原料 ·设备 ·劳动力 ·技术 ·其他
生产与运作控制
转换过程 ·机械加工 ·装配 ·服务运作
我的改卷心得
• 1、背不是考试的唯一重点。 • 2、考不好是没认真分析题型和题目。 • 3、考不好是没有严谨的求知欲。 • 4、不进行全面的思考、不考虑细节。 • 5、不懂发挥自己的优势。 • 6、不对自己负责任，轻言放弃。 • 7、不尊重知识和老师。 • 8、改考卷，会让我变得豁达。
求职关注：@泉州职为你（新浪微博）
资本市场, 股东 财务
生产管理
市场 消费者
一、生产与运作管理的基本概念
(一)生产 生产是企业（包括制造业和服务业）创造产
品或提供服务的一切活动的总称。 生产活动是一个由投入、转换、产出所构成
的综合体。
供应商
投入
*工人 *管理 人员 *设备 *设施 *原材料 *能源等
生产过程
增值
外部反馈 作业和转换过程 13
生产与运作管理实务
张贻伦 Aaron 微博：sina（用户名：张贻伦） 邮箱地址：aaroncn@
课堂纪律
自律
平等
尊重
课堂纪律
•上课时师生均应将手机关闭或者设为振动， 不宜接打手机。 •若要拷贝课件，请事先沟通。
关于考核
• 注意：在第三周后 不再答复关于平时考核事项。
• 考核方式及比重：
信息反馈
生产与运作过程
产出过程
·产品 ·服务
具体组织的生产作业转换分析
生产 系统
投入
转换
产出
汽车装 人员、能源、 焊接、装配 汽车 配厂 部件、机器人
反馈
成本、产 量、质量
医院 大学 邮局
病人、医护人 员、病床、药 物、医疗设备
高中毕业生、 教授、
教学设备、教 材
人员、邮件分 发设备、交通 工具
手术、诊断、健康的人、 药物反应、
生产指令的输入： 如品种、数量、质 量、进度、成本、 交货期等
输入
企业生产系统
信息反馈
系统转换
输出
产品或服务： 面向市场及用 户
（产品生产过程）
信息反馈 生产资源的输入： 如人、财、物、设 备、工具等
信息：进行反 馈
(四) 生产与运作管理的任务
现代企业生产与运作管理的任务就是通过合 理组织企业的生产与运作活动，实现企业的经营 战略和经营目标。
其基本任务是为社会提供用户所需要的产品或服 务，同时要求以较小的投入获取较大的产出，以 期获得必要的经济效益和社会效益。
(二) 生产与运作管理的对象
生产与运作管理的研究对象是生产与运作过程 及其赖以实现的生产与运作系统。
所谓生产运作系统就是为了实现规定的生产与 运作过程而架构的有关生产单位的集合体，是物质 系统和管理系统的统一体。
(三) 生产与运作管理
生产与运作管理就是对生产与运作过程的计划、 组织和控制活动。
无论一个企业生产什么，生产与运作管理在企业 经营中都居于核心地位。如顾客服务、生产计划 与控制、质量保证、库存管理、工作设计等等。
二、生产与运作管理的任务
（一）企业的基本任务 企业是实行自主经营、自负盈亏的经济实体，
开始ppt汇报，平均每周三组。
第一讲 企业生产与运作管理概述
一、生产与运作管理的基本概念 二、生产与运作管理的任务 三、生产与运作管理的基本职能及其构产管理发展新趋势 六、几种新型的生产系统
供应商 采购 人力资源 员工
生产管理作为一种管理核心
关于考核
– 2、团队展示及表现：
• 打分依据：内容（对企业的生产类型的认识、生产管理方法的 研究和流程分析等，以及对该企业的意见和建议等）以及ppt 的质量和团队表现（现场和准备）等。
• 研究参考思路： – 被研究企业介绍 – 企业生产运作问题（优点） – 问题产生原因（优点） – 如何解决 – Tips：研究过程必须多用数据和书中理论说明问题。
• 其他小组必须在所有小组展示中有至少5次的提问，少一次扣 一分。
• 完成之ppt必须交由课代备份保管，作为登成绩依据。
关于考核
• 平时：
– 各个小组需在第三周前决定课题。 – 第十周开始进行展示 – 企业调研要注意保护企业的商业机密。 – 每个小组要拍摄团队照片至微博并@我
• 期末：在期末做统一说明。
团队任务安排
周次 3（周四）
4（周四） 6（周四） 7（周四） 9（周四） 10-15（周四)
任务
要定出研究课题，并说明为什么研究此课题，如何研究以及结果预 测。
到企业参观、调研，与企业探讨，了解企业情况。 根据课题，讨论研究方法，落实分工和安排。 到企业收集研究数据或资料
各小组汇报研究情况，并写定报告。
企业生产与运作管理任务的核心就是如何解 决生产与运作的基本问题，实现生产与运作管理 目标。
药物管理 医学研究成 手术并发
员
症
授课、试验、学士、硕士、教学质量、
科研
博士、科研 淘汰率
人员
运送、交递 邮件交送
平均递送 时间、邮 件损坏率
服务业与制造业的比较
比较项目
制造业
服务业
产出本身
有形
产出的存储性 高
产出的一致性 高
顾客参与程度 低
产业性质
资本密集
规模经济的实现 增加批量
质量度量
容易
无形 低 低 高 劳动力密集 多店作业 较难
– 平时：出勤+团队展示及表现 40%
– 期末：考试
60%
• 平时（采取倒扣制）：
– 1、出勤由班级课代点名及记录，出席少一次扣1分。
• 请假等事项请找课代，但需符合学校学院要求。
– 2、团队展示及表现：
例1 例2
• 要求每3或4人组成一个小组，自定案例主体或主题，进行分析和研究 （需结合本课内容，多利用数据和图片，可针对一个企业问题或者整 体企业进行研究），并进行总结和成果展示（20分钟内，所有成员要 有分工和解说）。
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内部反馈
产出 *有形 产品
*无形 服务
顾客
转换过程
• 实物、有形变换—例如制造 • 位置、地点变化—例如运输 • 所有权变化—例如零售 • 时间变化—例如仓储 • 心理、生理变化—例如医疗 • 信息传递—例如电子通讯
(二)运作 与企业生产产品或提供服务直接相关的所有活
动统称为运作。 运作职能不仅存在于制造业的产品生产过程，