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零售业态&零售业种
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零售主要业态介绍
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零售商业管理
战略管理 • 制订零售战略 • 确定目标市场 • 决定零售业态 • 设计组织结构 • 选址
商品管理 采购商品
自由连锁：1887年，美国130多家食品零售商为了对抗大 型连锁公司的垄断，共同投资兴办了一家联合批发企业， 为出资的成员企业服务，实行联购分销、统一管理，但成 员企业仍保持各自的独立性。这就是世界上第一家 “自由 连锁”的商业组织。
但美国人却认为，连锁商店最早产生于中国。据《美国文 献百科全书》和《美国连锁店百年史》称，早在公元前 200年，中国商人就创立了拥有包括许多分店的店铺，实 际上这是连锁商店的萌芽。
选择供应商 评估供应商与谈判 订货 控制商品存货 建立商品预算计划 分配商品 查看库存 定价
店面管理 招聘、雇佣、培训店员 制订工作计划 评估店员业绩 销售商品 维护店内设施 修理和更换商品 处理顾客投诉 实地盘存 消除存货损耗 提供包装和送货服务
零售商业管理内容
运营管理 提升销售和服务
制订促销计划 确定促销预算 媒体选择 设计特别展示 处理公共关系 人力资源管理 商品配送 选择仓库位置 接受商品 储存配送商品 建立财务控制 提供财务绩效信息 预测销售额、现金 流、利润 募集资金 提供信用消费 为顾客开帐单
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零售业的第一次革命
主题：百货商店的出现 时间： 1852年 发生地：法国 代表企业：“本·马尔赛”（Bon Marche）
百货商店。 特征：
经营规模：营业面积大、经营商品多 内部管理：实施了部门化、职能化、专 业化的管理 经营方针：首先提出了“言无二价，明 码交易”的经营方针 经营特色：品种多、服务好、环境优美
零售业的主要业态有：百货店、超级市场、 大型综合超市、便利店、专业店、专卖店 等。
•零售业态是企业以其经营方式和经营特 点在市场上表现出来的存在形态；
•零售业态是企业的经营形态，是以市场 为导向，以最求利润为目标的一种企业行 为，是企业为了寻求存在空间而采取的经 营形式和销售方式；
•每种业态都有其特定的经营形式和消费 群体，都有其存在的空间。
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零售商：以零售活动为基本 职能的独立中间商，介于制造商、 批发商与消费者之间，以盈利为 目的的从事零售活动的组织。
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消费品的流通路径
零售商及零售业的主要特征
零售活动组合要素 零售业的主要特征 1. 投资金额大 2. 从业人员多 3. 人员异动频率高 4. 市场集中度高 5. 促销活动频繁，经营庞大
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零售业的第三次革命
主题：超级市场的出现 超市的鼻祖是桑德斯（Clavence Saunders），
1919年他在美国盂菲斯市开了一家自助商店（self service），取名叫“滚地小猪”（Piggly Wiggly） 世界上第一家现代超市是一个名叫卡伦（Michael Cullen）的美国人开设的金·库仑（King Kullen）食 品商场。 现代超市英文名称（supermarket）却起始于1933 年在美国辛辛那提市开设的奥拉斯超市（Allers Supermarket）。 相关业态：
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目录 CONTENTS
零售商业的基础概念
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ห้องสมุดไป่ตู้
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交通规划
购物中心交通规划 购物中心交通规划分为两部分，一部分是周围道路把交通引入购物中心，另一部分是购物中心自 身用地范围内的交通组织和规划，以及建筑内部的人流组织。
购物中心的人流 购物中心的步行人流分为两种：一种是从停车场到购物中心的运动；另一种是从购物中心到购物中 心的运动。
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零售商业的发展
零售业的第二次革命
主题：连锁商店的出现
直营连锁：1859 年，美国大西洋和太平洋茶叶公司（简称 A＆P）建立了世界上第一家连锁商店，这是世界上最早的 直营连锁经营组织，公司作为同一资本所有者，在全国各 地开办分店，实行统一管理、统一经营。
特许连锁：1865年，美国又成立了世界上第一个特许加盟 连锁店，即胜家缝纫机公司。其基本做法是：为扩大其产 品的销售，在全美各地设置拥有销售权的特约经销店。这 种做法经过130多年的演变，目前已成为全世界普遍采用 的一种连锁经营方式。
A、零售内容包括产品和服务 B、除了在店铺内零售外，还有无店铺售：如直销、 邮购、网上购物，电话购物等。
零售的概念
零售业已经成为全世界财富 聚集最快的行业，全球500强企 业中有10%是零售业，美国50强 有20%是零售业，全球财富排行 榜前10名中有6名是零售业。“ 这个数字表明：零售业作为一个 国家的经济主权，任何一个发达 国家，包括发展中国家，都不可 能把零售业让外国企业占垄断地 位。”
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2020/11/8
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零售商业的历史及发展 零售商业基础概念 零售商业运营管理流程
零售商业的盈利来源
目录 CONTENTS
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目录 CONTENTS
零售商业的历史及发展
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零售是将产品和服务出售给最终消费者，供其个 人和家庭使用，从而增加产品和服务的价值的一种 商业活动。
便利商店 折扣商店 购物中心 步行商业街
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零售商业的发展
零售业的第四次革命
主题：无店铺销售的出现 现代无店铺销售，一般认为起源于 美国经济大萧条时期，但直到20世 纪70年代以后，才有比较显著的发 展 兴起和发展的主要因素：
¼ 科技进步 ¼ 消费者购买行为的变化。 ¼ 店铺经营的成本越来越高
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零售业种：是按照经营的商品类型划分或 组建的零售商店。 这种商店自古有之，诸如古代就存在的布 店、粮店、肉店、鞋店、杂货店等。强调： “卖什么”.
零售业态：指零售企业为满足不同的消费 需求而形成的不同的经营形态。零售业态 的分类主要依据零售业的选址、规模、目 标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、 服务功能等确定。