食品交换法
食品交换法是国内外普遍采用的糖尿病或肥胖病人饮食调控时的饮食简便计算法。

该法通常将患者常用食品分成四大类（八小类）。

食品交换的四大类（八小类）内容和营养价值
表1等值谷薯类交换表
每份谷薯供蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90Kcal
表2等值蔬菜类交换表
每份蔬菜供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90Kcal
表3等值肉蛋类交换表
每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪6克，热量90Kcal
表4等值大豆类食品交换表
每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克，热量90Kcal
表5等值奶类交换表
每份奶类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克，热量90Kcal
表6等值水果类交换表
每份水果类供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90Kcal
表7等值油脂类交换表
每份油脂类供脂肪10克，热量90Kcal
表8不同热量糖尿病饮食内容（供参考）
表9不同热量糖尿病饮食的营养成分（供参考）
常见食物蛋白质、脂肪、碳水化合物含量表（每100食部）
常见食物蛋白质、脂肪、碳水化合物含量表（每100食部）。