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色度的标准单位：
用氯铂酸钾与氯化钴配成标准 系列，在每升溶液中含有2mg六水合 氯 化 钴 （ Ⅱ ） 和 1mg 铂 （ 以 六 氯 铂 （Ⅳ）酸的形式）产生的颜色为1度。
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铂钴标准比色法标准色列
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水样的测定方法：
测定中使用光学纯水及分析纯试 剂。标准溶液色度分别为5，10，15， 20，25，30，35，40，45，50度。
物产生的颜色，用未经过滤或离心 分离的原始样品测定。
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色度概念
水的真实色度： 仅由溶解物质产生的颜色，
经0.45m滤膜过滤器过滤的样品 测定。
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国标测定方法： 1）铂钴标准与氯化钴配成标准 色列。色调与天然水的黄色相似， 测量时用目视比较水样和铂钴标准 系列，直接记录水样色度。
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2）臭和味的测定：
（1）嗅气尝味法（定性描述法）-国标
要点：取100mL水样于250mL锥形瓶中，检验 人员依靠自己的嗅觉，分别在20℃（冷法）和 煮沸稍冷后（热法）闻其臭，尝其味，用适当 的词语描述其臭特征，并按（臭强度等级表） 划分的等级报告臭强度。
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嗅和味强度等级
等级 0 1
2 3 4 5
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臭
饮用水中的臭（嗅）定义为由于存 在具有一定蒸气压的物质刺激了在鼻腔 和鼻窦中的感觉器官而引起的感觉。
一般引起嗅觉产生反应的浓度（每 升小于几个微克）比味觉（每升大于几 个毫克）要低得多。
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味
味是人舌表面味蕾中味细胞接触水的 一种化学感受。
除有酸、甜、苦、咸四种基本味觉外， 还有辣味、涩味等。如：含有大量有机 物—甜味；氯化钠—咸味；硫酸镁—苦味； 大量铁盐—涩味；硫酸钙—微甜味；矾 盐—酸味等。
臭阈值＝ 水样毫升数＋无臭水毫 升数 水样毫升数
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操作要点：
用水样和无臭水在锥形瓶中配制水样 稀释系列(稀释倍数不要让检验人员知道)， 在水浴上加热至60±1℃；检验人员取出锥 形瓶，振荡2-3次，去塞，闻其臭气，与无 臭水比较，确定刚好闻出臭气的稀释样， 计算臭阈值。
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检验人员嗅觉敏感性有差异
强度 无 微弱
弱 明显 强 很强
说明
无任何气味 一般人难以察觉，嗅、味觉灵敏者可以察
觉 一般人刚能察觉 已能明显察觉 有显著的嗅味 有强烈的恶嗅或异味
必要时可用无嗅水作对照 15
无臭水
无臭水的制备，自来水通过装有 活性炭的无臭水发生器而得。
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（2）嗅（味）阈法（稀释倍数法）
用无臭水稀释水样，至分析人员刚 刚嗅到气味时的浓度，称为嗅阈浓度。 水样稀释到嗅阈浓度时的稀释倍数，称 为臭阈值。
对同一水样稀释系列的检验结 果会不一致，因此，一般选择5名以 上嗅觉敏感的人员同时检验，取各 检臭人员检验结果的均值作为代表 值。
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第三节 色 度
纯水是无色透明的，清洁水在 水层浅时应无色，深层水为浅蓝绿 色。天然水中存在的腐殖质、泥土、 浮游生物、铁和锰等金属离子，均 可使水体着色。
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样品的采集和保存
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水中臭气的主要来源：
1．水中动、植物和微生物的大量繁殖、死亡 和腐败；
2．溶解气体：如硫化氢、沼气等； 3．工业废水：如含有酚、煤焦油等的工业废
水； 4．氯：饮用水进行氯消毒时，如用氯过多，
亦会产生不愉 快的气味，尤其当水中含有 酚时，产生的氯酚臭气更甚。
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饮用水中的臭和味
美国和加拿大关于饮用水中的臭和味的调 查，鉴别出50种引起水臭的微生物。由放线菌 类生物产生的强烈霉味物质可能是公共给水中 气味污染的主要来源。市场上销售的桶装纯净 水的嗅味也主要由微生物污染所致。
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测量时，将其沉入预定深度水层(最深可 达5000m)。提出水面后立即读数，并根据 主、辅温度表的读数，用海洋常数表进行 校正。
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第二节 臭和味
水臭由有机物腐败引起的情况最普遍， 而土臭、霉臭、和泥臭也可嗅到。也有硫 化氢等无机物引起的臭。人对臭味的感觉 非常灵敏，例如：硫醇在0.002～1g/L的 微量浓度，人也能察觉，有时人能察觉的 臭味，很难用化学方法鉴定其成分。
当色度≥50度，用光学纯水将样品 适当稀释，结果乘以稀释倍数。
一般理化检验指标
第一节 水温
水温可影响水的密度、粘度、蒸气 压、 表面张力等。
影响水中的溶解度、化学反应 速率及气 体交换率，影响生物的活动及生化反应速率
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因水源不同而有很大差异
一般来说，地下水温度比较稳定， 通常为8-12度，地 面水随季节和气候变化 较大，大致变化范围为 0-30度。工业废水 的温度因工业类型、生产工艺不同有很大 差别。
样品采集应具有代表性，所取水 样应无树枝、枯枝等杂物，将水样盛 于清洁、无色的玻璃瓶内，尽快测定， 否则应存于4℃、48小时内测定
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样品的前处理
如果水样浑浊，应放置澄清后 取上清液，或用离心法除去悬浮物 后再测定。不可用滤纸过滤，因为 滤纸会吸附水中的色度。
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色度概念：
水的表观色度： 由于溶解物质及不溶解性悬浮
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自来水中臭和味
水源：氯代酚是一类重要的工业有机化合 物，在水环境中普遍存在。即使在低于1µg/L的 情况下，氯代酚也能对水质的味道产生不利的 影响；
用氯消毒的饮用水中，氯代酚的浓度只需 1µg/L则其对水味的影响可提高10～20倍。
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1） 样品采集
水样应采集在具塞玻璃瓶中，并尽 快分析，最好在6小时内完成，不要用塑 料容器盛水样。
2） 深水温度计： 结构与水温计相似，盛水圆桶较大，并有上
下活门，利用放入水中和提升时的自动启开和关 闭，使桶内装满所测温度的水样。
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3） 颠倒温度计
颠倒温度计用于测量深层水温度，一 般装在采水器上使用。它由主温表和辅温 表构成。主温表是双端式水银温度计，用 于观测水温；辅温表为普通水银温度计， 用于观测读取水温时的气温，以校正因环 境温度改变而引起的主温表读数的变化。
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温度为现场观测项目之一
浅层水温：普通水银温度计、专用水银温度 计和热敏电阻温度计，插入水域（或用水桶 取水观测），感温5分钟，迅速上提并读数， 从水温计离开水面到读数完毕应不超过20s。 深层水温（>40m）：用颠倒温度计，感温10 分钟。
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国标所用仪器：
1） 水温计： 适于测量水的表层温度。