地面
过道要干燥、防滑，不留水渍 不许有垃圾
调料台
调料必须保证齐全，及时上满 调料碗必须干净、摆放整洁 调料台面保持干净
餐具必须消毒、干净
备餐柜 保证备用餐具充足
摆放整齐
保持整洁 传菜口 按顺序上菜
托盘数量充足，摆放整齐 吧员保持微笑、礼貌用语 收银台 着装整洁 收银台面干净 礼貌用语 地面干净 迎宾口 带上旷音器 穿着整洁
日 检查人
前厅卫生检查表
部门_____________ 检查项目
经理________________ 要求
年月 合格
女生头发盘起，不许披头散发，男生头发必须梳理整齐
√
着装必须是工作服，不许挽裤脚，袖口不许有油渍、脏有饰品
必须用礼貌用语
桌面
桌面保持整洁，不许油腻、脏污 用完餐马上清理，及时上餐具