酒店卫生检查表格
篇一:酒店餐厅卫生检查表
酒店餐厅卫生检查表
年月日
篇二:酒店前厅卫生检查标准
万家灯火海里捞前厅卫生检查细则
一、服务区
1. 各区环境卫生:要求保持地面无垃圾，无污渍，无油脂。

2. 各区玻璃隔断卫生:要求卫生效果达到无水渍，无垃圾，无油渍，清洁明亮，无指纹印。

3.强体壁画卫生:要求保证无破损、破旧，无灰尘，字体清晰。

4. 大厅墙面隔断卫生:要求干净整洁，无灰尘，无水迹，油迹。

5. 大厅地面卫生:要求地面无油迹，无水迹，无垃圾，无拖痕。

6. 凳子、凳腿:无水迹，无油迹，无灰尘。

7. 各区地角线白钢边:无水迹，无油迹，无灰尘、光洁明亮。

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8. 灯具、排风口:无水迹，无油迹，无灰尘，无破损。

9.桌面、桌底盘:无水印，无油迹。

10.空调:空调外壳无灰尘，无水迹，使用正常。

11.备品柜、垃圾箱:备品柜垃圾箱上无杂物，外表清洁干净无水迹，无油迹，无灰尘。

垃圾桶清理干净。

12.各区域汤壶，水壶，纸抽盒:内外清洗干净，摆放整齐，纸抽盒内装好纸巾、牙签。

13.各区域清扫工具摆放整齐统一地点，不得丢失。

14..垃圾筒，清洁用具(盆，桶)干净，无异味，无水迹，无垃圾，套好垃圾袋。

无杂物，无油迹，无污迹，外表清洁。

15. 吧台内地面卫生:要求做
到无杂物，无水迹，无油渍，物品摆放整齐。

16. 吧台台面以及吧台墙壁的卫生:进行卫生清理，做到四无。

17. 吧台内物品的摆放:按指定区域摆放，干净、整洁、统一、整齐。

18. 吧台内设备设施:无水迹，无油迹，无灰尘，保证正常使用。

二、卫生间
1.洗手间的镜面及墙面:整洁明亮，无水迹，无油渍，无指纹，无灰尘
2.洗手间的地面:无水迹，无杂物。

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3.洗手间的大小便池以及垃圾桶:要求无异味，无杂物，无污垢并及时套好垃圾袋，以及放好厕纸
4.洗手间的顶棚:无水迹，无涂画，干净明亮
5.洗手间的门口:防滑垫摆放整齐，干净整洁
6.洗手间物品的摆放:指定区域摆放整齐，如刷子、扫帚、拖布、洗手液等
7.洗手间的设备设施:如洗手液、排风扇等，要求干净整洁，无破损
8.洗手间的门框:无灰尘，无污迹
三、传菜部
1.地面:无水印，油迹，无杂物。

2.调料碗摆放整齐，调料台两面卫生清洁无油污。

3.空调收市前清理干净。

4.传菜部物品摆放整齐，收市前将托盘刷洗干净。

5.划菜单整理好装订摆放。

四、迎宾区
1.地面:内外地面卫生无杂物，无水迹，无油渍。

2.门口玻璃:要求卫生效果达到无水渍，无垃圾，无油渍，清洁明亮，无指纹印。

3.地毯:内外地毯上无垃圾，无油渍。

以上检查细则卫生不合格区域当值人员将受到经济处罚，检查一处卫生不达标罚款5元。

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本标准至下发之日起执行
万家灯火海里捞欢乐火锅
篇三:酒店各部门日卫生检查标准
一、前厅部
第 1 页共 12 页
第 2 页共 12 页
二、客房部
第 3 页共 12 页
第 4 页共 12 页
(二)卫生间部分
第 5 页共 12 页
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