食品安全管理人员:生产过程关键 Nhomakorabea制点记录
企业名称：
长春市食品药品监督管理局制
生产过程关键控制点记录
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日期
时间
关键控制点名称
工艺要求及 控制参数
实际结果
质量控制 运行情况
异常情况处置措施
处置时间
处置结果
责任人
备注：1•根据产品特性、食品安全标准要求，合理确定企业生产过程中的关键环节控制点，如生产工序、设备管理、贮存、包装等关键环节，包括必要的 半成品检验记录、温度控制、车间洁净度控制等；2•制定关键控制点的操作控制程序或作业指导书，并按照要求组织实施，如实做好记录。