2014第一轮复习：生命活动的主要承担者--蛋白质
考纲要求:
蛋白质的结构和功能(Ⅱ)
复习目标：
1.说出氨基酸的结构特点，以及蛋白质的形成过程
2.概述蛋白质的结构和功能
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者
基础整合
一、基本单位--氨基酸
1.说出蛋白质的元素组成，其中蛋白质的特征元素是哪一种？
2.写出氨基酸的结构通式、结构特点和种类；怎样判断组成蛋白质的氨基酸？
二、蛋白质的形成过程
1.氨基酸形成多肽的方式、场所、过程；肽键的结构怎样表示？
2.过程分析：
（1）脱水缩合产生的H2O中的H和O分别来自什么？
（2）一条肽链上至少有几个游离的氨基和游离的羧基，位于何处？多余的—NH2或—COOH 位于何处？
3.多肽进一步形成蛋白质的过程、场所。

思维拓展：原核细胞和真核细胞内形成蛋白质的过程有什么异同？
三.蛋白质结构的多样性
1.蛋白质的结构具有多样性的直接原因是什么？根本原因是什么？
2.高温使蛋白质变性的原因是什么？还有哪些因素可能导致蛋白质变性？
四.相关计算
思维拓展：如果n个氨基酸形成一个环状肽，则形成的肽键数和脱去的水分子数是多少？
在多肽形成蛋白质过程中如果有二硫键形成，每形成一个二硫键要脱去几个氢？
（2）蛋白质中含有N、O原子数的计算：
N原子数＝
O原子数＝
（3）假设某多肽中氨基酸数为n，控制其合成的基因和mRNA中至少含有的碱基数
为和。