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第一章核酸8/10/3[课后小结]熟悉核酸的分类和生物学功能、分子组成、化学结构特点。

掌握DNA一级结构、高级结构、核小体、核酸的变性、复性、分子杂交。

理解核酸（DNA与RNA）结构与功能的关系。

熟悉核酸重要的理化性质、变性和复性及其应用。

了解核酸酶的概念分类名词解释(英语解释)单核苷酸(mononucleotide) 3′,5′-磷酸二酯键（phosphodiester bonds）碱基互补规律(complementary base pairing) 核酸的变性与复性（denaturation、renaturation）退火（annealing）增色效应（hyper chromic effect）发夹结构（hairpin structure）DNA的熔解温度（melting temperature T m）分子杂交（molecular hybridization）环化核苷酸(cyclic nucleotide)DNA复性（退火）一般在低于其T m值约20℃的温度下进行的。

填空题1．DNA双螺旋结构模型是___于___年提出的。

2．核酸的基本结构单位是___。

3．脱氧核糖核酸在糖环___位置不带羟基。

4．两类核酸在细胞中的分布不同，DNA主要位于___中，RNA主要位于___中。

5．核酸分子中糖环与碱基之间的连键为___键。

核苷与核苷之间通过___键连接成多聚体。

6．核酸的特征元素___。

7．B型DNA双螺旋的两条多核苷酸连为___、___方向的螺旋，螺距为___，每匝螺旋有___对碱基，每对碱基的转角是___。

8．在DNA分子中，一般来说G-C含量高时，比重___，T m（熔解温度）则___，分子比较稳定。

9．在___条件下，互补的单股核苷酸序列将缔结成双链分子。

10．___RNA分子指导蛋白质合成，___RNA分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。

11．DNA变性后，紫外吸收___，粘度___、浮力密度___，生物活性将___。

12．因为核酸分子具有___、___，所以在___nm处有吸收峰，可用紫外分光光度计测定。

13．维持DNA双螺旋结构稳定的主要因素是___，其次，大量存在于DNA分子中的弱作用力如___，______和___也起一定作用。

14．常见的环化核苷酸有___和___。

其作用是___，他们核糖上的___位与___位磷酸-OH环化。

问答1、将核酸完全水解后可得到哪些组分?DNA和RNA的水解产物有何不同？2、画出核苷中两种C-N糖苷键，注意N1与N9。

3、几种重要的核苷酸结构：ATP、GTP；cAMP、cGMP。

4、画出A=T 碱基配对的分子构造(包括氢原子)。

5、简述B型DNA双螺旋结构模型的要点。

6、在稳定的DNA双螺旋中，哪两种力在维系分子立体结构方面起主要作用？7、核酸变性特征，引起变性的因素，以及核酸变性时，伴随的物理化学性质的改变。

8、核酸含量测定方法与原理。

9、对一双链DNA而言，若一条链中（A+G）/（T+C）= 0.7，则：（1）互补链中（A+G）/（T+C）= ？（2）在整个DNA分子中（A+G）/（T+C）= ？（3）若一条链中（A+ T）/（G +C）= 0.7，则互补链中（A+ T）/（G +C）= ？（4）在整个DNA分子中（A+ T）/（G +C）= ？第二章蛋白质名词解释(英语解释)两性离子（dipolarion）必需氨基酸（essential amino acid）等电点(isoelectric point, pI) 非蛋白质氨基酸(nonprotein amino acid)构型(configuration)与构象(conformation) 蛋白质的一级结构(protein primary structure)蛋白质的二级结构(protein secondary structure) 结构域(domain)蛋白质的三级结构(protein tertiary structure) 蛋白质的四级结构(protein quaternary structure)疏水键(hydrophobic bond) 盐析(salting out)蛋白质的变性(denaturation) 蛋白质的复性(renaturation)凝胶电泳（gel electrophoresis）层析（chromatography）填空题1．蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的___基和另一氨基酸的____基连接而形成的。

2．大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为___%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为___%。

3．在20种氨基酸中，酸性氨基酸有___和____2种，具有羟基的氨基酸是___和___，能形成二硫键的氨基酸是___。

4．蛋白质中的___、___和___3种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm处有最大吸收值。

5．精氨酸的pI值为10.76，将其溶于pH = 7的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电场的___方向移动。

6．组成蛋白质的20种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是___，含硫的氨基酸有___和___。

7．蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是___和___。

8．α-螺旋结构是由同一肽链的___和___间的___键维持的，螺距为___，每圈螺旋含___个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为___。

天然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于___手螺旋。

9．在蛋白质的α-螺旋结构中，在环状氨基酸___存在处局部螺旋结构中断。

10．球状蛋白质中有___侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有___侧链的氨基酸位于分子的内部。

11．氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成___色化合物，而___与茚三酮反应生成黄色化合物。

12．维持蛋白质的一级结构的化学键有___和___；维持二级结构靠___键；维持三级结构和四级结构靠___键，其中包括___、___、___和___。

13．稳定蛋白质胶体的因素是___和___。

14．GSH的中文名称是___，它的活性基团是___，它的生化功能是___。

15．加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度___，这种现象称为___，而加入高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度___并___，这种现象称为___，蛋白质的这种性质常用于___。

16．用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的pH条件下，不同蛋白质的___、___和___不同，因而在电场中移动的___和___不同，从而使蛋白质得到分离。

17．氨基酸处于等电状态时，主要是以___形式存在，此时它的溶解度最小。

18．鉴定蛋白质多肽链氨基末端常用的方法有___和___。

19．测定蛋白质分子量的方法有___、___和___。

20．谷氨酸的pK1(α-COOH)＝2.19, pK2 (α-NH+3 ) = 9.67, pK R(R基)= 4.25，谷氨酸的等电点为___。

21．将分子量分别为a（90 000）、b（45 000）、c（110 000）的三种蛋白质混合溶液进行凝胶过滤层析，它们被洗脱下来的先后顺序是___。

问答1、蛋白质有哪些重要生物学功能？2、什么是蛋白质的一级结构？为什么说蛋白质的一级结构决定其空间结构？3、什么是蛋白质的空间结构？蛋白质的空间结构与其生物功能有何关系？4、什么是蛋白质的变性？变性的机制是什么？举例说明蛋白质变性在实践中的应用。

？5、下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr、异硫氰酸苯酯、丹黄酰氯、脲、6mol/L HCl、β-巯基乙醇、水合茚三酮、过甲酸、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶。

其中哪一个最适合完成以下各项任务？（1）测定小肽的氨基酸序列。

（2）鉴定肽的氨基末端残基。

（3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性；如有二硫键存在时还需加什么试剂？（4）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。

（4）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。

（5）在赖氨酸和精氨酸残基羧基侧水解肽键。

第三章酶名词解释(英语解释)米氏常数（K m值）底物专一性（substrate specificity）辅基（prosthetic group）单体酶（monomeric enzyme）多酶体系（multienzyme system）激活剂（activator）抑制剂（inhibitor inhibiton）必需基团（essential group）变构酶（allosteric enzyme）同工酶（isozyme）诱导酶（induced enzyme）酶原（zymogen）酶的比活力（enzymatic compare energy）活性中心（active center）NAD+（nicotinamide adenine dinucleotide）FAD（flavin adenine dinucleotide）THFA（tetrahydrofolic acid）NADP+（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate）FMN（flavin mononucleotide）CoA（coenzyme A）填空题1．酶是___产生的，具有催化活性的___。

2．酶具有___、___、___和___等催化特点。

3．影响酶促反应速度的因素有___、___、___、___、___和___。

脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有___专一性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，仅生成甘油-1-磷酸一种底物，因此它具有___专一性。

4．与酶催化的高效率有关的因素有___、___、___、___、___等。

5．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的___抑制剂。

6．变构酶的特点是：（1）___，（2）___，它不符合一般的___，当以V对[S]作图时，它表现出___型曲线，而非___曲线。

它是___酶。

7．一条多肽链Asn-His-Lys-Asp-Phe-Glu-Ile-Arg-Glu-Tyr-Gly-Arg经胰蛋白酶水解可得到个多肽。

8．全酶由和组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中___决定酶的专一性和高效率，___起传递电子、原子或化学基团的作用。

9．辅助因子包括___、___和___等。

其中___与酶蛋白结合紧密，需要___除去，___与酶蛋白结合疏松，可以用___除去。

10．根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六类___、___、___、___、___和___。

11．根据国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个唯一的编号。

醇脱氢酶的编号是EC1.1.1.1，EC代表___，4个数字分别代表___、___、___和___。