几种特色蔬菜的生产技术要点1、芦笋芦笋原称石刁柏，也叫龙须芽，是多年生宿根草本植物，其嫩茎不仅有鲜美芳香的风味，而且富含人体所需的多种营养物质，被誉为高档名贵蔬菜，又有较高的药用价值，长期食用有独特的抗癌作用，对防治心脏病、高血压、心率过速等也有一定疗效。

近年欧美和日本市场需求较多，国内正在走俏，我县的许镇镇在2001年陆续从浙江富阳引进试种，获得成功，并一度达到200亩的规模，由于面对的市场狭窄，加之不注意抓质量，导致种植户效益滑坡，现在已经很少见了。

但种植芦笋确实是一项出口创汇、农民致富的好产业。

一、芦笋的栽培芦笋喜光、耐寒、耐旱、不耐涝。

优质芦笋生产要求土壤土层深厚、土质疏松、保水保肥力强、富含有机质的微酸砂壤土最好。

1、选种：芦笋品种很多，应选用抗病力强、产量高的美国阿波罗、U系列、华盛顿系列、格伦维智、阿特拉斯和帝王优种或荷兰实林系列品种。

2、育苗：针对芦笋种子外壳有蜡质的特点，播种前一定要用温汤浸种2～3天，并轻搓种子表面，待种皮颜色变灰出现小沟纹时再更换温水浸泡，有50%的种子出芽后，开沟单粒点播，亩用种子0.8～1公斤，种深2厘米左右，表面用细沙或麦衣覆盖，注意防治地下害虫。

3、定植：芦笋苗子在春季要及早定植，起苗要多带贮存根。

定植开沟行距为1. 8米左右，沟宽50～60厘米，沟深40～50厘米，亩施优质农家肥4000公斤、复合肥40公斤，土肥混匀，回填沟内25厘米厚。

一般株距30厘米，亩定植1200株左右。

定植时要对好芽盘，低于地表10～12厘米，不宜过深过浅，以免影响产量、质量，利于笋茎纵向生长。

定植后要踏实土壤，立即浇水。

要加强当年管理，及时追肥浇水，中耕除草，防治病虫，促进笋苗快发稳长。

二、芦笋的管理1、采前管理元月上中旬要清园除草，连同干株用火烧掉，防止病虫害传播。

结合起垄浇足底水，及时中耕松土。

初采笋田应起小垄、窄垄，三年生的笋应采用机械起垄培土，一般垄底宽50厘米，顶宽30厘米，高35～40厘米。

随着笋龄的增加，培土应逐年加宽。

起垄后要及早施足催芽肥，一般10～15天即可采笋。

2、采期管理：定值后第二年即可采笋。

采笋期间要清除田间杂草，天旱要隔行补灌，注意合理采收，加强根株培育，增施营养元素，严防茎枯病、根腐病的发生蔓延，以获取理想产量，要高度重视笋田的科学施肥。

初采笋田应在行间亩追10～15公斤复合肥，成龄笋田一般2～3次，亩追复合肥30公斤、腐熟饼肥50公斤，以利多产优质笋。

采期应根据笋龄而定，幼龄笋田一般只能采25～30天，成龄笋田采期一般可到5月下旬。

采取留母茎的办法，可延长到6月下旬，注意加强母茎的田间管理。

3、采后管理：采笋结束后，要立即施好复壮肥，先在行间亩施复合肥50公斤、腐熟饼肥100公斤，然后再撤垄平土，防止芽盘上升，增加养分积累，待嫩茎长出后，再浇水中耕除草，以防根系腐烂。

立秋后要重施秋发肥，一般亩施复合肥40公斤，再配合适量的生物肥料，浇好秋发水，促进地上茎快发稳长，积累丰富养分。

三、病虫害防治芦笋在生长发育过程中，常常会遭受许多病虫危害。

芦笋的主要病害有茎枯病、褐斑病、根腐病、立枯病等，其中危害最重的是茎枯病和根腐病；虫害主要有斜纹夜蛾、叶甲虫、蝼蛄、蛴螬、地老虎、蓟马、金针虫、蝽象、蚜虫、红蜘蛛等。

1、病害及其防治。

茎枯病是危害芦笋最严重的一种病害，主要侵染嫩茎，严重时可造成整个笋田毁灭，要高度重视，生产中要重防轻治，注意重施有机肥和磷钾肥，增强植株抗病能力。

防治办法：①清园消毒。

采前彻底清除所有枯茎枝叶，并用杀菌剂对土壤严格消毒，病株要连根清除烧毁，再用药剂杀灭土壤病原菌，防止病害蔓延；②药剂防治。

可用甲基托布津或百菌清进行土壤消毒，也可用百可得或芦笋清涂茎，或采用苯莱特或茎枯灵乳油喷雾防治，每隔5～7天喷一次，交替用药，连喷3次，提高防效。

根腐病可用多菌灵或甲基托布津灌根，效果较好。

2、虫害及其防治。

蝼蛄、蛴螬、金针虫等在栽苗时要注意防治，用毒铒诱杀或地面撒施辛硫磷颗粒剂或辛硫磷乳油喷雾防治。

其它害虫可选用菊酯类农药、ＢＴ乳剂、吡虫啉系列、辛硫磷等高效低残留有机磷农药喷雾防治，减轻危害，增产提质。

2、菜用枸杞1、选择品种：枸杞菜用品种主要有细叶枸杞和大叶枸杞两个品种，一般以肉厚、味浓的细叶枸杞作为主栽品种。

2、扦插繁殖：菜用枸杞不开花结实，生产上每年采用插条繁殖。

保护地栽培一般于9月中旬扦插。

繁殖时，选一年生粗壮的枝条，从基部截取8-10厘米。

每段插条至少要有3-5个芽，并用50毫克/升的ABT生根粉将插条浸泡24小时，以利生根。

扦插床选择排灌方便、土壤疏松肥沃的地块。

一般（亩）施腐熟有机肥2000千克，耕翻耙细，做成1米宽，10-15米长的畦。

畦面铺上3-5厘米厚的水洗沙，然后按行株距20厘米×12厘米见方将插条插入土中，插深一般占枝条的3/4，做到芽向上不倒插。

扦插后灌足水，并经常保持土壤湿润，以利成活。

3、适时定植：插条成活后，于10月下旬适时定植于棚内。

定植前每（亩）施腐熟有机肥2500-3000千克，三元复合肥30千克，深翻细耙，做成1-1.2米宽的平畦，按行距25厘米，株距15厘米开沟栽苗，沟深6-7厘米，栽后灌足定植水。

4、加强管理：定植后，白天气温一般应保持在15-20℃，夜间不低于10℃，超过25℃要及时通风降温。

定植后40-45天，应及时进行中耕松土，并追施一次肥料，一般（亩）追尿素5-8千克。

灌溉采取小水勤浇，保持土壤湿润，防止大水漫灌，降低地温，影响根系生长。

在第一次采收后，每隔15-20天再追施速效化肥一次，直到最后一次采收。

5、采收：枸杞定植55-60天即可采收，主要采摘10-15厘米的新梢头，包装上市。

直到5月中旬温度上升，不利于枝叶生长时停止采收用于下季繁殖。

采收时为促使更多新枝条的萌发，提高产量，在枝条基部要留足4-6个腋芽每（亩）产量可达200 0千克以上。

3、芦蒿芦蒿属全年生草本作物，株高50-60厘米，茎秆直立，我地引进多为大叶青芦蒿，它的适应性广，耐低温，产量高，茎秆常绿色，地下根状茎为棕色，根部是营养贮藏器官，也是主要的繁殖器官，但茎秆可作扦插繁殖。

根状茎伸出地面形成茎秆，茎秆伸出地上部分为食用芦蒿。

芦蒿栽培适应荒滩、低洼地，要求土地肥沃，阳光充足，无污染，移栽分为株栽或扦插。

其主要栽培技术如下：1、移栽方法：1、株移栽：株移栽主要移栽根部，一般在6月中旬、7月上旬前留种田或原芦蒿大田删苗移栽。

植株离地15-20cm处剪去，然后将植株连根挖起，按株距35cm、行距40，每穴2株，栽后浇透水，确保成活率。

芦蒿移栽后7-10月露地栽培期间要施足肥水，促进基肥根部肥壮，根系发达，为芦蒿的高产打好基础。

2、扦插的主要技术：（1）整地：在芦蒿种植前先将土地整细，清除杂草，扦插前每亩用丁草胺除草剂200毫升，兑水50公斤土面喷施，主要是防止田间杂草。

（2）扦插：一般在7月上旬进行扦插，选用茎秆粗壮、比较成熟的茎秆作为扦插苗，先将地上部剪起，摘除老叶，将茎秆剪成18-20cm茎段，以选用中下部茎秆为好。

在移栽田扦插按行距25-30cm，株距10-15cm，扦插地下深度为5cm左右，每穴2株。

扦插后浇足水份，保持田间湿度，如遇天气高温干旱应连续浇3-4次水，确保成活率，促进发根和发芽。

（3）苗期管理：芦蒿苗期应精心管理，成活后应及时追肥，以施有机肥为主，也可每亩用复合肥30-50公斤，在大棚覆盖前应根据苗情追施2-3次肥，主要是促进芦蒿根系发展，发足苗数。

2、大田培育管理：8月中旬至9月中旬进行两次摘顶，有利于根部基上养分积累。

11月下旬开始盖大棚，覆盖之前将芦蒿的地上基秆铲除，消除表面杂草，施足基肥，用复合肥每亩15-20公斤浇透水，大棚内温度控制在17-23℃左右。

3、芦蒿采收：盖大棚40-50天，芦蒿长到20-30cm时即可采收上市。

一般芦蒿采收上市时间从12月中旬至下旬，4月底结束，共采收2-3批次。

亩产1500-2500公斤。

采收后的芦蒿转入后期管理。

4、后期管理：5月份气温升高，芦蒿受温度的影响嫩茎易老化，一般不易食用，从而转为后期管理，为下一季收获打好基础，根据土质做好施肥、清沟排水、拔除田间杂草，促进根茎粗壮、根系发达。

芦蒿较密的地方要进行删苗，第三年最好进行开地重栽，有利高产。

4、黄秋葵黄秋葵，又名补肾草、秋葵和羊角豆等，属锦葵科，一年生草本植物。

黄秋葵主要以嫩果供食用，有健胃理肠之功效，是一种营养保健蔬菜。

另外花、种子和根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。

黄秋葵为高温型蔬菜，喜暖热气候，不耐寒冷，耐湿性、耐旱性强，对土壤要求不高，但以土层深厚、排水良好的土壤为好。

黄秋葵可食部为嫩果，嫩果含蛋白质2.5%、钙0.29%、铁0.04%及富含维生素B，且含有果胶等粘滑物质，具有特殊香气，风味独特，是一种保健型蔬菜。

1、整地施肥：黄秋葵根系发达，入土深，应选择耕作层深厚、土质肥沃、受光良好、排灌方便的壤土或粘壤土。

播种前将土地深耕20-30厘米，施足基肥，亩施腐熟有机肥3000千克左右，磷酸二铵15-20千克，草木灰100-150千克或硫酸钾15千克，南方多雨地区将地做成1.2米宽的高畦，畦间开排水沟20-30厘米，北方采用平畦或高垄两种栽培形式，南方2-6月份均可播种，北方5月上中旬播种。

由于黄秋葵前期生长缓慢，到7月份才开始采收，为提高土地的利用率，可与其它生育期短的蔬菜和农作物间作。

2、播种育苗：以直播为主,播种前用20-25℃温水浸种12小时，然后擦干，于25-30℃条件下催芽48小时,待一半种子露白时即可播种，按行距80厘米、株距50厘米挖穴，先浇足底水,每穴播种2-3粒，覆土2-3厘米，每亩栽2000穴左右，用种量0.5千克左右。

也可育苗定植。

3、田间管理：第一片真叫展开时进行第一次间苗，去掉病残弱苗，当2-3片真叶展开时定苗，每穴留一株壮苗，定苗后应及时进行中耕草，以后应经常中耕除草，并进行培土，立支柱，防止植株倒伏。

黄秋葵为耐湿性植物，植株高大，需水较多，在出苗和定苗后应各浇一次水，开花坐果期要经常浇水，保持土壤湿润，特别是7-8月份高温天气正值采果盛期，需水量大，更应保持水份供应，但雨水过多时，应及时排水，以免造成涝害。

另外还应结合浇水每亩在定苗、结果和盛果期分三次追施尿素15千克或人粪尿500-600千克，以促丰产。

4、采收：黄秋葵以采摘幼嫩果实供，供及时采收是获得高产的关键，在高温期，当开花后5-7天，果实长到长度为8-10厘米时,即可采摘上市，一般每亩可采收5-10厘米的嫩果1500-2000千克。

5、病虫害防治：黄秋葵的病虫害比较少，主要有病毒病，虫害主要有棉铃虫，蚜虫、蓟马等，病毒病应预防为主，棉铃虫主要危害果实，可用50％辛硫磷乳油1500-2000倍液进行喷雾，蚜虫和蓟马主要危害果荚，可用10％吡虫啉1000倍液进行喷雾。