空心菜无公害栽培中国种植技术网来源：发布时间：2006-5-19 6:37:23空心菜别名竹叶菜、蕹菜、藤菜等，原产我国南方及印度等地，在我国栽培历史悠久。

以嫩茎、嫩叶为食用器官。

营养丰富，且有消暑祛热、凉血利尿、消食解毒等功效，炒食、做汤、制泡菜皆宜。

一、特征特性。

蕹菜为旋花科一年生或多年生草本植物。

须根系，分布浅，再生能力强。

茎扁圆或近圆，绿色或淡绿色，中空有节，节上易生不定根。

子叶对生，马蹄形，真叶互生，心形，长卵形或披针形，具叶柄、全缘、光滑、绿色。

花序腋生，花冠漏斗状，白色或淡紫色。

蒴果卵形，内含种子2-4 粒。

种子近圆形，黑褐色，种皮厚，千粒重32-37 克。

蕹菜喜温暖湿润气候，种子15C以上方可发芽，幼苗生长适温25C，茎叶生长适温25-35 C,10C以下生长停滞，遇霜冻茎叶枯死。

对光照要求不严格，较耐荫蔽。

不耐旱，水分偏少时产量降低。

对土壤适应性强，但喜肥喜水，宜选保肥保水力强的粘壤土栽培。

二、主要类型与品种。

子蕹：茎粗，叶大，叶色浅绿。

夏秋开花结籽，可播种或扦插繁殖，是主要栽培类型。

代表品种有广东大骨青、四川旱蕹菜、浙江游龙空心菜等。

藤蕹：很少开花结籽，多用扦插繁殖。

生长期长，产量高。

柔嫩，味浓，品质好。

代表品种如广东细叶通菜、湖南藤蕹、四川大蕹菜等。

三、栽培要点1、播种育苗移栽。

4-7 月陆续播种。

早春多用撒播法，密播间拔，每亩用种量 1 0公斤左右。

夏季一般条播或点播。

播后用钉耙松土覆盖，每亩施人粪肥1500-2000 公斤为盖籽肥，约1 周可出苗。

采用冷床或小拱棚育苗可节约种子，提前上市，3月中下旬播种，4月中下旬定植，1 亩苗床播种量约20公斤，可移栽大田15-20 亩。

苗高20 厘米左右可间拔上市或定植。

可用越冬老株或当年实生苗进行压蔓或扦插繁殖。

旱地定植株行距16 厘米左右，水田22 厘米左右。

2、田间管理。

⑴旱地栽培。

选湿润而肥沃的低地，每亩施优质有机肥约2500公斤，耕翻作畦。

封行前及时中耕除草。

经常保持土壤湿润。

出苗或移栽、扦插成活后，及时追肥 1 次，以后每3-5 天追肥一次，每次每亩施稀粪水肥1500公斤，沿行间浇下，减少污染。

施肥宜在每次中耕后进行。

⑵水田栽培。

选择排灌方便、向阳、肥沃，烂泥层浅的水田栽植。

一般进行育苗移栽或扦插繁殖。

生长前期保持水深3 厘米左右，以利提高土温。

进入旺盛生长期后，保持8厘米左右水层，以满足植株蒸腾作用，加速生长。

追肥以腐熟粪肥等速效氮肥为主，先淡后浓，采收一次追肥一次。

⑶浮水栽培。

选泥层厚，肥沃，水深30 厘米以上的水面栽植。

4、5月份用绳索、竹枝等将蕹菜秧苗或剪枝编夹，放养于水中，用木桩固定。

基本不进行肥水管理。

3、病虫害防治。

主要害虫有小菜蛾、红蜘蛛、蚜虫等，可用吡虫啉、印楝素等高效低毒农药防治。

常见病害为白锈病，可喷洒波尔多液或代森锌保护。

茼蒿栽培技术茼蒿为菊科一年生绿叶蔬菜，其栽培技术要点如下：1．选地整地栽培茼蒿的土地最好选用沙壤土，要求有方便的灌溉条件。

选好地后进行耕翻，并施入少量粪干作基肥，与表土层混合均匀，做成宽1. 4〜1 . 5米的平畦，准备播种。

2 •播种播种方法可采用撒播或条播。

撒播每667平方米（1亩）用种量4〜5公斤，为了增加产量，提高质量，用种量可加大到6〜7公斤。

条播按行距约10厘米播种，667平方米用种量约2. 5〜3公斤。

为了出苗整齐和早出苗，播种前可进行浸种催芽，将种子放入温水中浸泡24小时，捞出稍晾后在15〜20C条件下催芽，待种子露白时播种，播后覆土约1 厘米厚3•间苗和除草茼蒿在播种后约1周即可出苗，在幼苗长至慎有2〜3片真叶时，应进行间苗，并拔除田间杂草。

撒播的间苗应使植株保持约4X4厘米的株行距，条播的株距控制在3〜4厘米。

4.浇水茼蒿在生长期间不能缺水，应保持土壤湿润，但在雨季播种的茼蒿，在种苗刚出土时，应控制水分，以防猝倒病发生，这以后应保持田间经常湿润，遇雨注意防涝，排除积水。

5•施肥基肥以有机肥为主，一般667平方米施用腐熟的粪干300〜400公斤。

追肥以速效氮肥为主, 一般在苗高10〜12厘米时开始追肥，667平方米用尿素20〜25公斤。

以后每采收1次，追施相同数量的肥料。

6•采收茼蒿一般生长40〜50天，植株高20厘米左右时即可收获。

如果想进行多次收获，可用利刀在主茎基部留3厘米左右桩割下，割下的嫩茎叶捆成0.5公斤的小把上市销售。

割后留下的老蔸要及时进行追肥和浇水，1 个月后可再收一茬。

如何培养黄瓜生长温度：黄瓜喜热、怕冷，其最适宜的生长温度为25C〜32C，在O'C〜2C条件下植株即冻死，5C〜1O'C时有遭受冻害的可能，若经低温锻炼，可忍受 3 C的低温；10 C〜12C以下生理活动失调，生长发育缓慢或停止生育。

光合作用最适宜温度为25C ~32C，35C左右时其同化产量与呼吸消耗处于平衡状态。

高于35C时其呼吸消耗大于光合产量，40C〜45C时其细胞内原生质流动停止；50C温度条件下1小时呼吸作用几乎停止，再高则原生质凝聚，出现日烧；60C时仅5~6分钟组织被破坏而死亡。

黄瓜种子最低发芽温度为13C，最适发芽温度为30C，35C以上时发芽率反而降低。

黄瓜根伸长最适宜温度为32 C，最高温度为38C，低于12C时根系生理活动受阻，最低的地温应不低于15C为宜。

低夜温、大温差有利于雌花分化。

苗期白天30C ~32C，夜温10C〜14C，可降低雌花形成节位，增加雌花数量，减少雄花形成。

水分：黄瓜喜湿、怕涝、不耐旱，要求土壤的相对持水量为85％〜95％，空气相对湿度白天80％、夜间90％为宜。

黄瓜不同发育阶段对水分的要求不同，其中发芽期要求水分充足，但不能超过土壤含水量的90％，以免烂根；幼苗期与初花期应适当控制水分，维持土壤含水量80％左右为宜，以防止幼苗徒长和沤根；结瓜期因其营养生长与生殖生长同步进行，耗水量大，必须及时供水，浇水宜小水勤浇。

光照：育苗时光照不足，则幼苗徒长，难以形成壮苗；结瓜期光照不足，则易引起化瓜。

强光下其群体的光合效率高，生长旺盛，产量明显提高；在弱光下叶片光合效能低，特别是下层叶感光微弱，光合能力受到抑制，而呼吸消耗并不减弱，减产严重。

一般阴一天之后的产量可下降1/3，连续数个阴天之后，产量几乎没有。

若阴天时间过长还会给黄瓜生产带来严重恶果。

黄瓜在短日照条件下有利于雌花分化，幼苗期8小时短日照对雌花分化最为有利。

12小时以上的长日照有促进雄花发生的作用。

土壤和矿质营养：黄瓜需选择富含腐殖质、透气性良好、既保肥保水又排水良好的壤土进行栽培最为适宜；若在粘质土壤中栽培黄瓜，则生育迟缓，幼苗生长缓慢，但经济寿命长，产量较高；若选用砂质土栽培，则黄瓜发棵快，结瓜早，但易老化早衰。

黄瓜对矿质元素的吸收量以钾为最多，氮次之，再次之为钙、磷、镁等。

大约每生产1000 千克黄瓜需消耗氧化钾~千克、氮千克、五氧化二磷千克、氧化钙千克、氧化镁千克，其各元素吸收量的80％以上是在结果以后吸收的，其中50％~60％是在收获盛期吸收的。

无公害韭菜夏秋管理技术一、当年播种韭菜的夏秋管理。

当韭菜长到15 厘米以后，气温渐高，雨水增多，不适于韭菜生长，“立秋”前一般不追肥，要控制浇水。

降热雨水后浇井水降温，防止涝根。

8 月下旬后温度开始下降，韭菜进入旺盛生长期，要加强肥水管理，每隔10-15 天随水冲施生物有机肥，每667 平方米(1 亩) 施50 公斤，或施腐熟鸡粪、豆饼等有机肥，连施 3 次，尽量少施化肥，减少化肥亏染。

10 月上旬停止施肥浇水，以防徒长。

二、二年生以上韭菜的夏秋管理1．重施基肥。

韭菜有“跳根”的习性。

因此，春季停割韭菜后1-2 天内，趁韭菜未长高和畦土潮湿，将畦土锄松拍细，随后每667 平方米施腐熟的细土杂肥1．5 万公斤，搂平畦面。

最好施用生物有机肥，因生物有机肥不利于害虫发生，肥效高，可以改良土壤，减少污染。

每667 平方米施100 公斤均匀撒于畦面，然后再覆细土1厘米，搂平畦面。

不要浇水，以防板结。

以后的肥水管理与当年生韭菜管理相同。

2．防治病虫害。

韭蛆是韭菜的一大害虫，要及时防治。

韭蛆一年中有 3 个盛发期：即5 月上旬、7 月中下旬、10 月中下旬。

防治方法：(1) 施用腐熟有机肥。

切忌施生肥，最好施用生物有机肥。

(2) 用48％地蛆灵、48％乐斯本乳油两种杀虫剂。

该药防治韭蛆、蛴螬、金针虫及其它地下害虫，防治效果可达94％。

地蛆灵每667 平方米用药300~400 毫升，对水500 公斤，用水壶或喷雾器去掉喷头顺垄浇灌，或每667 平方米用500毫升，顺水漫灌；乐斯本乳油每667平方米用400~500毫升，施用方法同地蛆灵。

(3) 生物防治。

在地面顺沟撒施草木灰，每667 平方米施100 公斤—200 公斤，草木灰呈碱性，可抑制韭蛆幼虫孵化，破坏韭蛆的生活条件，不利于韭蛆的发生。

另外草木灰还能增加土壤钾肥，促进韭菜生长。

夏季韭菜易发生病害，每隔10~15 天喷1 次50％硫磺1000 倍加50％多菌灵500 倍等杀菌药混合液进行防治。

3．植株搭架。

夏季天气炎热多雨，二年生以上的韭菜，夏季如不割，株高叶茂易倒伏，严重影响通风透光，易发病。

为防止韭菜倒伏，减少病害，采取搭架法，即在畦的东西两端分别按等距离埋设6 根高30 厘米的木橛，在对应木橛间拉上铁丝，畦边的两道铁丝每隔5 米再加上1 个木橛固定，每垄韭菜之间，顺南北方向放置细竹竿于铁丝上，并结扎好，叶片可伏在铁丝、竹竿上生长，不致倒伏。

4．韭薹及时采收。

韭菜抽薹后，除留种田外，要及时采收，以减少养分的消耗，利于肥壮根茎，增加韭菜冬季产量。

5．适时扣棚覆盖。

根据韭菜品种的休眠期，适时进行扣棚。

扣棚前先将枝叶搂净，把畦面整理干净，将韭根附近的畦土扒出置于行间，使鳞茎外露，经日晒、冷冻4~5 天，随后每667 平方米撒施尿素10 公斤、磷酸二铵30公斤、硫酸钾30公斤和豆饼、芝麻酱等有机肥，或撒施生物有机肥50 公斤，将扒出的畦土覆平后再撒一层0．5—1厘米厚的干土，灌大水，随水冲施地蛆灵杀虫剂，每667平方米施500 毫升，然后扣棚用土封严，夜间盖草苫或麦穰保温。

韭菜无公害栽培技术韭菜是人们喜食的一种蔬菜，然而，因为韭菜农药残留等中毒事件时有发生，为生产" 绿色韭菜" ，我市农技中心在经多年试验，总结出综合配套的" 绿色韭菜植保技术操作规程" 。

韭菜农药污染的关键问题是农民经常用高毒、剧毒农药，如3911、甲基1605 等防治韭蛆，针对这种情况，设计出防止农药，化肥污染的技术规程。

韭菜田病、虫、草害较多，主要是韭蛆、灰霉病、疫病及多种杂草。

韭蛆是主要害虫，主要优势种是迟眼蕈纹，常年在春秋季即5 月上、中旬及9 月中、下旬形成危害高峰，并在保护地越冬。