结论2：维持细胞和生物体的生命活动
人体对部分无机盐的需求量
无机盐
功能
每日需要量
缺乏引起的疾病
Fe 组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类
10～20 mg
缺铁性贫血
Ca 促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的敏感性
0.4～1.5 g
骨骼畸形；痉挛
P 构成骨骼、肌肉等，促进酶活动，构成核酸
1.2～2.7 g
Na 体液的主要组成部分，调节体液渗透压
结合
自由
二、无机盐 存在形式：离子
阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。
阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
含量：很少，仅占1％－1.5％
作用 结论1、构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分
例：哺乳动物的血液中必须含有一定量的的钙离子，如果钙离子的含量太低，会出现抽搐等 症状。
随堂练习
1、下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是（ ） A、休眠的蚕豆子叶植物 B、玉米的胚乳细胞 C、洋葱根尖分生区细胞 D、成熟柑橘的果肉细胞
随堂练习
2、人的红细胞必须生活在无机盐质量浓度为0.9%血浆中。若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失 去水皱缩，从而丧失运输氧气的功能。这些事实说明（ ）
惊厥
贫血症
侏儒、生殖腺功能受影 响 龋齿
➢食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值会不会有 较大的变化？
缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4
结论3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡、渗透压
无机盐作用： 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分 维持细胞和生物体的生命活动 维持细胞和生物体的酸碱平衡、渗透压
自由水（绝大多数水）
以游离形式存在，可以自由流动的水
作用：
1.是细胞内的良好溶剂
2.参与细胞内的生化反应
3.为细胞提供液体生活环境
结合水
4.运送养料和代谢废物
与其他物质相结合，不能自由流动的水
作用：
细胞结构的重要组成成分（结构物质）
水与代谢的关系 思考：为什么幼儿的含水量比成年人大？
结论：自由水多，代谢旺盛 思考：粮食在入库前为什么要晒干？
1.6～5 g
K 维持离子浓度，调节体液渗透压
2～4 g
心率异常
I
形成甲状腺素的成分
0.01～0.15mg 甲状腺肿。呆小症
Mg 与酶活性有关，保持肌肉功能正常
Cu 促进正常生长 Zn 若干跟消化有关的酶的结构中心
F
维持骨骼的结构，防止蛀牙
0.2～0.4 g 1～3 mg 10～15 mg 2 mg
第五节 细胞中的无机物
一、水
水
生物
水母
几种不同生物体水的含量
鱼类
蛙
哺乳动物
水含量%
97%
80-85%
78%
65%
结论：不同生物的含水量不同 水生生物 > 陆生生物
藻类 90%
高等植物 60-80%
水
结论：同种生物的不同生长阶段含水量不同 幼儿 > 成年 幼嫩部分 > 老熟部分
水
牙齿 10%
① 防止营养物质的大量消耗 ② 防止代谢产生的热量和水汽的积累使种子萌发或发霉
结论：结合水多，抗逆性强
自由水 结合水
代谢旺盛
自由水 结合水
抗逆性强
学会辨识自由水和结合水 把种子晒干，失去的水是什么水？
自由水 把晒干的种子再烘干，失去的水是什么水？
结合水 晒干的种子浸泡后能够发芽吗？
能，大量失去自由水的种子仍然保持其生理活性 种子烘干了，重新浸泡，能再使它萌发吗？为什么？
骨骼 22%
骨骼肌 76%
心脏 79%
血液 83%
结论：同种生物的不同器官含水两不同
水的存在形式
迅速阅读课文，思考 1、水的存在形式有哪两种？ 2、它们的作用分别是什么？
心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈 坚韧的形态而血液却呈流动的液态？
组织器官 质量分数％
心脏 79 ％
血液 83 ％
水的存在形式
不能，因为细胞的结构已经被破坏，不能恢复了
练一练：
刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的 种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。
把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样 的种子将不能萌发。
代谢自旺由盛的细胞内 水的含量相对高些。
对含量变化 D．曲线①可以表示人从幼年到成年体内水含量的变化
A、无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要的作用 B、无机盐对维持细胞的形态和功能有重要作用 C、无机盐离子容易进出细胞 D、水分析容易进出细胞
随堂练习
3、结合下列曲线，下列有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是( )
A．曲线①可表示人体内自由水与结合水的比值随年龄的变化 B．曲线②可以表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化 C．曲线③可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，种子内无机盐的相