• 标定计算： • • C—NaoH标准液的浓度。mol/L • M—邻苯二甲酸氢钾 • 标定时所消耗的NaOH的体积 ml • 空白实验所消耗NaOH的体积 ml • 204.2—的摩尔质量g/mol
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ •
滴定：取滤液50ml+酚酞2d， 用NaOH标液滴至微红色，1min不 显色为终点（平行做3次）
数据处理
• 计算： • X:总酸度g/100g或g/100ml • C—NaOH的浓度mol/l • V—NaoH标液的用量 • M—样品的质量g
• • • ：样品稀释后的总体积 ：测定时样品的用量 K：换算为主要酸的系数（样品中含量最高的酸） 1mmolNaOH相当于主要酸的质量。
葡萄酒中总酸度的测定
大生物——
③组
目的
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掌握葡萄酒的总酸度的测 定方法
仪器试剂
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1.仪器：分析天平、滴定管、漏斗、 容量瓶、玻璃棒、移液管、胶头滴管、洗 尔球、三角瓶、洗瓶、 • 2.试剂：葡萄酒、蒸馏水、酚酞指示剂、 氢氧化钠标准溶液、邻苯二钾酸氢钾
• 总酸度的测定 • ①、NaOH标液的标定 • 精确称取0.3g邻苯二甲酸氢钾（恒重） +50ml摇匀+酚酞2d→NaOH标液滴至微红 色30s不褪色（平行三次）同时做空白实验。