化学性质 脱水反应－－（分子内脱水）
实验：如图（乙醇与浓硫酸混合加热）
乙醇和浓硫酸加热到 170℃左右，每一个乙醇 分子会脱去一个水分子而 生成乙烯。实验室里可以 用这个方法制取乙烯。
H H
化 学 性 质
H C
H
C
H 1700C
浓H2SO4
CH2=CH2
+H2O
OH
羟基和氢脱去结合成水
氧化反应：（一） 化学性质
物 理 性 质
无色透明
让我 好好想想 ？？？
特殊香味 液体 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3 溶解性： 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 挥发性： 易挥发
启迪思考：如何分离水和酒精？
工业上如何制取无水的乙醇？
化学性质 结构与性质分析
H H
H
④
化 学 性 质
－C原子
化 学 性 质
乙醇在空气里能够燃烧， 发出淡蓝色的火焰，同时放出 大量的热。 C2H5 OH + 3 O2
点燃
2CO2 +3H2O＋热
因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验
室里也常用它作为燃料。
启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧
或得氢来判断氧化还原反应。 得氧或失氢叫做氧 化反应；得氢或失氧叫做还原反应。 乙醇被氧化成别的物质呢？
想一想：苯酚有毒, 不小心沾到皮肤上,应 怎样处理? 立即用酒精洗涤
1. 苯酚的酸性
——俗名石炭酸。
—OH + NaOH— →
—ONa + H2O
（易溶于水）
苯酚的酸性强弱如何？请设计实验证实
—ONa +CH3COOH
澄清
—OH +CH3COONa
浑浊
—ONa + CO2 + H2O— →
—OH + NaHCO3
启 迪 思 考 题
3、如何分离水和酒精？
参考：由于水和酒精是互溶的，所
以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。
4、工业上如何制取无水的乙醇？
参考：先加生石灰，生石灰与水
反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏 分离乙醇。
启 迪 思 考 题
5、试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？
参考：乙醇和水都呈中性，但
水中能电离出H＋离子，而乙醇 则不能。
一、苯酚的分子结构
分子式 C6H6O 结构简式 C6H5OH
苯酚的球棍模型
苯酚的比例模型
二、苯酚的物理性质
1. 纯净的苯酚是没有颜色的晶体，具有特殊的气味 2. 露置在空气中因小部分发生氧化而显粉红色。
3. 熔点是43℃ 4. 常温时，苯酚在水中溶解度不大，当温度高于65℃时， 能跟水以任意比互溶。苯酚易溶于乙醇，乙醚等有机 溶剂。 5. 苯酚有毒，其浓溶液对皮肤有强烈的腐蚀性，使用时 要小心! 想一想：如何保存苯酚？ 隔绝空气,密封保存
练 习 题
3、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列
物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是：
A： 稀硫酸 C： 稀硝酸 B： 酒 D： 精 CO
4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：
2、乙烯水化法
以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和 有催化剂（硫酸或磷酸） 存在的条件下，使乙烯跟 水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用 乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大，能节约大 量粮食，所以随着石油化工的发展，这种方法发展 很快。 催化剂
CH2＝CH2＋H2O 加热加压 CH3CH2OH
出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的 反应要缓和得多。 其它活泼金属如钾、镁、铝 等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子 被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还 难于电离。
化 学 性 质
启迪思考：试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？
能否通过此反应测定有机物的羟基数目？
－C原子
C—C—O—H H
③
H② ①
官能团－－羟基（－OH）
乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH） 组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性 质。在处均可断键反应。 在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。
化学性质 与金属反应（演示实验同时做钠与水反应比较实验）
2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2 分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放
9、当－C上氢原子数目与醇的氧化有何关系？
乙醇的氧化
参考：与－OH相连的碳原子必须有H
才能被氧化。 H H 两个氢脱去与O结合成水 H C—C—H
H O—H
--C被氧化还原
①在--C碳上有2个H时
RCH
O Cu 0 RCH=O ~300 C 生成醛 H H
②在--C碳上只有1个H时
R Cu C O~3000C C=O R R 生成酮 H H R
第五章 烃的衍生物
第一节 乙醇 苯酚
乙 醇 结 构
化学式： 结构式： H C2H6O H H
化学式
C—C—O—H
乙醇分子的比例模型
H
H
结构简式：CH3CH2OH
醇的官能团－－羟基 写作－OH
或C2H5OH
启迪思考：－OH 与OH－ 有何区别？
CH3CH2OH与 NaOH 性质相同吗？
乙醇俗称酒精 乙醇 颜 气 状 密 色： 味： 态： 度：
乙 醇 用 途
乙醇有相当广泛的用途： 用作燃料，如酒精灯等 制造饮料和香精外，食品加工业 一种重要的有机化工原料，如制造 乙酸、乙醚等。 乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树 脂，制造涂料。 医疗上常用75％（体积分数）的酒精 作消毒剂。
乙 醇 制 法
1、发酵法
发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料 是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯 类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些 物质经过发酵，再进行分馏，可以得到95％（质量 分数）的乙醇。
6、能否通过此反应测定有机物的羟基数目？
参考：能。
让钠与醇反应，通过钠与醇 的物质的量作比较则可有结果。
练 习 题
1：与钠反应时在何处断键。
A： ① B： ② D： ④
H H H
④
C： ③
C—C—O—H
H
③
H② ①
2：发生消去反应时在何处断键。
A： ① ④ C： ② ④ B： ① ③ D： ② ④
苯酚酸性比H2CO3还弱，其水溶液不能使指示剂变色。 结论: HCl ﹥ CH3COOH ﹥ H2CO3 ﹥C6H5OH
2. 苯环上的取代反应——与浓溴水反应
Br —OH + 3 Br2 Br —OH ↓ + 3HBr
Br
三溴苯酚（白色）
此反应很灵敏，常用于苯 酚的定性不同？